白酒鸡尾酒大赛 探索中国白酒国际化新通道

　　近年来，中国白酒的国际化步伐明显加快，刚刚结束的俄罗斯世界杯成了各名酒企业推广品牌的舞台。这一波借势营销刚刚过去，7月19日，第二届中国白酒鸡尾酒大赛暨2019年世界杯国际调酒锦标赛（WCC）中国选拔赛首场比赛在郑州举行，鸡尾酒向来在国际烈酒市场和年轻消费者中广受好评，用白酒来调配鸡尾酒，继而让更多国外消费者接触、接受中国白酒，中国白酒在国际化这盘大棋中，有了新的“落子”。
　　据了解，本次大赛由中国酒类流通协会、国际调酒师协会（IBA）等主办，全国糖酒商品交易会协办。大赛选取了清香型白酒、河南本土酒企宝丰酒业的产品作为调酒师们调制鸡尾酒的基酒。来自全国13个省市的36名参赛选手参加了此次比赛，最终来自武汉的凃睿夺得英式组冠军，郑州的陆献军夺得花式组冠军。
　　参与世界级赛事
　　促白酒国际化“提速”
　　中国酒类流通协会副会长刘员表示，作为全球最大的烈性酒生产国和消费国，中国白酒在世界烈性酒版图中占据重要地位。如何有序推进中国白酒国际化和年轻化，成为亟须白酒行业共同推动的“未来事业”。鸡尾酒具有国际性、时尚化和年轻态的特点，在国际烈性酒消费人群和年轻消费者中颇受好评，可成为推动中国白酒破题国际化和年轻化的重要渠道之一。而随着中国经济环境和消费者结构的不断变化，白酒的年轻化、时尚化、创新化、娱乐化等已经成为一种趋势，这种趋势也极可能会成为中国白酒国际化最好的时机。

由白酒知名专家高景炎（右三）担纲组成评委组

　　“为了办好大赛，我们与IBA长时间研究，协商，最终确定了本次大赛的赛程赛制，严格恪守WCC的比赛规则，从评委的选择到比赛的程序，评分规则到比赛用具、场地，全部遵循国际大赛的标准。”刘员说，这样才能确保比赛的权威性，也使大赛获得了国际认可，成为目前中国唯一获得国际调酒赛事选拔赛资格的比赛。
　　本次大赛邀请了白酒知名专家高景炎、中国酒类流通协会调酒师专业委员会会长李宝华等担任评委，其他评委也均是具有技师级资质以上的调酒师，评委个人拥有超过20年调酒师从业经历，且参加过由IBA举办的比赛并担任过评委。“这也保证了这次大赛的国际专业水准。”刘员说。
　　同时，大赛还对标国际鸡尾酒大赛标准，采用标准化的赛程赛制，高标严选的现场布景，从形式、专业度、口感等方面推动中国白酒鸡尾酒的发展。
　　贴近新生代群体
　　传统白酒渴望“出彩”
　　本次大赛既是一场集产品展示、技术交流、技术创新于一体的专业盛会，也是一场集美酒、美器、美乐于一台的时尚文化盛宴。选手们用中国优质的清香型白酒替代传统鸡尾酒的基酒，加上让人脑洞大开的各色配料，调制出各种新颖的白酒鸡尾酒。当白酒碰上蛋清、茶甚至是芥末……这样的鸡尾酒会否撩动你的心弦，让你忍不住尝上一口？
　　“就是要通过东西方酒文化的碰撞产生新的火花，从而培育国内外的白酒新生代消费群体，为豫酒企业乃至全国优秀白酒企业搭建展示白酒新生代酒品的创新平台，助力河南乃至全国白酒产业的转型发展。”河南省商务厅副厅长李若鹏表示。
　　据了解，去年6月，河南省将豫酒转型发展列为全省产业发展重点项目。本次大赛首站选择在郑州举行，为豫酒企业的创新发展提供了新机遇。李若鹏认为，在新生代消费群体异军突起的今天，传统中国白酒需要注入更多的发展基因、创新元素和时代血液，尽快、有效地与消费者喜好融合。以白酒作为基酒制作鸡尾酒，让更多的青年人或是外国人接触并接受白酒，这是一种变通，更是白酒发展的一个契机。只有这样，才能让悠久的白酒文化更好的融入到高速发展的社会需要与生活需求中。（本报记者  章  玉）