优质生态 铸就品牌

　　农业生产离不开生态环境，粮食安全更不能脱离农业生态系统的保护与建设。粮食自然生产过程的特征决定了粮食安全易受自然因素影响。农业生态环境是粮食安全的基本保障，并直接关系到百姓的生活品质、农业的发展后劲和现代生态农业的可持续发展。

　　吉林省大力倡导生态农业，依托优质的生态环境，保障吉林大米从田间到餐桌、从地头儿到舌尖儿的安全。吉林省得天独厚的气候资源，黑钙土和暗棕壤的优质黑土、含硒土壤，五大流域三江两河的灌溉，“无害除害”的科学种植方式以及粮食主管部门的指导与监管，都是吉林大米“安全、优质、放心”的有效保证。天然优质的生态环境，创新服务的责任意识，为吉林大米安全、好吃保驾护航，更提升了吉林大米品牌的安全内涵。

　　好地出好米

　　吉林大米好在生态环境。其优质得益于好山、好水、好地、好气候的生态环境。吉林与日本优质大米产区青森、岩手和秋田处于同一纬度，气候条件非常相近。与南方相比，吉林省四季分明，夏季高温多雨，利于水稻生长；冬季寒冷干燥而漫长，既可以减少病虫害，也有利于土地休养生息。吉林省又处于东北腹地，日照充足，无霜期长；同时昼夜温差大，利于干物质积累，是世界上名副其实的“黄金水稻带”。

　　在气象条件下，可见光和积温也是决定大米好不好吃的重要因素。可见光超过50%才能产出好大米，在中国只有吉林省可以达到，吉林省的平均积温8月1日到31日接近21.4度，光照超过50%。吉林省的土壤结构主要是黑钙土和暗棕壤。中央电视台曾报道，在通化集安发现了大面积的富硒区域，出产的大米硒含量比较高，更适合安全食用，对健康有益。以长白山为源头的三江一河（松花江、图们江、鸭绿江、绥芬河）以及辽河五大流域，为吉林大米提供了丰沛的天然河水灌溉资源。得天独厚的优质生态，铸就了吉林大米的白金品牌。

　　吉林大米好在品种。品种决定品质，品质决定品牌。多年来，吉林省在培育水稻优良品种上下足功夫,吉粳系列产品是吉林省水稻的当家品种，推广时间长达10年，种植面积4000万亩以上，其中“吉粳511”2015年荣获全国优良食味粳稻品评特等奖。其特征为有机质和矿物质含量高，营养丰富，从外观上看洁白晶莹，做成米饭后油亮有光泽，口感细腻有嚼劲。所以吉林大米品质远高于国家标准，品牌享誉海内外。在“中日优良食味粳稻品种选育及食味品鉴学术研讨会”上，荣获食味“最优秀奖”，排名第二，仅次于日本新鱼泻沼“越光”米，在参评的6个中国优良水稻品种中排名第一。

　　好米是种出来的

　　吉林大米好在生产、经营、管理措施好。好大米是种出来的，好品质是管出来的，好品牌是创出来的。吉林省以绿色生态为根基，以原生态栽培为理念，以科学研究为引领，以创新驱动为目标，采用传统与现代稻作技艺相结合的种植方式，按照绿色、有机食品标准，推广有机肥，施用生物防治、物理防治等相结合，大力倡导“无害除害”和“生态种植”，按照生态规律增加物质和能量到土壤中，保持生态平衡，保持水稻生长发育、作物产量和土壤肥力，保证舌尖上的安全与诚信。

　　吉林省还科学地采用“稻蟹共生”“稻鸭共生”等种养混合模式，通过自然的互利共生，实现生态种植与养殖的共赢。养殖的生物能清除稻田里的杂草，并吃掉一些害虫的幼虫达到稻田避虫的效果；同时生物排出的粪便还可以肥田，且能改善土壤板结的问题。有机的种养混合模式不仅带来经济效益和生态效益，更保证了吉林大米的品质与品牌。

