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好一锅砂锅酸菜白肉

2017-02-21 14:47 浏览量：29584 来源：

　　我跟你说，这菜看起来白花花的，没什么食欲，但吃一口，味道却一点也不单一哦，酸菜酸爽，白肉不腻，棒子骨上肉超级鲜香，我能坐下来吃一锅。

　　主料：五花肉500克酸菜200克猪棒骨一根

　　配料：盐糖葱姜料酒白醋胡椒粉

　　五花肉、猪棒骨洗干净焯熟放入碗中，备用。

　　取净锅一个，放入清水下入准备好的猪棒骨，烧开下入料酒、盐、胡椒粉、葱姜等，大火烧制40分钟。

　　下入五花肉改小火，继续炖1小时，关火，捞出五花肉备用。

　　酸菜摘洗干净，切丝放入碗中备用。

　　取锅一个，放色拉油煸炒酸菜，后倒入煲好的热汤，改小火炖10分钟，关火备用。

　　煮熟的五花肉依次码放在酸菜上，开火煲制五分钟五分钟放入白醋即可。（白醋最后放避免加热过程挥发，如果酸菜够酸可以少放或者不放）

　　酸菜有一种神奇的魔力，让你想要不停的吃下去，肥瘦相间的白肉一点也不腻，猪骨的精华熬进了汤里，舀一勺到米饭，安逸！

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