代表四川出席中北美洲文化交流的都是那些大牌

　　品牌传播网讯 这几天，四川人都在为一件事情自豪。因为发源于四川阆中古城的老字号国醋品牌保宁醋又火到国外去了！巴拿马当地时间7月4日下午，由国务院新闻办公室、中国驻巴拿马大使馆、巴拿马国家文化局主办，四川省政府新闻办公室承办的“感知中国•中北美洲国家四川周”在巴拿马首都两洋会展中心隆重开幕。

　　远渡重洋 四川味道保宁醋 感知中国

　　当天，巴拿马文化部副部长、巴拿马省省长、巴拿马最高法院大法官以及外交部等各部委政府代表出席了开幕式，中宣部副部长孙志军、中国驻巴拿马大使魏强等也来到了现场。

　　作为食醋类的唯一品牌，国醋保宁醋这个四川的老字号调味品代表经典的四川味道，携手川菜及美食亮相，共同展示了博大精深的川菜文化。

　　本次四川周主题展是中巴文化交流“感知中国•巴拿马行”的重要组成部分，另外几场活动分别是“追寻美好生活”——中国脱贫成就展、“丝路连中巴”文艺晚会等。

　　其中，四川主题展展示了天府之国的深厚历史、秀美山川以及城市建设。展览还以互动形式让观众体验中国独特的酒文化、茶文化和美食文化。而保宁醋则是四川美食展上的点睛一味。

　　不过，为什么说保宁醋这是又火了呢？这还要从100年前的一段历史说起。

　　为啥保宁醋是国醋？ 多的是你不知道的历史

　　传奇的品牌当然有传奇的故事。

　　1915年，欧洲大陆第一次世界大战，战火纷飞。彼时，在大洋彼岸的美国旧金山为了纪念巴拿马运河开凿成功，举办了盛况空前的巴拿马太平洋万国博览会。

　　中国积极筹备参加了这次盛会，并应美国商界的邀请，组织了规模庞大的中国实业代表团访美。这是民国成立以来我国首次在国际性博览会上亮相。阆中保宁醋也受邀参加，第一次走出国门，站在了世界舞台上。

　　一个小插曲出现了。

　　在展会现场，当时保宁醋的包装并不起眼，一开始没有太多人关注。在有一天的展览中，醋坛子打翻了。

　　对，没错，在现场，保宁醋的瓶子不慎被打破了。顿时，整个展厅都充满了浓郁的东方醋香。

　　这种电视剧般的神操作，结局自然是保宁醋在本次博览中脱颖而出。顺着香味，评委们开始被保宁醋层次丰富、口齿留香的味道征服了。保宁醋便从全国十万多件参赛品中脱颖而出，捧回了巴拿马万国博览会食醋类金奖。而这也一举奠定了保宁醋在中国乃至世界调味品中的地位。

　　醋的个性味道 才是川菜的最佳CP 

　　有人形容，醋的味道太过尖锐有个性，单独品尝很难被大多数人接受，可作为食材的搭档，却偏偏让菜品变得更加有声有色。

　　在中国八大菜系中，川菜是最接地气的一种。以味多、味厚、味浓、味醇著称，善用复合调味，麻辣、鱼香、咸酸等俱全。食客们都知道，川菜真正的灵魂不是辣椒，而是它独特的制作方法和“一菜一格，百菜百味”的菜式。也因此，调味品的使用至关重要。

　　而当醋遇上麻辣鲜香的川菜，便将食物的美味碰撞到了极致。

　　有专家认为这样的醋才是好醋：当以酸味入口回甜、酸味柔和，咽下后不见酸味留口是为最佳。而保宁醋正是做川菜的最佳调味品，其酸味够提高味蕾对川菜麻辣、鲜咸味的敏感性。

　　也因此，坊间有云：离开保宁醋，川菜无客顾，同时还有“川菜精灵，国醋保宁”一说。

　　从上世纪八十年代开始，保宁醋就正式随川菜配套出口海外。在美国“荣乐园”、“竞成园”，加拿大“川乐园”、“仿膳”，南斯拉夫“四川餐厅”，日本东京“自然食生活协同会全国株式会社”等著名餐厅及商号，保宁醋享有很高声誉。

　　据了解，目前，保宁醋已出口到美国、日本、韩国、东南亚、俄罗斯、加拿大、新加坡等地。（记者叶青）