生鲜电商战国七雄格局形成 未来等待“大秦一统”

　　三家分晋后，韩、赵、魏跻身强国之列，战国七雄格局正式形成。而如今生鲜电商也如是说，等待的是未来的“大秦一统”。

　　生鲜商品刚需、高频的性质和极低的电商渗透率，让市场趋之若鹜。根据尼尔森相关报告，中国生鲜电商市场将在未来三年内呈现爆发式增长，增幅最高达到87%，2015年国内生鲜电商交易规模达到542亿，2018年有望超过1500亿，年均复合增长率达到50%。而目前，生鲜食品在我国电商渗透率不到1%，其他行业20-30%。

　　A-加大储备“背水一战”

　　生鲜电商难赚钱，很多人说是因为冷链物流，物流成本高，但是作为笔者来看，最重要的还是属于品控问题，就是产品的品质，很多生鲜电商在谈论模式的时候，太多没有把产品细化的，而是在着重思考供应链等问题。

　　现在大多数生鲜电商更是加大资金储备，准备开始背水一战。本来生活喻华峰宣布：获得C轮+融资1.17亿美元。而天天果园也是进入D轮1亿美元，每日优鲜更是在B+就拿到了2.3亿人民币的融资，易果生鲜也是获得2亿美元的C轮。

　　1、本来生活

　　本来生活是一个专注于食品、水果、蔬菜的电商网站，提供冷链配送、食材食品直送到家服务，属于B2C-P2B-O2O。

　　2、天天果园

　　作为B2C的天天果园，一直想承当供应链和电商渠道资源提供标准化的角色。王伟认为易损耗的特点决定了初入行业公司所要面临的运营成本和投诉。而这一系列的非标准化的特性，就决定任何一个平台公司不能做一个甩手掌柜。它需要行业公司比农民更懂农业，比物流商更懂物流，比包装厂更懂得设计包装。

　　3、每日优鲜

　　对于每日优鲜选择的点，在笔者看来2016年生鲜电商大战已经打响的际遇下，从供应链金融服务切入，此举或将成为其甩开对手的重要突破口。

　　CEO表示：将投入1亿元用于供应链金融服务，支付采购环节现货现结，从而带动整个行业的灵活度和生命力。这样将会更多的笼络到更多的优质生鲜的生产者，从而真正保证下游链条。从而最终为上有用户提供更好的商品和体验。

　　B-需要跨越的几点

　　从整体看，2016年对于生鲜电商来说，可谓“冰火两重天”：一方面很多中小型生鲜电商在高壁垒和激烈的竞争中倒下，另一方面整体市场规模持续扩大，金字塔顶的企业屡屡获得资本青睐。

　　1、源头把控

　　食品消费最大的诉求点是安全——这是国内消费者最渴求的。生鲜是食品，必须以安全品质来体现自己的价值，也只有安全的品质才能赢得消费者和市场的认可。一切不讲品质的生鲜商家，都是真流氓。so，需要专业团队深入上游打造产品。严格把控生鲜食材的采购标准，不管是国内还是海外，从产地资源、产地产品。

　　2、冷链物流

　　这个我觉得是整个行业的制高点，冷链物流问题，决定客户体验的重要一环，每单的成本还是非常高昂。所以，现在生鲜电商，基本上都采取自建。但是，先期自建物流，重资产模式必然带来资金的重大消耗，但前期投入越多，边际效益才会递减，存活下来的生鲜电商才会最终盈利。

　　据我了解，一个4000平方米左右冷仓的建设成本就在2000万元以上，如此高昂的成本投入只有大资本才能玩得起。正因为如此，冷链配送也被称为电商物流的珠穆朗玛峰。虽然建设成本高昂，但冷链物流配送是生鲜电商平台的核心竞争力，谁做得越快，做得越好，谁就将迅速获得市场份额。

　　而未来，“冰块+棉被”等“土冷链”必然被时代淘汰。

　　3、轻库存

　　我不知道是不是在某些方面会描述得不正确，轻库存在某种角度，还是对于供应链的把握上，供应链端管理的深度和复杂度，工业品电商与生鲜电商相比不在一个数量级上。而供应链决定毛利润率，比如，金扣肉制品，如果是海外产地产于叫盘期货，价格极低，毛利率能做到50%，如果只是通过传统第三方渠道拿货，毛利润率能够做到30%就算很好了。

　　供应链决定用户体验、口碑和回头率，用户核心是买商品，快只是一方面的。生鲜电商必须回归商品本身，寻找优质和具有差异化的产品，以及更稳定优质的购物用户。

　　4、体验创新

　　随着用户越来越多，尤其消费年轻化开始占据整个市场，中高端的特色生鲜产品将在生鲜电商市场上获得更大的市场。大众化的食材面临着线下超市、菜市场的冲击，而特色化的高品质生鲜产品更受年轻人的欢迎。中国生鲜电商的消费主力人群主要是28-38岁的年轻白领。这类人群购买力强，对生活品质要求也高，乐意选择品质更好，更安全的生鲜食材。所以更加需要优质的产品体验和产品创新，更多的是消费经济和体验经济走在前面。

　　而在生鲜电商领域，食品安全、产品品质和物流体验是用户的三大痛点，对于企业而言，只有通过建立严格的产品准入标准、丰富完善的供应链体系和无处不达的冷链物流体系，才有可能给用户提供良好的购物体验。

　　C-“社群+内容”走在前面“内容+电商”必成下一个“金鸡蛋”

　　微信的发展带动了太多的商业掘金者。(忍不住抛出一个点，YY一下)

　　这样尝试想过：微信的商业化也一天一天的加重，生鲜尤其是特卖场形势的社群玩法，走到了人们眼前。社群+电商很多人都在尝试，但是总会有人发掘，似乎在此中间缺少一个点或者是链接的线：黏度。现在的电商平台也缺乏流量，社群成为一个新的流量掘金点，我们可以尝试：我们从兴趣和生活方式入手，然后再通过动态商品详情页的方式，给用户集中的带入感和场景感，从而加深用户的参与感和体验感。让理性消费变成感性消费。当然，品控必须走在前面，这个玩法的成功是用户运营和产品运营必须走在前面。

　　其实这种就是我们所说的消费场景和购物场景，什么样的产品合适在当下的消费场景下进行销售。而上图更加批示了现在电商从简单到困难的点。

　　生鲜电商大戏的幕布才刚刚开始徐徐拉开，谁能在未来这场大戏中扮演主角?我们期待，但是单纯的仅仅只是抱守原有那必然不可能脱引而出，必须储备差异化，提高各自的竞争优势。