杭州余杭超友食品有限公司 十七年专注青梅结硕果

　　“煮酒论英雄”“望梅止渴”等典故家喻户晓，但这些典故与青梅的密切关系则鲜为人知。说起青梅，浙江杭州余杭超友食品有限公司总经理吴庆双如数家珍：煮酒论英雄，煮的是青梅酒；望梅止渴，指的也是青梅。

　　初次见到吴庆双，给人的第一印象不仅精明干练，而且颇具专业情怀。据介绍，吴庆双一直希望在青梅领域有所成就，有所突破，不断有创新，所以，对青梅产品的研发投入很大。但首创成果很容易被同行仿冒，辛苦投入的研发资金，并没有带来相应的市场回报。

　　吴庆双并不气馁，专注青梅，并在青梅的防腐保鲜方面取得重大突破。吴庆双认为，在青梅加工过程中，生产环境与生产工艺都很重要。超友是通过物理手段解决防腐技术难题的，青梅产品既有松脆清爽的口感，又保留了青梅的营养价值。

　　说到营养价值，据了解，青梅富含叶酸，非常适合女性消费者食用。由于青梅在五六成熟时，叶酸的含量最高，所以青梅的采收期很短，只有10天左右。

　　据吴庆双介绍，中国的青梅产地主要在苏浙皖和广东、福建、云南两大地域，但广东、福建、云南的青梅与苏浙皖的青梅是两个品种，营养成分、采收时间都不相同。超友的青梅原料主要来自苏浙皖，也从广东、福建、云南采购一部分。作为一种很娇贵的水果，影响青梅产量的因素很多，如倒春寒、冰雹等，都会影响产量。如今，超友基本拥有苏浙皖青梅原料的收购定价指导权。本着“为果农谋利、为食者造福”的原则，超友收购青梅时往往兼顾公司、果农的利益。

　　谈到青梅的深度开发，吴庆双信心满满。愿这位青梅专注者在不久的将来成为“青梅大王”。（王家丽）