德阳市市场监管局六项举措确保德阳灯会食品安全

　　1月16日至2月28日，2023年第十四届德阳灯会在金螺湾公园、中国和海景区举办。为加强灯会期间广大游客饮食安全，预防和控制集体性食品安全事故的发生，德阳市市场监督管理局精心部署，强化监管，全力开展灯会期间食品安全保障工作。

　　抓部署，强化监管重点

　　成立以局长为组长的工作领导小组，要求各地、各部门要充分认识节日期间抓好此项活动的重要意义，将灯会食品安全保障工作与春节期间食品安全工作及“2023春雷行动”紧密结合起来同部署、同安排、同考核，以高度的政治责任感和使命感保障好此项活动。同时组织召开安全风险研判会，将食品摊贩和灯会举办地周边食品小经营店列为重点监管对象，将经营资质、食品采购管理、从业人员健康管理以及明码标价等列为重要监管内容。

　　抓排查，严格事前检查

　　从灯会筹备初期积极与景区开办方联系，就摊位分布安排、摊位入场时间、经营食品品种及数量、经营者相关资质等基本情况进行了详细了解，就食品安全重点环节与负责人进行说明，对活动期间会场及周边的小餐饮小摊贩的户数、有无证照、经营食品种类及经营条件等情况进行调查摸排，做到心中有数，为消除监管盲点、提高监管实效奠定基础。同时对参会食品经营者的食品原料、人员健康情况、经营场所卫生、食品安全操作规程等进行了先期培训、自查和工作督导，确保灯会举办过程中食品安全。

　　抓承诺，严格第一责任人意识

　　与景区开办方、摊点承办方、摊点经营者等分别签订食品安全承诺书，并下达《监督意见书》，强化承办方管理责任，经营者主体意识，对食品安全风险点进行提醒告诫和规范化指导培训，引导经营者加强自律、规范加工制作行为，要求其根据各自职责分工切实落实保障食品安全的各项制度。

　　抓监管，严格巡查执法

　　采取有效措施，集中力量，市区两级每日派出巡查人员，加大对景区及周边的小餐饮、小摊贩监督检查。严厉打击无证无照非法生产经营食品的“黑窝点、黑作坊、黑工厂、黑市场”，严厉查处制售不合格食品、假冒伪劣食品、有毒有害食品、“三无”食品、过期变质食品等违法行为，及时消除食品安全隐患。

　　抓宣传，严格氛围营造

　　充分抓住灯会期间商贩云集、人员往来密集的时机，以深入宣传贯彻《食品安全法》为核心，广泛普及食品安全法律法规和食品安全知识，进一步强化经营者的守法意识和消费者的自我保护意识。落实有奖举报制度，鼓励消费者积极参与到食品安全监管中来，形成社会共治的浓厚氛围。

　　抓值守，严格应急处置工作

　　高度重视活动期间应急值守工作，严格执行领导干部到岗带班和关键岗位24小时值班制度，确保通信联络和信息渠道畅通，确保群众投诉通道和信息传达通道畅通，做到有诉必应、有诉必处。全面做好灯会期间的紧急突发事件的信息报送和处理工作，确保事故信息和其他重要信息及时准确上报，妥善处置，为灯会期间的广大游客食品安全保驾护航。

　　供稿 |餐饮监管科