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青年榜样赵金松:一辈子认认真真做一件事

2020-10-21 09:33        来源:中国食品报网

  中国食品报中国酒报道

  在刚刚闭幕不久的第103届全国季糖会期间,举行了2019-2020年度中国酒业青云奖颁奖礼。对于荣获“青云奖.中国年度青年榜样奖”的川酒集团川酒研究院院长赵金松而言,他对获得的荣誉有自己的深刻理解。

青年榜样赵金松:一辈子认认真真做一件事

  获得中国年度青年榜样奖意味着什么?这在赵金松眼里,中国酒业青云奖将为酒业发展带来有力推动,他希望自己能以青年榜样的力量来推动白酒行业工匠精神的践行,用工匠精神来助力中国酒业的发展与健康成长,这才是极具实用价值和意义的。”

  我们要科学地讲好白酒故事

  作为川酒集团首席质量官的赵金松,他身上还有很多标签,川酒研究院院长、四川轻化工大学硕士生导师、川酒集团总经理助理、泸州老窖集团技术中心副总、国家固态酿造工程技术中心副主任、四川国检检测公司副总、著名青年白酒专家、中国白酒博士后、四川省科协创新标兵、四川省青年科技奖获得者……

青年榜样赵金松:一辈子认认真真做一件事

  事实上,早在2014年赵金松回归母校四川轻化工大学,走上三尺讲台担起培育酿酒新人的担子。为了让90后、00后等年轻一代更好地领略中国白酒的魅力,他把课堂搬到酒厂,让学生实地感受白酒酿造过程,激发学生们对白酒酿造的兴趣,培养学生们自主学习的能力。并在学校举办了“寻找川理好舌头”品酒技能比赛,报名人数达到500多人,连外国老师和留学生也成了“白酒粉丝”。

  赵金松直言,传承是一种使命和责任。未来,他还会培育更多像他一样热爱中国白酒的年青一代,一起怀揣着对白酒酿造的热爱,坚守在传承传统白酒酿造技艺的路上。

  “我们要科学地讲好白酒故事。”这是赵金松领衔的川酒研究院全体工作人员未来的目标,他透露,未来川酒研究院要依托首届专家委员会的优质资源,计划每年拿出2000万资金用于开放课题的研究,以解决川酒乃至整个白酒的共性问题。

青年榜样赵金松:一辈子认认真真做一件事

  赵金松认为,白酒行业一定不能一味地去复制先辈们的成果,更要向前发展,要用科学的语言去表达白酒行业每个阶段所取得的新成果,推动整个行业不断进步。他想做的是,通过人才集聚效应,为公司的发展培养人才梯队,推动企业持续快速发展。

  赵金松的导师沈才洪评价说,赵金松博士的勤奋有目共睹,一直坚持在酿酒一线做科研,是在生产中快速成长起来的新一代技术中坚力量。很多人认识他,就是因为老在生产一线看到他的缘故。

青年榜样赵金松:一辈子认认真真做一件事

  赵金松信奉的理念是,一个人最幸福的事,莫过于把一件事做到极致。他也一直坚守着“一辈子认认真真做好一件事”的信念,从泸州老窖,国家酒检中心到四川轻化工大学教书育人,他将自己融入中国酒业的探索发展与研究创新中,并一路前行。

青年榜样赵金松:一辈子认认真真做一件事

  出任川酒研究院院长之前,赵金松已是中国知名青年白酒专家,教授级高级工程师、硕士生导师,泸州老窖传统酿制技艺23代传人。他撰写了《泸型酒技艺大全》《中国酒及酒文化概论》《小曲清香白酒生产技术》《白酒品评与勾调》等多部学术专著,获得授权专利12项,完成10多项国家和省部级重点科研课题。

  “我们要科学讲好白酒故事,为百姓酿一款喝得起的好酒,明白喝酒,喝明白酒。”赵金松坦言,这是他加盟川酒研究院的一个重要原因,更是川酒研究院这个机构存在的价值,因为“川酒”二字并不仅仅代表企业品牌,还承载着四川优质酒企匠心传承、品质坚守的记忆。

青年榜样赵金松:一辈子认认真真做一件事

  川酒:酿的是老百姓喝得起的好酒

  在赵金松看来,川酒集团川酒研究院是川酒酒体研发的“秘密武器”,也是川酒集团以现代化科技手段追溯好酒本源的技术平台,更是为川酒未来发展持续赋能的“发动引擎”,为川酒集团以精诚之心酿造品质好酒保驾护航。

  目前,川酒研究院与四川轻化工大学、四川大学、江南大学、四川旅游学院、四川省食研院、中国知网等多家高校企业建立战略合作关系,聚集了以院士、大师为首的白酒专家队伍,根据川酒集团酒业战略规划和未来发展方向,组织集团各白酒生产基地申报科研项目,做强做优川酒集团酒业板块,为四川白酒行业发展贡献实质力量。

  赵金松认为,川酒研究院联合其他高校和科研院所,建立一套对整个生产过程进行质量把控的体系标准,为企业产品品质背书,并将其纳入管理体系,符合条件的白酒企业将纳入川酒集团平台企业酿酒生产基地。

  值得关注的是,中国工程院院士石碧、中国工程院院士孙宝国、中国工程院院士陈坚、中国著名白酒专家胡永松、中国白酒大师赖登燡、中国酿酒大师张良、江南大学教授徐岩等20余名国内顶尖专家加盟,成为了川酒研究院首届专家委员会成员,为其未来的工作提供了强大的智力支持。

青年榜样赵金松:一辈子认认真真做一件事

  “我们要采取现场体验生产线和质量检测等方式来提高认可度,通过对品质、团队、资金等要素的保障来打好基础,让企业觉得用川酒原酒是一种荣耀,真正做到四川出好酒。” 赵金松对集团未来的发展充满信心。

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