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中消协等八家行业组织联合倡议:厉行节约经营者有义务 反对浪费消费者有责任

2023-03-15 16:28   浏览量:15882   来源:中国食品报

  本报讯 (记者 谷秀燕)为有效制止餐饮浪费行为,中国消费者协会联合中国饭店协会、中国营养学会、中国焙烤食品糖制品工业协会、中国包装联合会、中国连锁经营协会、中国互联网协会、中国电子商会等行业协会日前共同发出倡议:厉行节约经营者有义务,反对浪费消费者有责任。

  倡议提出,餐饮经营者厉行节约是法定义务,倡导经营者通过“三能”更好地保障消费者“三权”。

  一是“能量化”,即倡导经营者量化所出售的食品的重量、体积、标注主要味型特点、运输及存储要求,重点推进“网络点餐明示食品重量(体积)”,更好地保障消费者的知情权。

  二是“能拆分”,通过细分餐饮单位,积极推广“小份菜”“半份菜”,针对外卖点餐场景存在主食浪费的现象,加快推广“小份饭”“半份饭”等,更好地保障消费者的选择权。

  三是“能明码标价”,即不诱导消费者过度消费,更好地保障消费者的公平交易权。

  倡议指出,餐饮经营者应履行制止浪费的提示义务,同时要提高节约能力与引导服务水平。经营者可以通过张贴“光盘行动”标识等显著方式提示消费者适量点餐、理性消费。鼓励餐饮外卖平台结合动态点餐数据信息,在消费者点餐下单全流程发布提醒信息,倡导适量点餐、绿色消费。餐饮经营者应执行国家、行业协会、企业制定的反食品浪费标准规范,将反对食品浪费纳入从业人员培训内容,提升餐饮行业在加工等环节中的反浪费的能力,增强对消费者进行防止餐饮浪费的人性化引导提示的服务水平。

  针对外卖行业,倡议要求,提升外卖场景餐饮品质,减少食物浪费。餐饮外卖平台和平台上的经营者应密切关注消费者反馈和食品特性,外卖平台要利用餐饮平台大数据功能,根据消费者反馈和食品特性,引导商家合理改进配送范围、餐食包装等条件,提升外卖场景餐饮品质和消费者的用餐体验,防范食品浪费。鼓励有条件的平台和餐饮经营者在线上点餐环节推出“菜量自动提醒”功能,在消费者设置用餐人数后根据不同就餐情况给出菜量提示,帮助消费者进行选择。

  在婚宴、自助餐、单位食堂等用餐场景,倡议提出应强化制止浪费的精细化、人性化管理。通过鼓励打包“沾喜气”等方式,以婚庆者能接受的方式进行免费打包。对于没有使用需求的婚宴备桌的食材不加工,由消费者选择打包食材带走或者在约定时间内用餐。

  倡议强调,反餐饮浪费,消费者有责任。广大消费者在受到法律保护的同时,也有责任牢固树立节约粮食的意识,把“光盘行动”作为一种时尚,从自身做起,做制止餐饮浪费的“先行者”“践行者”“宣传者”和“监督者”。

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