欧盟批准一种发酵大豆提取物作为新食品原料

　　本网讯  据欧盟网站消息，欧盟委员会前不久发布(EU)2017/115委员会实施决定，批准一种发酵大豆提取物作为新食品原料。

　　日本一家公司曾于2014年5月8日向欧盟成员国比利时递交了相关申请。这种发酵大豆提取物由30%的发酵大豆提取物粉与70%的玉米淀粉源抗性糊精组成。欧盟食品安全局对此进行了评估并于2016年6月28日发布意见认为，在每日最大摄入量不超过100毫克的条件下，将发酵大豆提取物用于成人膳食补充剂是安全的，孕妇和哺乳期妇女除外。

　　大豆提取物是植物性化合物中的一种形式，其分子量及结构都与人体女性荷尔蒙相似，因此，也称为植物性雌激素。对于女性荷尔蒙过高者，具有降低危害的影响；对于女性荷尔蒙不足者，又能补充以缓和女性荷尔蒙不足的现象。据临床研究显示，大豆异黄酮具有多重健康益处，包括改善更年期症状、改善骨质疏松等功能。

　　大豆是我国重要的粮食作物之一。大豆含脂肪约20%，蛋白质约40%，还含有丰富的维生素，富含营养，除供直接食用外，可用于制作酱、酱油和各种豆制食品；茎、叶、豆粕及粗豆粉用作肥料和优良的牲畜饲料。

　　豆粕经加工制成的组织蛋白、浓缩蛋白、分离蛋白和纤维蛋白可作为多种食品，如人造肉、干酪素、味精等的原料。豆油除主要供食用外，还是润滑油、油漆、肥皂、瓷釉、人造橡胶、防腐剂等的重要原料。榨油后的下脚料可提出许多重要产品，如用于食品工业的磷脂以及利用豆甾醇、谷甾醇为医药工业取得廉价的甾醇激素原料。大豆在工业上的用途约有500种以上。（王文）