用味蕾重游茶马古道 民族饭店举办第三届云南美食节

　　本报讯（记者谢玲）6月19日，北京民族饭店推出以“重走茶马古道、舌尖上的‘滇’峰之旅”为主题的第三届云南美食节。

　　据介绍，茶马古道素有“南方的丝绸之路”之称，滇藏道是茶马古道的标志性线路，从云南西双版纳、思茅出发，经下关(大理)、丽江、香格里拉、迪庆、德钦，到西藏的昌都、波密、拉萨、江孜、亚东，然后出境。

　　在这条生生不息的古道长廊中，蕴藏着丰富的美食文化与茶文化。第三届云南美食节汇集了古道上重要驿站的代表性美食。

　　美食节在云南祝酒式“高山流水”的情境中开启，嘉宾品鉴了茶马古道上的特色美食。西双版纳是茶马古道的起点，版纳菠萝饭是其典型的美食招牌。菠萝饭的外形是一只完整的菠萝，里面则是菠萝肉与糯米饭紧密结合的柔软饭团。饭团带有浓浓的菠萝味，甜而不腻，吃起来非常爽口。雕梅酸汤鲑鱼则是独具特色的大理美食。雕梅是白族传统食品，食味清香，酸中带甜，用雕梅烹制的酸汤更具有云南风味，酸辣鲜美，鱼肉雪白。丽江鸡豆粉是丽江古城街头随处可见的风味小吃，鸡豆做成的凉粉外表呈灰黑色，其貌不扬，却爽辣可口，有着几百年的历史。干巴是香格里拉的独特美食，属中甸最好。中甸脆椒牛干巴香气飘溢、松软适度、回味无穷。此外，邓川水煎乳饼、红糖年糕、破酥包也在美食节上亮相，让食客感受茶马古道上的小吃味道。沿着历史的轨迹，感受茶路美景、古道美食，食客们将领略中国西南大地的广袤与神秘，近距离体验迥异的民族生态生活方式，在味蕾上体验诗意的远方。