成都菜篮子市场：智慧食安为消费安全保驾护航

　　“成都创建国家食品安全示范城市”报道

　　编者按：成都农产品中心批发市场是政府主导打造的国家级“菜篮子”。市场年交易额180亿元，承担着成都市民80%的生鲜农产品供应。目前市场内已汇集了全国及世界各地10，000多种农产品，其中涉及跨境商品多达100余种，是国家首批农产品冷链流通标准化试点企业，也是连续两年获评全国公益性农产品示范市场。

　　近年来，成都农产品中心批发市场以打造高品质城市“菜篮子”为目标，深度开展商品流通标准建设，引进大型的国内外产地经销商，形成水发等农产品质量安全管控的地方标准，成为了西南地区最大的海鲜交易中心；打造野生菌精品一条街，填补了四川野生菌线下集中交易市场的空白，产品更是远销海外市场，年销量达500吨以上；通过优选场内商品，积极开展“集市行乐”等新经济、新零售探索，使更多优质农产品走进百姓餐桌。

　　作为西南地区“一站式采购配送中心”，市场方通过严把农产品准入、检测、监管、追溯四大步骤，打造批发市场食品安全智慧监管体系。利用智能门禁系统和客户来货备案APP形成市场品种来货地图；通过建立蔬菜快筛检测室、肉类现场快检室及F.Q.T定量检测中心（“两点一中心”），对市场生鲜产品进行快速检测，形成市场食品安全风险地图；通过三大主体齐抓共管，借助大白菜+智慧农批客户端，对市场进行全方位的监管；通过建立大白菜+二维码追溯体系、肉类流通追溯体系，实现农产品流通链的溯源把关。形成市场全方位、立体化的“智慧食安”监管体系。

智慧食安系统24小时全天候监控

　　准入环节 以信息化手段解决备案难。市场利用智能门禁系统，有准入证明的商家可入场交易，并接受抽检；没有准入证明的将待检测合格后入场交易。商户在产品到达市场前还可通过来货备案APP提前进行预备案，到达之后便可实现快速通关。市场通过信息化手段，让客户参与，实现了市场与产地信息的高效对接；同时，也使标准化的数据得以应用，对抽检计划及商品追溯有较大的指导意义。 

　　通过实时抓取智能门禁系统和客户来货备案系统中的来货信息，形成了市场品种来货地图。通过商户备案和门禁确认，24小时实时全面、准确采集各个品种来货信息，实现了对产地的追溯。 

商务部台港澳司副司长武川调研市场冷链物流

　　检测环节 市场方引进第三方专业检测机构，建立了“两点一中心”专业检测室，目前能达到28个快筛项目、35个定量项目的检测，高于同行业检测标准，也形成了西南地区首家快筛生产线；市场每日快检量超650批次，全年检测量达24万批次，24分钟出具检测结果，合格率达99.80%，高于全国平均水平。此外，政府的传导预警与市场的检测信息互联互通，形成市场高危品种风险地图，指导市场形成抽检计划，高效处理食品安全问题。

　　监管环节 利用大白菜+智慧农批客户端，市场管理员及政府监管员的每一次日常巡查、记录查询、整改记录都全面及时地记载在里面，实现了管理的信息化；同时该体系中还包括了食品安全风险预警及政府信息公示，实现了政企监管的智能化。

　　追溯环节 市场利用大白菜+二维码追溯体系，实现一“码”知安全。每个档位前贴有二维码，商户实时数据的“身份证”等信息都能实时调取，不仅能实现信息全公开、政企监管留痕迹，还能通过产品溯源有效倒逼生产环节。

　　同时，市场还建立了肉类追溯体系。通过建设全国唯一肉类滑轨智能化交易体系，以全程电子化结算真正做到全程可追溯，并且通过数据应用最终形成价格指数，指导价格形成。

　　成都市场通过对准入、检测、监管、追溯四大环节的把关，形成了批发市场“智慧食安”监管体系，真正实现了农产品的“来源可查、去向可追、过程可控、责任可究”，打造了全国农产品流通“智慧食安”新模式。低成本溯源保障了食品安全，消费者、企业、政府三大主体形成食品安全社会监督合力。

品类多样的水产市场

　　在今年4月举行的第六届成都农博会上，参展方成都农产品中心批发市场在展会上大放异彩，迎来了来自澳大利亚、泰国、马来西亚等国家以及省内30余家农业企业组成的考察对接团。成都农产品中心批发市场带领场内12家品牌企业集体亮相7号国际馆，参展商品涉及绿色有机蔬菜、菌类山珍等多达百余种，集中展示了市场高品质、全品类的特色优势，吸引了众多国内外企业前来洽谈交流，并与8家商户达成采购意向签约近2.8亿元。

　　近年来，市场方逐渐探索形成了“市场+批发经销商（流通企业）+基地+农户”的紧密结构链，在全国建立蔬菜、水果、牛羊、淡水鱼、花椒等基地近240余万亩，由基地直接销往市场的优质农副产品达40余万吨。

　　市场方相关负责人近日在接受采访时谈到，成都农产品中心批发市场将持续借助“一带一路”和自贸区布局的国家战略，搭建起链接欧亚的跨境产销平台，扶持流通品牌，帮助特色产品走出去和优质产品引进来；以数据精细服务，服务驱动升级，打造安全型、服务型和集约型为一体的绿色市场。（本报记者  叶青）