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山东冠县开展开学前学校食品安全专项检查工作

2017-02-13 14:24 浏览量：25177 来源：

　　本网讯（杜长永郑连飞）为切实加强校园食品安全工作，自2月6日起，冠县范寨食品药品监管所对辖区内学校食堂(含幼儿园食堂)开展春季开学前学校食品安全专项检查。此次专项检查，重点突出五个方面的内容：

　　检查制度落实。重点检查是否健全并全面落实食品安全责任制度、从业人员健康管理制度、饭菜留样制度、清洗消毒制度、餐饮废弃物处理制度、预防食物中毒安全预案等。

　　检查环境卫生。对学校食堂食品加工区和就餐区环境进行了全面检查，要求食堂管理人员严格按照规定，做到食品加工区和学生就餐区环境整洁、卫生。

　　检查采购环节。查看食品原材料、食品添加剂供应商资质和产品检验合格报告，并对蔬菜、肉制品、面粉等食品进行重点检查。

　　检查人员管理。查看学校食堂工作人员健康证明和岗前培训情况，并对培训记录、照片等进行细致检查，并就保证食品安全的各环节向工作人员提出明确要求。

　　检查餐饮具消毒。查看餐饮具消毒设施是否齐全、是否能够正常运行、是否按照规定要求进行消毒。

　　截至目前，共检查学校食堂(含幼儿园)5家，下达责令改正通知书2份。下一步，将重点对存在问题的学校食堂进行跟踪检查，督促其开学前整改到位，确保开学后师生饮食安全。

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