糖酒会展服务模式如何创新？谋略纵横构建发展新格局

　　品质食品快速进入市场，需要怎样的展会服务？成都谋略纵横广告公司14年来精心服务于中国糖酒会展经济，参展商已达近万家。在新形势、新业态环境下，中国会展业如何创新服务理念和思路，为广大食品优秀品牌的营销服务？怎样提供贴心的展会服务，打造食品行业品牌？在“一带一路”机遇面前，如何引领中国食品企业走出去，用品质彰显中国食品品牌的国际话语权？在95届全国糖酒会举办的前夕，成都谋略纵横公司董事长李加军就有关中国糖酒业发展话题接受了中国食品报记者的专访。

　　糖酒会展传统服务形态面临变革

　　中国糖酒会被业界誉为“天下第一会”。其规模大、效果显著，因而每年的春秋两届举办时被业界格外关注，成为糖酒发展的风向标。不可否认，全国糖酒商品交易会对于发展培育大市场、发展大贸易、搞活大流通、加快食品行业创立名牌起到了重要的推动作用。

    “然而，国内外经济在变化，所以全行业也要创新求变，这是时代发展需要。食品企业需求的，已不仅仅是展览展示的初级服务，提供全产业链、全环节整合服务，才是企业最需要的。”李加军从糖酒会功能开场。

    李加军谈到，自己从事糖酒行业14年，风风雨雨、辛酸苦辣一路走来，今天再看糖酒会，他认为，80年代初期是胆子大的干掉了胆子小的，90年代是用科技手段打劫了传统产业，而互联网时代的到来，凸显的是思维、科技的变革创新。

    李加军认为，未来经济的发展大势将会使行业得到高度整合。每个行业将会出现几个超体量集团企业并成为引领者，分割市场蛋糕。而食品行业因区域、民族、文化、气候、习惯等差异多种因素，竞争会更为激烈。所以糖酒会展服务也必须要变革创新。

　　重新审视糖酒会展作用 消除认识误区

    “通过半年多时间公司对市场客户的调查分析，我们对行业未来发展趋势有了更多思考，对公司今后发展的方向将会有大的调整。”李加军说。

    作为行业中人，李加军对食品企业参会有了更多想法。他认为，企业不可盲目开发产品。糖酒行业的竞争有过于其他行业，如饼干行业因其口感不同、品种繁多，导致供大于求，市场严重过剩。他又举例说，比如，某个企业的产品在今年的糖酒会上很好卖，企业加大投资建生产线，但是等产品上市，可能面临的是市场消费需求的变化，同时别的公司已经在模仿山寨这个产品。企业不得不做出调整。“在糖酒会上，我们发现很多食品企业都处于这种形式的产品开发中。”李加军遗憾地表示，“企业参展要看到展会的综合功能，招商仅仅是一个方面。”他强调。

    作为糖酒会服务商，要为行业企业服务。企业为什么要参加糖酒会？李加军认为，企业参展要抱着五个目的：即通过参展展示、宣传自己的品牌；了解别人获取信息；产品市场招商；了解产业链上相关企业的产品，如包装、机械等，在参会中一并洽谈；更重要的，是对未来行业发展趋势有自己的正确判断分析，看到自己企业发展的调整方向。

    “许多参展企业只重视在参展中实现多少招商，如果效果不好，就认为参展方式不好、招商贸易活动不行。这些想法其实是片面肤浅的，认识不全面的。”李加军认为，参展产品过多并不是好事。糖酒会上有着数千家参展企业上万个产品，有的企业把几十个系列的产品在会展展出。但是一个产品如果没有强大的吸引力，谁会记得住？又怎么会有招商效果？参展的产品不在乎多，而在于其是否具有独特的品质、文化、吸引点。他指出，许多生产商随时在调整自己的产品，包括包装设计、口味等。过于频繁的改变，消费者不仅难以记住，还会更加无法信任产品的品牌。“优秀品牌产品的品质、包括包装很少会改变，如茅台、五粮液等领袖级品牌。你会发现参展招商比较好的，参展的产品品种一定不多，有主推的核心产品，几个点缀陪衬就行。成功者是别人在变时自己保持不变，别人不变时而自己在变。这是成功者需要具备的思维。”

　　线上线下共生发展相互依存 

    “目前许多实体店受网店冲击被迫关门，电商、店商在处于博弈中。网上层出不穷的价格战，最终导致企业生产者抛弃品质追求，放弃对产品质量的坚守，减少该有的投入成本。这种方式的营销手段，只能是自掘坟墓，终将被市场抛弃。”李加军忧虑地表示，“竞价排名促销、打折销售、买二送一、捆绑销售，实质是自己配合网商把自己做死。”据李加军介绍，在国外，主要是两类人群在网购，即老的、弱的出门购物不方便的群体，但产品价格并不会低于线下门店价格。而我国则是最具活力的年轻人宅在家里网购，并且网上大多价格要低于线下门店，促销打折成为主要手段。

    今年上半年，在单体百货、购物中心以及大型超市业态中，频繁爆出百丽、七匹狼、人人乐、美邦等知名店铺关店的消息。但是同时，在过去的一年中，亚马逊、当当等很多电商企业又开始了低调布置线下业务。如当当高调宣布3年内要开1000家实体书店；茵曼也在布局线下零售网络，5年内开10000家实体店；三只松鼠也有一家实体店正式对外营业……一个线上线下电商实体店相互合作的新形态已现雏形。李加军认为，这阵势看起来大有实体店复苏之势。“线上、线下营销方式这两种形态应该是并存的，网络平台替代线下实体店是不可能的。”

　　未来须开创服务新模式

    今年，新食品安全法实施一年，在社会引起广泛关注，大众的食品安全意识得到了普遍提高，对产品品质的需求全社会有了更多期待。那么糖酒会展服务商该怎样重新规划调整以适应这种变化？“作为糖酒会服务商，我们在弘扬食品安全环境建设、推动行业发展中应当有所作为。”审视公司和行业发展未来，李加军把战略调整喻为是自我革命和变革。

    “我们将对发展途径作出调整。2017年开始，我们将与优质食品生产企业建立长期合作联盟，并拿出500万元作为发展基金，在国内重点城市和地区组织举办‘放心食品巡展活动’。同时积极与国家发展战略‘一带一路’接轨，由公司组织优秀企业到国外布展参展，并由公司统一打造、统一包装展厅，统一对外宣传中国优质食品形象，走国际化会展之路。另外，组织国内优秀食品生产商，在国外建设原料生产基地，用优质安全、健康绿色的产品，提供大众需求，使广大消费者在展区购买的任何产品都可放心。”李加军最后向记者透露，近期公司将邀请部分优秀企业代表、经销商代表、国内外知识产权研究专家、进出口贸易通关专家、专业研究人员、行业协会人员、国内权威律师代表以及媒体代表等聚集一堂，通告公司的转型发展重大决策。

    “美食无国界。谋略纵横将通过‘一带一路’，倾力引领企业走出国门，与优秀食品生产企业携手共进，共同发展成为国际性领袖企业代表。”李加军对此信心十足。记者  叶青