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法国烘焙企业齐聚上海共庆法国面包节

2017-06-05 16:32 浏览量：19815 来源：

　　本报讯近日，法国商务投资署在上海举办了2017法国面包节暨首届上海烘焙大赛。

　　法国每年都要举办面包节，以纪念法国面包手工业人的守护者圣多诺黑主教。因此，法国面包节也被称作圣多诺黑日。今年的面包节，法国商务投资署携手法国烘焙原材料领域全球知名品牌乐斯福（LESAFFRE）举办首届上海烘焙大赛，旨在推广烘焙专业技术与法国进口烘焙原材料。参赛选手分别来自城市超市、可颂坊、巴黎贝甜、Pain Chaud、味多美等面包店。所有参赛选手需使用80%以上的法国原材料制作传统法棍面包、圣多诺黑以及创意可颂，并现场交与评委评选。现场每位评委单独品尝参赛作品并为其打分，提出客观、精确的评价。在一番精彩角逐之后，最终Pain Chaud同时获得了传统法棍面包金奖和创意可颂金奖。可颂坊获得了圣多诺黑金奖。

　　法国有着历史悠久、丰富绚丽的面包文化，法国人的一日三餐几乎离不开面包。面包不仅仅代表法国人的饮食文化，还是法国人表达思想观念、道德评判与价值诉求的重要载体。有关人士表示，举办这次“法国面包节”，希望能够让中国人民更多地了解法国文化，了解法国面包，搭建起中法文化交流的桥梁。

　　据了解，此次面包节晚宴的荣誉赞助商法国新阿基坦大区农业食品推广协会提供了来自当地的具有代表性的美食与美酒与来宾分享。（王宁）

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