星厨精英华北区选拔赛北京落幕

　　工厨匠 味厨艺 尚厨德

　　本报讯（记者李松）日前，2018赛季Hotelex星厨精英赛华北区选拔赛在北京国家会议中心圆满落下帷幕。此次大赛由中国饭店协会和上海博华国际展览有限公司主办，中国饭店协会酒店星厨委和北京玖悦加文化传播有限公司承办，以“公平公正、烹饪艺术、赛评创新、国际影响”四大要素为主线，遵循星厨委“工厨匠 味厨艺 尚厨德”的匠厨精神，推动了中西餐烹饪艺术融合与创新，彰显了高端酒店青年名厨高超的烹饪技术水平与星厨风采，呈现出一场专业性与参与性高度融合的中国餐饮业星厨盛宴。

　　星厨委作为中国饭店协会领导下的高端酒店总厨联盟，集结了众多国际知名品牌、国内60强品牌五星级酒店以及国宾馆的总厨，其旨在提升中国高端酒店餐饮烹饪技艺，相互交流学习，开展高端食材品鉴，举办星厨大赛，打造明星大厨。

　　来自华北赛区星级酒店的31位选手个个精神饱满，展现了最精湛的厨艺，制作出了传统与创艺相结合，技法高超，样式精美的烹饪作品。现场弥漫着诱人的香味，各位评委和观众都忍不住想去品尝，现场气氛紧张中呈现出乐趣，激烈中呈现出团结，随着最后一个作品“孜然牛肉干”的完美呈现，本次比赛圆满结束。最终北京饭店谭家菜李成亮等5位优秀青年厨师获得本次华北赛区的晋级。

　　主办方告诉记者，华北赛区首战告捷，为青年厨师互相交流、互相学习搭建了平台，向美食爱好者传播了中国高端酒店的饮食文化魅力，增进了不同饮食文化间的交流融合。参赛的31名有着丰富经验的五星级酒店的青年厨师们，在规定的时间内独立完成了两道菜品，展现了青年星厨的精湛厨艺和创新能力，为评委和观众带来精彩纷呈的比赛作品。

　　记者了解到，大赛汇集了中华名厨和餐饮行业的领军人物坐镇，五位评委分别是杭帮菜掌门人、G20峰会餐饮组组长胡忠英，中国烹饪大师、北京饭店行政总厨郑秀生，中国烹饪大师、屈浩烹饪学校校长屈浩，中国烹饪大师、北京便宜坊集团行政总厨孙立新，北京临空皇冠假日酒店行政助理经理王青松。以专业的角度，本着公平公开公正的原则，对每一位参赛者的作品进行认真评审及精彩讲评。星厨委还对本次比赛进行了网络直播。