浙江麦尚：注重品类创新 不走寻常之径

　　聚牛人 做牛事 创牛企

　　浙江麦尚食品有限公司位于浙江省杭州市余杭区仁和农业园区银杏路7号，是一家专注牛肉休闲食品深加工的余杭农业龙头企业，也是余杭区肉制品质量安全协会副会长单位，同时公司也是余杭区保鲜冷藏技术示范基地。麦尚食品将品类、品牌、品质三位一体，在市场高度竞争时代，走出了一条自己的创业创新之路。

　　麦尚食品以“聚牛人、做牛事、创牛企”为愿景，以“优良品质打造美味生活（为顾客），创新工艺引领行业潮流（为行业），快乐工作构筑幸福家园（为员工），良心企业践行食品安全（为国家）”为企业使命，遵循“律己诚信、敬业高效、精益求精、共享共赢”的核心价值观，开创细分品类，注重品牌打造，严把产品品质。

　　麦尚食品于2013年底上市。基于对中国牛肉产业和休闲食品产业发展前景的持续看好，麦尚食品选择休闲即食牛肉产品的研发、生产及销售作为公司主业。当时，市场上牛肉干产品五花八门，如何从众多对手中脱颖而出？浙江麦尚食品有限公司总经理钮忠华带领他的研发团队创造性地发明了香烤牛肉系列产品。这种新颖别致的牛肉新品将牛的“三扒一霖”经预煮、打丝、炒制、烘干后，经一个月左右的还原发酵，再撒上芝麻，伴油烘烤，既保留了牛肉的嚼劲，又满嘴喷香，口感独特。这个差异化显著的产品，不仅吸引了许多客户的兴趣，口感也得到众多消费者的认同。2016年，公司又成功研发了牛柳系列产品，将黑椒牛柳这个只有在饭桌上才能吃到的产品，研发成可以随身带着吃的休闲零食。这也成为了麦尚的品类创新之举。不走寻常路，在细分领域做品类创新的引领者，是麦尚食品追求的目标。

　　用品牌提升企业文化，品牌打造是麦尚的又一大“杀手锏”。目前，麦尚旗下拥有两大品牌：“我不吹牛”和“有味高手”。两者定位的包装形态和销售渠道各有不同，前者以散称流通渠道为主，后者以定量包装商超渠道为主。前者强调“好吃不吹牛”的休闲俏皮文化，后者通过卡通英雄人物的演绎，展现“大块吃肉，大碗喝酒；兵来将挡，酒来肉下”的一种豪迈之情。相对于一些传统牛肉干品牌，麦尚的两大品牌更加生动形象，品牌名与产品品类贴合度好，更加符合年轻人的审美。

　　在注重品类创新和品牌打造的同时，麦尚食品遵循“质量第一、安全至上、客户满意、持续改进”的质量方针，在产品品质上下工夫。首先，严把原料进货关，麦尚与国内大型肉牛养殖屠宰企业长期合作，依托其在澳大利亚、南美洲等养殖基地培育的优质肉牛，经屠宰排酸后全程低温冷链运输来到杭州工厂，将优质的黄牛肉经深加工后带给国内消费者；其次，加强生产过程管理，麦尚利用自建的2万多平方米厂房，打造现代化的洁净工厂，厂区整洁，布局合理，设备先进，是余杭肉制品企业的样板示范工厂；再者，公司十分重视产品检验工作，除每批次原料要做动物源性检测外，公司与第三方专业机构合作，定期对成品进行全品项检测，涵盖国家食品安全监督抽检和风险监测检验的全部内容。公司已顺利通过公信认证ISO9001质量管理体系和ISO22000食品安全管理体系的双体系认证，并在日常的生产经营活动中严格按体系要求执行。2016年，公司被浙江省科技厅认定为浙江省科技型中小企业，杭州市高新技术企业正在审批中，并已启动国家级高新技术企业的创建工作。

　　“汇聚一帮牛人，专注一件牛事，创办一个牛企”，是钮忠华的心愿。三年一台阶，麦尚食品本着“专注聚焦、创新稳健、协作共赢”的经营之道，秉承“成长、快乐、感恩”的企业基石，力争在中国食品创业创新之路上书写更为广阔的发展篇章。（姚坤寿）