巨鹏清真食品：响应马铃薯主食战略严把品质捍卫食品安全

　　距国家农业部启动马铃薯主食化战略已近3个年头，马铃薯在国家主食化战略的指导下，逐步实现了历史舞台上的华丽转身，向主粮消费的目标迈进，成为继水稻、小麦、玉米外的第四大主粮。如今，马铃薯加工制成的馒头、面条、面包等主食产品已走进千家万户。而源自“巨鹏薯业”品牌的马铃薯迷你烤馕、马铃薯法式小面包和马铃薯多纳圈等清真食品更是走出国门，远销到东南亚、中亚地区的穆斯林国家。

　　“巨鹏薯业”品牌马铃薯系列主食产品是由甘肃巨鹏清真食品股份有限公司联合中国农科院农产品加工所精心研制而成。“巨鹏薯业”品牌马铃薯主食产品的成功，不仅源于中国农科院农产品加工所优良的生产加工技术，更是与甘肃巨鹏清真食品股份有限公司在马铃薯行业深耕细作多年，实力雄厚以及严格的食品安全把控等密不可分。

　　甘肃巨鹏清真食品股份有限公司是一家集农产品研发、种植、收购、储藏、加工及冷链物流配送和进出口业务于一体的省级农业产业化重点龙头企业。主导产品为马铃薯速冻全产业链系列产品、马铃薯休闲食品、马铃薯主食化产品。巨鹏公司负责人表示，食品企业是食品安全第一责任人。多年来，巨鹏公司不断强化企业主体责任意识，在食品安全把控方面不遗余力，坚持从源头抓起，建立并完善从马铃薯育种、基地种植、生产加工、贮存运输等全程可追溯体系，严格遵循HALAL（清真）、ISO22000、HACCP食品安全制度，真正做到安全生产有章可循、有章必循。

　　据了解，巨鹏公司相继在石峡湾、石泉、香泉等乡镇创建了规模化、标准化的专属备案种植基地15000亩，基地采取“五统一”（即统一购种、统一防疫、统一施肥、统一采收、统一装运）的管理方法和模式，确保加工原料均来自备案监管基地。制定食品安全管理制度、关键过程控制制度、产品出厂检验和记录制度、食品安全事故应急处置制度等生产管理制度，确保产品从生产、包装、检验、贮存等各个环节实行严格质量管理。同时，建立食品贮存运输管理制度及记录，对原料及成品贮存库环境、卫生清洁、消毒、产品码放等做出明确规定，真正做到全程可追溯。

　　此外，巨鹏公司重视科技创新，组建甘肃省马铃薯与特色农产品速冻工程技术研究中心，开展以马铃薯、特色果蔬系列产品为主的速冻关键工艺技术及主食化研究；公司斥巨资引进国内外精良的生产和检测设备，建设10万级微生物检测室，配备理化、农残、重金属、前处理、综合试验室各一个，软件、硬件设施齐备，为公司腾飞奠定了坚实的基础。

　　从生产源头的严格把控到专属基地的统一化管理、从生产加工的精益求精到贮藏运输的安全管理，从一颗颗新鲜饱满的马铃薯到摆上餐桌的丰富多样的马铃薯产品，巨鹏公司将食品安全管理落实到每一个环节。2017年，巨鹏公司荣获全国马铃薯主食化“十大企业”称号；马铃薯迷你烤馕、马铃薯多纳圈荣获全国马铃薯“十大主食”。

　　马铃薯主食化战略，不仅迎合了消费者对健康营养主食的需求，同时还带动了马铃薯全产业链条的进一步完善。巨鹏公司在收获成功的同时也取得了良好的经济效益和社会效益，更是将巨鹏薯业良好品牌形象在广大消费者心中落地生根。 （陈亮）