　　绿色发展是吉林大米品牌的根基。相关资料表明，吉林大米种植区的化肥、农药、排废水等指标均为全国较低水平。农业部谷物及制品质量监督检验测试中心连续15年对吉林省大米产品农药残留、生物毒素、重金属含量进行检测，结果显示无一超标，这与吉林省实施的科技种植综合措施有直接关系。

　　吉林大米“查干湖”

　　“查干湖”是吉林大米的一个品牌。“查干湖”大米产自吉林省查干湖大米生态群落保护区，该保护区是全国首个大米生态种植保护区，地处查干湖国家级自然保护区内，位于北纬45°——世界粮食黄金生产带，世界公认的优越农业种植区。那里是松嫩平原腹地，由松花江、嫩江多年冲击沉积而成，全年养生休眠期可达7个月，相当于是跨年休耕的黑土地，土壤肥沃原生态，无工业、无污染、无重金属，富含多种有益微量元素。“查干湖”大米主打的原粮品种就是吉林省水稻研究所研发的吉粳系列水稻，与世界知名品种——日本秋田小町相比，具有较好的品质和优势。

　　“查干湖”大米所用种子源于吉林省水稻研究所、吉林省农科院等院所与松粮集团共同研发，水稻一年一熟，长达150天的生长期、2900小时长日照、3100度的高积温及较大的昼夜温差，为生产高品质的“查干湖”大米提供了优越的气候条件。尤其是“查干湖”大米采用达到饮用水标准，经过长距离日晒的松花江和嫩江温水灌溉，更有利于水稻对营养成分的转化和吸收。“查干湖”大米种植采用有机生物肥料，利用田间的各种鸟类、蛙类消灭各种害虫，无需使用农药，无农药残留和超标的问题，确保了“查干湖”大米的高端生态品质。

　　乳汁般的大米

　　“明珠1号”大米，被称为是乳汁般的大米。“明珠1号”大米是“查干湖”大米品牌的一个优秀产品，也是国内第一例东北粳稻型香米，主产地在吉林省松原市松粮江湾农场。因纬度、地理环境、水源、气候、科技等自然环境优势，米质优，口感好。经品鉴，“明珠1号”大米品质上优于周边传统品牌大米。

　　“明珠1号”大米种植加工采取“五安”、“六统一”模式，确保一流品质。“五安”即：土安、水安、种子安、种植安、储安；“六统一”即品种统一、种植时间统一、田间管理统一、供水供肥统一、加工和物流环节统一。“明珠1号”大米全程可追溯，实现从种植到管理、从收割到仓储、从加工到餐桌的可控生态闭环。

　　脂肪酸值在25.0以下为新米，脂肪酸值在18.0以下为鲜米。“明珠1号”大米生产后即转入低温储存，水稻初始30天保持在15℃以下，30天以后逐渐降至0℃以下，直至次年8月份，始终确保脂肪酸酯值不超过18.0。“明珠1号”大米在生产环节上，订单一批，出库一批，加工一批，出厂一批，确保其新鲜出厂，让用户吃上鲜香的“明珠1号”大米。所以“明珠1号”大米又被誉为“流淌着乳汁的大米”。

　　“一枝独秀不是春，百花齐放春满园”。借助吉林大米品牌快速崛起的东风，松粮集团积极履行企业社会责任，充分利用绿色粮源生产基地，不断完善全产业链经营模式，采取了“一园一联一区一金”即“查干湖大米产业园”“查干湖大米产业联盟”“查干湖大米生态群落保护区”“查干湖大米产业发展基金”发展战略，倾力打造“查干湖”大米“安全、优质、放心”的品牌，在科学选种、有机种植理念指导下，品牌建设的红利惠及吉林省松原、白城地区的所有水稻加工企业和水稻种植农户，让“查干湖”大米品牌在松原地区生根发芽，在吉林省生态农业行业中开花，稻米香飘海内外，走出了一条吉林省西部稻米产业集群发展和品牌整合发展之路。 （李秋兰  辛国栋）