借政策东风，俄罗斯冷食加速进入中国

　　产品以水产、冰淇淋为主，但加工程度低，品牌知名度不高，真正占领市场并不容易

　　炎炎夏日，冰淇淋进入了销售旺季。与往年不同的是，今年冷饮大军中，俄罗斯冰淇淋的身影频现。近日，“首批俄罗斯帝王蟹登陆上海”的新闻再度引发业界关注。

　　据俄罗斯海关统计，2016年中国已成为俄罗斯食品的最大进口国。俄罗斯冷冻食品进入中国市场，将掀起怎样的风浪，前景又如何呢？本报记者 刘圣蓉/文

　　现象：水产+冰淇淋打头阵，俄罗斯冷食频入华

　　2017年6月12日下午，由九曳供应链负责承运的首批50吨上万只鲜活俄罗斯帝王蟹，顺利抵达上海长兴岛横沙国际渔港。

　　据了解，早在2月24日，九曳供应链就携手垂直水平整合服务供应商Rollink集团，与俄罗斯商贸团签订战略合约，旨在让俄罗斯食材走进更多的中国家庭。

　　今年4月7日，一批重量为215公斤的俄联邦雅库特共和国冷冻鱼顺利抵达哈尔滨太平国际机场，这是该地区冷冻鱼首次出口中国。

　　业内人士介绍，俄罗斯远东海域属于高纬度深冷海域，虾、蟹、贝类、鱼及海参等海产品资源丰富、质量上乘，一直受到国际市场的认可和追捧。

　　中国最大的俄罗斯商品直购中心——俄优购负责人李梦阳非常看好俄罗斯海鲜在中国市场的前景。他表示：“随着航空物流业的发展，运输便利这一重要条件使从事进口食品经营的企业逐渐增多。我们将来会把来自俄罗斯的生鲜水产作为主打产品。”    

　　据中国海关信息网消息，俄罗斯已连续两年成为中国最大的鱼类供应国。俄罗斯海关统计数据也显示，目前冷冻水产是中国从俄罗斯进口最多的食品之一。

　　与冷冻水产相比，当前俄罗斯冰淇淋显得风头更劲。自从G20杭州峰会上俄罗斯总统普京携本国冰淇淋参会后，俄罗斯冰淇淋瞬间在中国成为“网红”。峰会还未结束，大量中国经销商便开始咨询俄罗斯冰淇淋的进口业务。

　　一些经营俄罗斯冰淇淋多年的企业也加大了推广力度。如满洲里市安格进出口有限公司，这家经营俄罗斯冰淇淋业务7年的企业，现拥有十余家俄罗斯冰淇淋知名品牌代理权，今年不惜砸以重金赞助了一场冰淇淋展会。

　　铺货方面，各贸易公司行动也很迅速。在河南郑州市区一家不足十平米的冷饮批发部，有一台专门放置俄罗斯冰淇淋的冰柜，产品来自河南马尔卡进出口贸易有限公司（下称“马尔卡公司”）。 除了在实体店铺货，马尔卡公司还开设了微信商城，消费者凡购买6支以上产品，就可享受郑州市三环以内免费配送上门的服务。

　　不难看出，俄罗斯冷食正在加快节奏进入中国普通消费者的生活。

　　优势：政策产品双助力，有效补充中国消费

　　随着中俄关系的健康发展，俄罗斯出口中国的产品得到了快速增长。根据俄罗斯海关数据，2016年前9个月，中国从俄罗斯进口的食品比上年同期增长22%，对华出口占俄罗斯食品对外出口的11%。2017年，在“一带一路”政策引领下，中国降低一系列进口产品关税，这一信息也使得俄罗斯沿海省份感到振奋。

　　古时行军作战，讲究天时地利人和。同理，俄罗斯这个战斗民族“杀入”中国冷食圈，还凭借了哪些条件呢？

　　除了政策大环境的影响，中国市场的巨大需求对俄罗斯冷食而言也是一大利好。随着中国中产阶层的壮大，其对食品多元化有了更多的追求。

　　此外，俄罗斯冷食也是对中国逐渐匮乏的同类产品的有效补充。以冷冻水产为例，国内渔业资源减少是不争的事实。

　　一位不愿具名的冷冻水产加工企业负责人表示，现在消费者对水产的需求越来越大，但国内渔业资源却很匮乏，这对自己影响很大。“国内水产在价格上没有明显优势。”这位负责人说，现在除了向深加工方向发展，也在考虑进口水产原料。

　　哈尔滨雨润南极食品交易中心总经理马树升介绍，近一年多来，在哈南极市场里的俄罗斯食品发展很快，冷冻食品有冷冻果蔬、冷冻水产和冰淇淋等。“在哈尔滨，现在俄罗斯冰淇淋已经成为继哈根达斯、韩国冰淇淋之后的第三大主流冰淇淋。”

　　在马树升看来，俄罗斯产品之所以受欢迎，一是产品品质比较好，二是价格优势比较明显。他具体介绍道：“俄罗斯冰淇淋历史悠久，俄式工艺最大限度地保留了冰淇淋风味，尤其是乳脂含量非常高，营养价值高，价格在国内属于中档。而俄罗斯水产渔业主要位于远东地区，绿色无污染，成本还相对较低。”

　　瓶颈：产品加工程度低，品牌知名度不高

　　尽管形势一片大好，但俄罗斯冷食想真正服中国水土并不容易。有分析称，俄罗斯食品品牌知名度还不够高，目前出口到中国的大部分是加工程度低的农产品，深加工食品比例较低。这一观点得到了许多相关从业者的认可。

　　在杭州做进口水产贸易的魏良奎认为，俄罗斯水产品种相对较少，主要是水鳕鱼和虾，还有一些淡水鱼。有资料显示，水鳕鱼产量高，价格便宜，市场销量非常大。不过冷冻水产有一个很大的特点，就是很难做品牌，尤其是大众水产，即便经常买水鳕鱼的消费者，也不一定清楚自己吃的到底是不是俄罗斯水产，更不要说品牌了。

　　至于G20杭州峰会上的“网红”——俄罗斯冰淇淋，其在中国的推广之路也并不好走。一位业内人士今年年初成立了专做这一产品的贸易公司，问及进展情况，该人士表示：“还处于非常初级的阶段，困难比较多。”

　　哈尔滨冰洁商贸有限公司总经理于萍从上个世纪90年代开始做俄罗斯冰淇淋，但几年之后就不做了。谈及原因，她表示还是觉得俄罗斯产品太“粗犷”了，比如只有家庭装，细分产品很少，而且有的还是一些小厂家生产的，品质不太好。

　　不过在马树升看来，如今俄罗斯冰淇淋的口感、包装、个性化都有了很大变化，比较精细。但是他也认为这一产品存在品牌知名度低的问题。“中国人对俄罗斯当地品牌不了解，即便是一些知名品牌到了中国，也变得不知名了。”他说。