用诚信经营和社会责任担当 保障人民用盐健康

　　中盐榆林盐化有限公司党委书记、董事长 白森祥

　　非常感谢中国食品报社、中国保护消费者基金会以及广大的消费者和活动组委会授予我们中盐榆林盐化有限公司“最受尊敬企业”和中盐榆林产品品牌为“最受消费者信赖的十大调味品品牌”。食品企业怎样才能做到受人尊敬和消费者信赖，是企业一直思考的话题。

　　介绍一下我们企业的情况：

　　首先，简单介绍榆林盐田情况，榆林盐田是奥陶纪形成的，距今已有5.3亿年，是目前为止世界上最早形成的精品岩盐矿藏。盐分为井矿盐、湖盐、海盐三大类，榆林属于井矿盐，发现于上世纪八十年代初，开发于2003年。由于现代工业的发展和环境的恶化，湖盐和海盐不同程度受到污染。而榆林井矿盐在有关检验机构的检验报告中，重金属一栏显示未检出。

　　榆林井矿盐还有几个世界之最：一是形成年代最久，5.3亿年前的奥陶纪是恐龙活跃的年代，当时榆林还是海洋。二是储蓄量最大：探明储量8854.55亿吨，远景储量6万亿吨，占我国岩盐矿藏的26%，盐矿面积达4.5万平方公里，可以开采60万年。三是埋藏深度最深：埋藏深度2800米以下，盐层平均厚度120米以上。四是盐的氯化钠含量最高：平均在95%以上，而2003年我们的第一条真空制盐生线生产出的盐，各项指标均超过国家优级品标准，其中食用盐氯化钠含量高达99.82%。简单归纳为五大特点，储量大、年代久、品位高、矿藏深、无污染，这些原料的特点是别人没有的。

　　其次，中盐榆林真空制盐生产线年产达到了130万吨，是全国真空制盐单套装置产能最高的生产线。设备采用“轴向进料、分效排盐”工艺，保障了中盐榆林的盐产品质量达到了国家优级标准。这也是中国盐业协会组织行业内外专家对中盐榆林的经济技术指标进行论证后得出的结论。

　　第三，为全民减盐研发生产出植物性功能性盐产品。《“健康中国2030”规划纲要》中提到，到2030年全民减盐20%，但简单地让老百姓少吃盐是很难做到的，需要提供替代咸味的盐产品，让老百姓在不减咸味的情况下达到减盐的目的。我们公司从2012年开始每年投入一千万元，与国内优秀院所合作研发生产出植物性功能食盐产品，从植物中提取的氨基酸生产出了氨基酸低钠盐，实现了减盐不减咸，既补充了人体需要的氨基酸，又有效地减少了30%的氯化钠，2013年我们以研究植物盐为突破口，研发生产出了沙棘盐、枸杞盐、红枣盐、氨基酸碘盐、玉米肽盐、植物纤维盐、富硒盐、乳酸菌腌制盐的产品。2016年研发出了儿童用盐、孕妇用盐、中老年用盐、食品专用盐以满足不同人群的食用盐需求。

　　硒的缺乏会增加6大类40多种疾病的发生风险。我国约有2/3的地区属国际公认的缺硒地区，有72%的人口生活在贫硒地区。但我国富硒地区的某些富硒植物中含有植物有机硒，中盐榆林采用高科技从富硒植物中萃取硒蛋白，生产出富硒盐，开创了补硒的一条安全、价廉、可行的途径。

　　我国南北各地均有腌（泡）菜的传统，但是在腌（泡）过程中，普通食用盐会生成亚硝酸盐，成为致癌物质。中盐榆林研发推出的乳酸菌腌（泡）菜盐，能有效抑制亚硝酸盐的生成。植物果蔬洗涤盐也是中盐榆林的一种新产品，这种洗漱盐是用传统的皂角与盐结合研制而成，用于清洗水果蔬菜的农药残留，又环保又安全。

　　第四，企业只有诚信经营才能赢得消费者的信赖，要让企业受人尊敬，要让消费者对品牌信赖，企业必须用诚信精神，全方位提升全面质量管理水平，保证生产出高品质的盐产品，为消费者提供安全可信赖的产品。

　　第五，大力宣传少吃盐，吃好盐。我们作为制盐企业，却呼吁公众少吃盐，就是为了人民群众的健康而呐喊。据世界卫生组织称，钠元素水平过高摄入会面临高血压的风险，从而增加患心脏病和中风的几率。我国第五次全国营养与健康调查数据显示，2012年居民平均每天摄入食盐10.5克、东北地区达到18克，远远高于世界卫生组织每人每天5克、中国营养学会每人每天6克的食盐推荐量。因吃盐过多而引发的各种慢性疾病呈急剧上升趋势，与高盐摄入相关的心脑血管病、癌症和慢性呼吸系统疾病致死率增加。而控制高血压流行，减盐是最具成本效益、可行且可负担的一种公共卫生干预手段，这已为世界各国所公认。

　　第六，做大品牌，为公众提供更多的产品。在全国盐业全面改革，市场全面放开的形势下，我们中盐榆林将勇于承担社会责任，为全国老百姓生产更多的植物型功能性盐产品。将中盐榆林打造成大企业、大品牌，让全国老百姓都能吃上中盐榆林的植物型功能性盐产品，为提前实现中共中央国务院2030减盐目标做出企业应有的贡献。