水果、汤、茶 餐前还是餐后食用？

　　餐后吃水果助消化，餐后喝茶清口腔……这些平时很多人都在餐后做的事情，如果掌握不好方法，很容易影响健康。

　　吃水果：餐前一小时或餐后两小时

　　传统观点认为，饭后吃水果可帮助消化。但近年来有研究认为：饭后吃进去的水果会被正餐中的食物阻滞在胃内，停留时间过长将引起腹胀和便秘等。此外，餐后立即吃水果会加重胰腺负担，使得餐后血糖升高。

　　因此，科学的吃法是在餐后2—3小时或餐前1小时进食水果。当然，吃水果不要太任性，也需控制量。

　　喝汤：餐前开胃汤餐后喝清汤

　　一般在外吃饭，汤都是最后才被端上桌。其实，汤在饭前饭后都可以喝，主要看是什么汤。

　　比如，餐前适合喝一些不太稀的菜汤或者蘑菇汤等，汤中的菜和蘑菇也可吃一些，小半碗即可，不仅能够开胃，增加食欲，而且接下来不会吃太多。

　　如果是饭后喝点汤也可以，不过尽量要选择清淡的汤，水汤类比如紫菜汤，或者主食类的疙瘩汤也可以，量不宜多，半碗就可，不要“灌个水饱”，以免影响消化功能。

　　喝茶：淡茶餐前餐后都能喝

　　如果茶水太浓或喝得太多，茶叶中的咖啡碱、鞣酸会对胃肠产生刺激，影响胃肠黏膜对铁质的吸收，从而容易导致缺铁性贫血的发生。对于女性而言，更要注意饭后不喝浓茶。

　　饭后过度饮浓茶，特别是肾虚体弱的人，容易引起“茶醉”，出现心慌、头晕、四肢乏力、站立不稳等症状。

　　当然，茶水并不是饭前饭后一定不宜喝，应注意茶水不要太浓，也不要喝太多，可以喝点清淡的花茶或者大麦茶等，比如，喝高糖冷饮等要好很多。

　　小贴士

　　吃饭时应该细嚼慢咽,但并不是越慢越好。因为,吃进去的食物是要被人体吸收，从而达到补充营养的目的,而负责消化食物的消化酶有分泌高峰期,一般在10多分钟内,分泌高峰中消化酶的浓度达到最佳的食物消化点,更有利于营养元素的分解吸收。如果吃饭过慢,时间过长,超过消化酶的分泌高峰期反而会无法充分消化食物，不利于健康。

　　此外，用餐时间过长,胆汁会“分期分批”地进入肠内,如果胆汁量不够,可能不会充分消化脂肪,容易造成脂肪堆积,从而导致肥胖。

　　细嚼慢咽的正确方式

　　一般来说,一口食物在嘴里至少经过20—30次咀嚼,才能充分被唾液混匀和融化,达到理想的消化效果,这样的咀嚼方式最为健康。此外,还应该做到以下几点：

　　一是每次用餐时间至少保持在15分钟以上；二是每次只吃一小口食物,不要过量,有利于食物在口中充分咀嚼；三是选择耐嚼或是纤维物质丰富的食物,让细嚼慢咽成为一种习惯；四是吃饭时认真、专心，尽量不要看手机或电脑等电子产品。 （来源：人民网-健康时报）