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自贡市市场监管局高新分局常态培训抓管理守住底线保平安

2022-03-14 09:21 浏览量：17947 来源：品牌传播网

　　中国食品报四川报道为进一步落实“守底线、查隐患、保安全”专项行动，深入推进“春雷行动2022”食品安全执法子行动，筑牢食品安全防护网。3月10日，自贡市市场监管局高新分局深入汇东大酒店对汇东大酒店各门店厨师长开展餐饮服务食品安全操作规范培训，共计42人参加。

　　会上对从业人员人员管理、环境卫生、设施设备、原料采购、餐饮具清洗消毒、操作规范等重点内容进行了详细解读，对日常监督普遍存在的留样不规范、从业人员佩戴首饰、食品储存不符合规范等问题进行了再次强调。

　　会议要求，一是要提高认识，加强对从业人员的管理培训，牢固树立食品安全主体责任意识。二是要规范操作流程，把握食品安全各关键点、控制点，避免食品安全事件发生。三是要加强食品安全4D厨房推广和应用，进一步优化食品安全管理。

　　下一步，高新市场监管局将结合“守底线、查隐患、保安全”专项行动，进一步加强食品安全监督检查，确保群众舌尖上的安全。（鲁秋岚）

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