绿思忆五常大米:把摄像头架到稻田间 把健康传递给消费者

　　“五常米，帝王粮”，一直以来，五常大米因作为古时朝廷“贡米”早已蜚声海内外。现如今，市场上宣称五常大米生产厂家的企业有很多，但也有鱼目混珠的。近日，笔者来到黑龙江省哈尔滨市龙凤山乡的绿思忆稻田基地，“舌尖上的中国2”曾在这里拍摄，笔者发现稻田里安装着摄像头，“这是为了让消费者吃得放心的远程监控系统。”五常市美福水稻种植农业专业合作社理事长徐金鼎说。

　　据徐金鼎介绍，美福合作社不但在稻田间架设了摄像头，还开通了网站。工作人员随时随地把五常大米的育苗、春耕施肥、去除病害、人工除草、人工收割、自然晾晒、田间脱粒、入库储存、加工收获全过程都公布到网络上，可以说是把生产全程都向消费者全天候公开，供其随时查看。

　　不仅即时影像可以随时查看，基地还将摄像画面实时上传到服务器，长期保留，使消费者随时随地可以通过手机、电脑进行溯源，追溯农户与土地的所有信息。“这正是我们成立绿思忆合作社之初，确立的两条理念：一是人要有机；二是米也要有机。人要有机就是人要讲诚信，才能种出好米。米有机就是指不使用化肥、不使用农药，全是纯天然的种植。我们的想法就是让更多的人吃上绿色有机的大米，让这份健康的事业永续经营下去。”徐金鼎说，“我对绿色和健康有深刻的体会，从北京回到家乡之后，找到了16户农民，成立了合作社，注册了绿思忆商标。‘绿’代表绿色和生命，生机勃勃；‘思’是田底下加心，代表着我们是用心去种田；‘忆’是回忆，回忆我们小时候那种味道。”

　　走进绿思忆制米车间，米香扑面而来，随手捧上一把，米质坚韧，色泽光亮，手触光滑并有凉爽感，米粒纤细颀长，晶莹如玉，颗颗饱满。五常稻花香大米煮饭的时候，厨房里清香荡漾；开锅后清香扑鼻，饭粒表面晶莹油光艳丽，入口后口感绵软，味清淡略甜，芳香爽口，且剩饭不回生。凡吃过五常大米的人，无不为那唇齿留芳的饭香所陶醉，所谓“一餐五常米，浑忘酒肉香”。

　　那么是什么成就了绿思忆大米的品质呢？

　　据了解，每年的农闲季节，绿思忆的农户都要搜集、购买农家肥，经过1—2年的晾晒与自然发酵，按照一定比例在农家肥中添加微肥进行发酵。发酵出的肥料所含营养物质全面，除了氮、磷、钾，还含有钙、镁、硫、铁等微量元素。经过土壤中的微生物作用，使肥效达到了长期稳定的效果。多年施用有机肥料，土壤疏松不板结，增加了保水、透气、保肥的能力。经过连续多年检测，绿思忆的基地土壤耕层PH值均达到6.5—6.8之间，有机质平均含量4%—6%之间，碱解氮平均含量110—170ppm，磷平均含量18—35ppm，钾平均含量90—140ppm。

　　说到绿思忆大米的品质，与龙凤山水库、磨盘山水库密不可分。五常水系发达，河网密布，有大小河流397条，但最主要的河流是拉林河和忙牛河，这两条河流贯穿五常全境。龙凤山水库是忙牛河的发源地，水库环境幽雅恬静，空气清新甘美，山林青翠欲滴，湖水澄碧如玉，人称“静谧的绿色世界”。联合国大气观测组织将龙凤山地区确认为无污染的自然保护区，并在库区设立了本底监测站，经过多年监测，龙凤山水库为1类水质，水质透明度高达120厘米。和龙凤山水库相提并论的磨盘山水库，为拉林河发源地，水质经化验可与崂山矿泉水媲美，被国家批准供应哈尔滨市百姓的生活饮水。

　　据介绍，绿思忆其中一个水稻基地位于龙凤山乡，另一个基地位于五常镇远景村，都是种植水稻的最佳地区，浇灌绿思忆水稻的都是龙凤山水库和磨盘山水库的水，是没有流经其他地区污染的，因此，绿思忆大米能晶莹剔透、口感韧弹。多年的有机种植，绿思忆积累形成了一套科学规范的种植规程。播种季节，绿思忆统一给农户配发五优稻二号原种（非转基因），这是最适合五常地区气候的优质品种；夏季，和生产普通稻米防治病虫害、除草方式不同，为了不使用农药，绿思忆的农户使用微生物制剂除去病害，利用杀虫灯、诱芯及人工方法科学除虫，三伏天顶着烈日去除草，中午的阳光最毒，也只有中午的太阳才能把除下的草晒死，“锄禾日当午，汗滴禾下土，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，正是基地农民辛苦劳作的体现；收获时，绿思忆坚持人工收割，自然晾晒，把水稻分成若干批次，分送检测，保证稻米有机和健康；冬季，绿思忆利用恒温库储存水稻，发货时现磨稻米，保证大米的新鲜度。

　　徐金鼎指出，现今，很多人已经认识到了化肥、农药的危害。在劳动被尊重、汗水被信任、诚实被认同的背后，绿思忆人奉献的一颗良心，是100多户农民的汗水，是2300亩的有机土壤。绿思忆要把健康进行到底，把绿色做到极致，把幸福的味道送递给消费者。（赵法忠）