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食品安全新播报:昆明旺胖哥食品有限公司美国青豆抽检不合格

2023-03-08 16:16   浏览量:21178   来源:品牌传播网

  食品安全作为一项重大的民生工程,事关消费者的身体健康和生命安全,也关系到食品企业的生存和发展。当前,市场仍存在有不少企业忽视食品安全管理的问题,守护人民“舌尖上的安全”对于食品生产企业来说责无旁贷。

  近日,从云南省市场监督管理局食品安全监督抽检信息通(2023年第8期)获悉,市场监管局抽检粮食加工品、调味品、饮料、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、炒货食品及坚果制品、食用农产品8个大类663批次样品。其中合格样品646批次,不合格样品17批次。

  抽查样品中,云南省曲靖市师宗县亿嘉超市竹基三分店销售的,标称昆明旺胖哥食品有限公司生产的“两小无猜”美国青豆(蒜香味),生产日期为2022年11月11日,不合格项目为酸价(以脂肪计)(KOH),标准为≤3mg/g,实际检测为3.9mg/g,该产品被抽查为不合格。

  酸价,又称酸值,主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇味,超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素,导致肠胃不适。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》(GB 19300—2014)中规定,坚果与籽类食品中酸价(以脂肪计)(KOH)的最大限量为3.0mg/g。食品中酸价(以脂肪计)(KOH)超标的主要原因为原料采购上把关不严、生产工艺不达标、产品储存条件不当,特别是在环境温度较高时,易导致食品中脂肪的氧化酸败。

  针对发现的问题,企业所在地市场监管部门已依法开展核查处置,督促企业履行法定义务,采取下架召回不合格产品等措施及时控制风险,查明生产经营不合格产品的批次、数量和原因,对违法行为依法处理,核查处置工作完成后及时向社会公开。

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