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郎酒沈毅酿酒技能大师工作室入列荣誉大榜单

2020-07-22 08:55 浏览量：13206 来源：

　　中国食品报中国酒报道

　　我的成功没有什么秘诀，就是在工作中不断磨练的过程。就像“一万小时定律”，就是要长期持续地传承创新，坚持去做好一件事，才能有结果。我的工龄近20年，酒是我一生追寻和坚守的东西。

　　我这辈子都已锁定在郎酒了，在每一年的工作中都会有不同的收获。从品酒到调酒到酒体设计，我一直琢磨如何做一杯好酒，在这个过程中不断发现奥秘，不断感悟，获得新知。

　　酱酒香气千姿百态，随时间历久弥香，而人生也应该不断积淀，努力达到一品上乘。

　　此番话是被业界一位称为舌头先生所言。他是中国首席白酒品酒师、教授级高级工程师、国家级白酒评酒委员、非物质文化遗产项目代表性传承人，他就是郎酒股份常务副总工程师、郎酒厂公司副总经理沈毅大师。

　　曾经在郎酒庄园，面对中国食品报中国酒专访时，沈毅直抒自己对中国白酒的那份热爱与执着情怀。而今天，他和他的团队“沈毅酿酒技能大师工作室”又获得一份沉甸甸的殊荣！！

　　7月16日，2020年度四川省技能大师工作室建设项目名单公布，郎酒「沈毅酿酒技能大师工作室」名列其中，被认定为2020年度四川省技能大师工作室。

△「沈毅酿酒技能大师工作室」团队

　　郎酒「沈毅酿酒技能大师工作室」成立于2015年，由中国首席白酒品酒师、郎酒股份常务副总工程师沈毅领办，由制曲、酿酒、酒体设计、质量管理、检测分析、科研等版块的15名核心成员组成，主要开展技艺传承、工艺研究、科研创新、人才培养、成果转化、新产品研发等多个方面的研究工作。

△中国首席白酒品酒师、郎酒股份常务副总工程师沈毅

　　工作室成立以来，研发的「浓酱兼香型白酒生产方法」获得中国专利优秀奖；「酱香型白酒酿造技术创新工程」项目获得四川省科技进步三等奖……工作室先后获得中国专利优秀奖、四川省专利特等奖、四川省科技进步奖等科技成果5项，承担国家、省、市级科技项目9项，开展内部科研项目60余项，先后培养出国家级白酒评委、省级白酒评委、酿酒工程师、检测分析师等技术人才160余名，创造了巨大的科研、经济和社会效益。

　　本次获评省级技能大师工作室，是郎酒多年来坚持践行「正心正德，敬畏自然，崇尚科学，酿好酒」发展理念，深入落实「酿酒生态、人才生态」建设的重要结晶，标志着郎酒高技能人才队伍建设工作再上新台阶。