全国首部规范性文件出台 运动营养食品纳入监管重点

　　不同年龄段、不同职业、不同性别的人越来越意识到运动与健身的重要性，也越来越重视运动与营养的关系。为促进运动营养食品产业发展，北京近日出台全国首个关于运动营养食品生产审查文件，对运动营养食品的产品实质属性、食品添加剂的使用等方面做了明确要求。同时为避免误导消费者，要求标签主要展示面应标示“运动营养食品”及所属分类。

　　不得做任何功能声称

　　日前，北京市食药监局官网显示，作为全国首部有关运动营养食品生产审查的规范性文件，《北京市运动营养食品生产审查方案(试行)》已正式发布实施。北京市食药监局食品生产处处长李键表示，运动营养食品属于特殊膳食用食品，不同于保健食品。运动营养食品是指为满足运动人群(指每周参加体育锻炼3次及以上、每次持续时间30分钟及以上、每次运动强度达到中等及以上人群)的生理代谢状态、运动能力以及对某些营养成分的特殊需求而专门加工的食品。而保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，目前我国实行注册管理的特定保健功能有27项。

　　李键介绍，为了体现运动营养食品的特点，在《北京市运动营养食品生产审查方案(试行)》中，对运动营养食品的产品实质属性、生产条件要求、工艺流程和生产过程控制、添加剂的使用、标签标注的规范使用等方面都做了明确要求。

　　李键还表示，为避免误导消费者，对标签的要求也有严格规定：标签主要展示面应标示“运动营养食品”及所属分类；有关营养的声称应符合《食品安全国家标准预包装特殊膳食用食品标签》(GB13432)的规定，不得做任何功能声称；如有不适宜食用的特殊人群，也应同时在标签中标示。

　　据悉，作为满足运动人群的特定食品，北京市食药监局已将运动营养食品纳入重点监管序列。

　　市场将维持高速增长

　　据了解，我国运动营养食品虽然起步较晚，但伴随着运动热潮的兴起，发展却非常迅速。有数据显示，我国运动营养食品2008年市场规模已达50亿元左右。有业内人士预计，未来我国运动营养食品市场仍将维持超过20%的高速增长。

　　尽管市场扩容迅速，但与欧美国家动辄数十亿美元的体量相比，我国运动营养食品市场的增长空间仍然十分巨大。2014年，全球运动营养食品（不含运动饮料）的销售额达101亿美元，其中美国占据最大市场比重，达59.5亿美元，超过全球市场的一半；2011年，欧洲的运动营养食品市场为36亿欧元，预计2016年达41亿欧元。

　　2014年10月，国务院印发《关于加快发展体育产业促进体育消费的若干意见》，把全民健身上升为国家战略，把增强人民体质、提高健康水平作为根本目标；把体育产业作为绿色产业、朝阳产业进行扶持，提出到2025年，体育产业总规模超过5万亿元，成为推动经济社会持续发展的重要力量。

　　2016年10月，国务院印发《“健康中国2030”规划纲要》，提出完善全民健身公共服务体系，广泛开展全民健身运动，加强体医融合和非医疗健康干预，促进重点人群体育活动等目标。其中，到2030年，基本建成县乡村三级公共体育设施网络，人均体育场地面积不低于2.3平方米，在城镇社区实现15分钟健身圈全覆盖。

　　国民营养计划（2017—2030年）提出，规范指导满足不同需求的食物营养健康产业发展。开发利用我国丰富的特色农产品资源，针对不同人群的健康需求，着力发展保健食品、营养强化食品、双蛋白食物等新型营养健康食品。加强产业指导，规范市场秩序，科学引导消费，促进生产、消费、营养、健康协调发展。

　　“有关方面预测，我国运动营养食品市场每年将以20%或者更快的速度增加，运动营养食品还存在相当大的增长空间。随着国家相关政策的出台，运动营养食品迎来发展机遇期，前景之好毫无悬念。” 某运动营养食品品牌负责人认为，未来两三年内，公众对运动营养食品的需求将出现井喷。

　　精准选择运动营养食品

　　对于哪些人群适合使用运动营养食品，北京体育大学运动生化教研室主任曹建民教授表示：“运动营养食品在未普及之前，运动员是主要需求人群。现在运动营养食品走入平常人家，普通人在健身运动时，如果运动强度达到较高的状态时，普通的膳食营养不能满足需求，就需要根据自身需要和运动的类别来使用相关的运动营养食品。”

　　运动营养食品不仅可以补充运动中所消耗的营养成分，同时还可以在运动中保护身体。国家食品安全风险评估中心韩军花研究员指出，运动人群或非运动人群要想保持健康，都要合理膳食、适量运动。但有些人由于对正确运动知识缺乏了解，可能导致运动损伤。如近些年开展火热的马拉松运动，如果运动不当，就可能带来相应的关节受损、体温过高、缺水等有害健康的情况发生，严重的甚至猝死，因此运动保护就显得尤为重要，此时也可以有针对性地选择一些运动营养食品。

　　目前市面上的运动营养食品种类繁多，如何选择是很多消费者关心的问题。对此，曹建民教授介绍说：“人们在运动时会消耗能量和多种营养物质。有消耗就需要补充，由于不同人群的基础代谢率不同，因此需要不同的补充方法。如女性存在月经这一特殊的生理周期，在月经周期内的失血，对血红蛋白的再造能力会有一定的影响，再加上运动训练会带来进一步的代谢紊乱，这时若没有针对性的营养补充，很可能会产生贫血。贫血会影响身体机能和运动能力。研究发现，女性运动人群所产生的贫血多为缺铁性贫血，所以女性运动人群在运动时可侧重选择一些含有铁成分的运动营养食品，以满足补充血红蛋白的需求。男性则需要选择能提高睾酮水平的运动营养食品，以达到提高运动能力的效果。”

　　链接

　　运动营养食品类别

　　补充能量类：以碳水化合物为主要成分，并能够快速、持续提供能量的运动营养食品。

　　控制能量类：含有较低能量和较低脂肪，能够满足人体减控体重需求的运动营养食品。

　　补充蛋白质及其水解物类：补充蛋白质、肽、氨基酸和（或）其衍生物，适于有修复机体组织、增长肌肉需求的人群食用的运动营养食品。

　　补充维生素、矿物质类：补充人体运动损耗的维生素、矿物质的运动营养食品。

　　补充恢复运动性疲劳的营养物质类：补充缓解中枢神经系统或外周机体疲劳的营养物质的运动营养食品。

　　复合营养物质类：能够满足人体运动的基本营养需求的运动营养食品，如代餐或加餐类运动营养食品。

　　提示

　　运动营养食品是补充和平衡运动造成的营养素的不足和流失，并不能取代日常进食的营养。人体所需的各种营养素，包括主要营养素和微量元素等，还应该从日常食物中摄取。（本报记者 张丽娟综合整理）