2023-06-06 13:08 浏览量:26766 来源:中国食品报
炎炎夏日将至,雪糕、冰淇淋等冷冻饮品逐渐成为广大消费者的消暑选择。面对冰柜里琳琅满目的冷冻饮品,消费者该如何正确选择适合的产品呢?
冷冻饮品按原料、工艺及产品性状的不同,可分为冰淇淋、雪糕、冰棍、雪泥、甜味冰、食用冰等。其中冰淇淋和雪糕的原料主要是饮用水、乳或乳制品以及油脂等;冰棍、雪泥、甜味冰的主要原料则是饮用水和食糖;食用冰的主要原料是饮用水。我们常见的冰淇淋和雪糕,其制作方式大致相同,但差别在于冰淇淋是指体积膨胀的冷冻饮品,乳脂含量较高,口感更柔软顺滑;雪糕则含水量更高,硬度也相对较高。那么,如何选择冷冻饮品呢?
查看产品标签是否完整 产品包装应明确标注配料表、生产厂家、生产日期、食品生产许可证编号(SC开头)、产品标准号等信息,不要购买包装上没有产品信息或标签信息不完整的产品,这类产品可能存在不同程度的食品安全隐患。
观察产品包装和形状是否完好 冷冻饮品在运输储存过程中要求全程冷链,如果在运输存储过程中温度反复升降,会出现反复融冻的现象,不仅影响冷冻饮品的外观和口感,也可能会导致微生物大量繁殖,带来安全隐患。反复融冻产品最直观的表现就是包装出现破损、开裂、内容物变形,甚至出现本应在内层的夹心流出到外层的现象。因此,在选购时要仔细查验外观,选购包装完好的产品。
看颜色是否过于鲜艳 有的冷冻饮品为了有悦目的色泽,达到刺激食欲等效果,可能会添加过量食用色素,因此应谨慎购买颜色过于鲜艳的产品。同时,食用前应注意产品是否有异味或腐败变质,如发现产品含有异物,应立即停止食用。
警惕雪糕“刺客” 现在市场上有的雪糕包装平平无奇,但是价格动辄十几元到几十、上百元不等,消费者在选购之前,应关注产品标签价格,以及产品配料和价格是否大致匹配等,避免引起不必要的纠纷。
切勿过量食用 市场上大部分冷冻饮品热量较高。《中国居民膳食指南(2022)》指出添加糖每日最高可摄入50克,最好不超过25克。以一支80克的巧克力冰淇淋为例,可以提供1134千焦的热量,同时含有2.8克的蛋白质,21克的糖,18克的脂肪,如果一天吃一支这样的冰淇淋则糖摄入量达到推荐上限的42%,建议消费者根据个人身体状况和需求适量食用。同时,正餐或运动后不要立即食用雪糕。针对加入可能导致过敏物质配料的冷冻饮品,如酒精、豆类、乳类等,建议消费者根据个人身体状况和需求适量食用,儿童应在家长的看护和指导下食用。此外,尽量选择正规商超,购买规模大、产品质量和服务质量较好的品牌企业产品,并保留好发票、小票、电子交易记录等有效凭证。发现质量、价格等问题时,及时拨打12315热线电话向市场监管部门进行投诉举报,维护自身合法权益。
(来源:贵州省市场监督管理局)
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