康师傅开启新生代食安科普教育新模式

　　融合多方面资源  洞察大学生创意

　　食品安全关系民生，食安科普服务大众。如何布局食品安全战略，推进“健康中国”建设；如何调动广泛的社会资源，共享共治推广食品安全科普知识，是社会各方面临的共同课题。以高素质的大学生群体为入口，进行食品安全知识的普及，是推进食品安全战略的一条有效通途。自2015年起，康师傅控股有限公司会同国家有关部门，携手中国经济网、中国食品科学技术学会共同创立了面向大学生的食品安全科普公益活动。在刚刚结束的第三届食品安全科普创新公益大赛总结大会上，90后的大学生们以游戏方式进行食品安全知识问答，用嘻哈说唱解读心中的食品安全，时尚的综艺形式让严谨的食安科普变得通俗又易懂。

　　据悉，食品安全科普创新公益大赛自创办以来，始终探索当代大学生喜闻乐见的形式，不断变革，带动了千所高校、百万大学生投身食品安全科普创新当中，取得了“动员一个学生、带动一个家庭、影响整个社会”的积极效应。作为大赛独家支持单位，康师傅不仅整合企业多方资源全力支持大赛各个组织环节，更是将对新生代的敏锐洞察运用于公益创新中，在高度互联时代，不断催化食品安全科普的深化和升级，开创了企业推动社会公益的新模式。

　　形式创新 构建食安科普新体系

　　知识创新，是食安科普传播的核心与灵魂。３年来，康师傅与主办方共同推动大赛不断创新科普形式，构建食安科普全新知识体系。

　　大赛伊始，国内食品权威专家组成了专家委员会为大学生们解析食品安全知识。值得一提的是，康师傅联合各主办方提供了大量的食安数据、理论、视频素材等，建立了大赛的基础知识库，在严谨的食安科学知识之上，共同引导大学生不断摸索和研究食安科学知识传播方式。

　　2015年，大赛首次向全国大学生征集数图、海报、漫画等全视觉创意作品，将食安知识图形化、直观化；鼓励大学生将食品安全知识、食品安全数据等以创意化、生动化的图形表现出来。2016年，大赛以微视频/H5创意征集为核心内容，配合各地一场场活力四射的热力营活动，把科普在线上线下融为一体，大大增强食安科普的整体效力。2017年，大赛首次采用线上互动问答积分方式，开展全国食品安全科学知识竞赛，第一次用“知识普及+调查数据”的模式带动了科普强化。基于答题数据，邀请数据分析机构进行严谨论证，形成了《全国大学生食品安全知识素养调查数据分析报告》。报告显示，大学生用户答题平均正确率84.38%，较非学生用户高出24个百分点；在参加竞赛之后，参赛者的作答平均正确率提升了12个百分点。数据直观体现出：3年来，大学生食安科普成效显著。

　　平台创新聚合舆论宣传新动能

　　严谨的科学知识，构建了大赛的坚实基础，聚合各方的共享平台则是食安科普的重要推动力。大赛充分发挥大学生的能动性，凝聚政府、企业、专家、媒体、高校等社会资源，共建平台、共享资源，组成强劲的食品安全科普力量。

　　2015年，围绕作品征集活动，各参赛社团纷纷建立微信群，转发大赛消息、开展食安科普问答、进行线上科普培训、交流食安科普心得、在线辅导创作等，充分发挥微信群快速聚集互动效应，建立了大学生与大赛的粘性。2017年，各高校社团组建起食品安全社团联盟，在学生动员与组织方面发挥了重要职能，全程推进学生招募、作品征集、活动开展、网络宣传等工作，并将科普知识传递至社区、家庭，乃至整个社会，延伸科普公益的社会效益。2017年大赛以移动互联网为主阵地，创建大学生食品安全科普在线互动平台“食安控”。该平台通过挖掘大学生的网络创意能力，不仅为大学生学习宣传食安知识提供聚合平台，同时面向公众的食品安全普及教育也更加科学有效。

　　大赛的良好口碑，也同样体现在全国食品安全宣传周的展示活动中。2016、2017两届大赛成果展一经亮相，就得到政府、媒体、企业和公众的多方关注和认可。康师傅作为这一食安科普平台的重要推动者、构建者和支持者，与社会各界一起，将创新融入社会科普公益事业当中，充分展现了一个知名食品企业在食品安全领域的责任担当。

　　动员创新 升级科普学习新样本

　　大赛历经3年沉淀，不断改进、发展和完善过程中，也丰富了科普动员形式。迄今为止，大赛已走过沈阳、北京、天津、西安、无锡、上海、武汉、重庆、杭州、广州、福州、成都等各大城市，开展食品安全科普联动巡展近200场，在全国高校发起食安总动员活动共计26场。大赛采用大学生喜闻乐见的创意秀、互动游戏、知识竞答等方式，触发大学生的参与热情。活动中，先后有近50名中央及地方主管部门的领导莅临现场指导食安科普工作，近30名顶级专家与学者参与现场食品安全知识解读、破除食安谣言。

　　在连续３年支持大赛中，康师傅邀请大量高校学生到各地透明工厂进行参观体验，实地了解食品饮料生产工艺和安全保障措施，通过现场交流增强大学生对国家食品安全大环境的信心。康师傅全国各地区部和分公司均参与到大赛里，除了为大赛落地活动提供大量物质支持，由员工组成的志愿者团队也成为食安科普活动的中坚力量，为大赛的顺利开展做出积极贡献。

　　康师傅用３年时间，与主办方一起把“大学生食品安全科普创新公益大赛”打造成新生代食安科普教育的一面旗帜，获得社会各界的一致赞誉和肯定。面向未来，康师傅将继续担负起食品安全的重任，把食安科普引入社区和中小学，为大赛提供更加多元化的科普内容和更加充足的企业资源，推动大赛成为食品安全社会共享共治的典范。在食品安全科普公益事业的道路上，康师傅将不忘初心，携手各方，共同开创食品安全科普公益的新局面。（王薇）