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东部新区桥头汪糕点店I四川食品产业报道

2022-10-20 14:01   浏览量:11505   来源:品牌传播网

  简州美食一绝简州包石桥面要吃麻花草地堰,麻花是中国的一种特色健康食品,汉族特色小吃。

  目前,四川主要生产小麻花,尤其以简阳市草池的麻花为最佳。在当地有句俗话叫“简阳包子,石桥面,要吃麻花草池堰”。麻花把两三股条状的面拧在一起,用油炸熟即可。麻花因其制作简单,食用方便,被历来的文人墨客大加赞誉。宋代的大文豪苏东坡就雪定有一首赞美麻花的诗,《寒具诗》:“纤手搓成玉数寻,碧油煎出嫩黄深,夜来春睡无轻重,压扁佳人缠臂金。”汪氏麻花,星草池的老品牌,经过了三代祖传。早在解放前,汪氏麻花的先辈们就把麻花用于羊肉汤、特色回锅肉等特色菜肴之中,赢得广大百姓的一直青睐。而今,注氏麻花在保特传统的纯手工制作基础上,经过不断改良,提高工艺,提高色泽和口感,制作出的麻花具有金黄醒目、香酥爽脆、甜而不腻、咸而不涩、口感清新、入口化渣等特点。汪氏麻花富含蛋白质,氨基酸,罗种维生素和微量元素,小麻花热量适,低脂肪,既可休闲品味,又可佐酒伴茶是理想的休闲小食品。(中国食品报四川报道)

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