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泸州创新监管“四位一体”守护好校园食品安全

2020-10-29 09:34        来源:中国食品报网

  中国食品报四川报道 校园食品安全直接关系到每一位学生的身体健康,如何守护好校园食品安全?泸州市市场监督管理局使出“四位一体”监管绝招,全力护航校园师生“舌尖上的安全”。

泸州创新监管“四位一体”守护好校园食品安全

  绝招一:启动为期三年的校园食品安全守护行动

  联合教育体育、公安、卫生健康等部门联合印发了《泸州市校园食品安全守护行动实施方案(2020—2022年)》。聚焦校园食品安全突出问题和薄弱环节,以全面落实校园食品安全校长(园长)负责制;严格落实供餐单位、校园周边食品经营者的食品安全主体责任,严厉查处超范围、超限量使用食品添加剂行为等13项工作为重点任务;分步骤分领域分部门细化工作措施,筑牢基础、补齐短板、提升水平,严防严管严控校园食品安全风险。

泸州创新监管“四位一体”守护好校园食品安全

  绝招二:强化校园食品安全责任和监管

  强化校园食品安全责任和监管。督促学校落实食品安全校长(园长)负责制,印发《泸州市学校食堂食品安全管理制度及工作表册参考汇编》,在全市学校推广使用规范统一的21个食品安全管理制度和15个工作记录表册,督促学校每周开展食品安全自查、落实食品安全主体责任。

  实施全覆盖监督检查。开展春秋两学期校园食品安全专项检查,共检查学校食堂、供餐单位及校园周边食品经营者7267户次,责令整改494户,整改问题743个,约谈学校食品安全负责人301人次,抽检校园食品202批次。

  强化宣传考核培训。狠抓《四川省中小学校食品安全管理办法》贯彻落实,组织召开学校食品安全视频培训会,全市1300余名学校食品安全管理人员在各会场参训;开发校园食品安全在线考核平台,全市1936名学校食品安全管理人员通过在线集中考核。

泸州创新监管“四位一体”守护好校园食品安全

  绝招三:推进校园食品安全智慧管理

  持续推进学校食堂“明厨亮灶”工程。今年前三季度,全市学校食堂“明厨亮灶”率已达100%,其中视频厨房1419个,视频化率达87.43%。

  探索“互联网+明厨亮灶”。先后以市食安委、食安办名义印发《进一步加快推进“互联网+明厨亮灶”工作的意见》和《“互联网+明厨亮灶” 工作实施方案》,明确目标、任务和具体措施。

泸州创新监管“四位一体”守护好校园食品安全

  目前,泸州市已有602个学校食堂以网络形式将“明厨亮灶”视频数据上传至第三方网络平台或主管、监管部门平台,其中102个学校食堂接入市场监管预警中心。

泸州创新监管“四位一体”守护好校园食品安全

  绝招四:大力开展示范性学校食堂创建

泸州创新监管“四位一体”守护好校园食品安全

  全市从2014年起启动“示范性学校食堂”创建工作,目前已有76所学校食堂通过评估并获得“泸州市标准化(示范性)学校食堂”称号,2020年新申报学校食堂18个。 按照泸州市示范性学生食堂评估标准,学校在自主申报的基础上,通过对基础设施、组织领导、队伍建设、规章制度、要求服务5部分开展自评,经市场监管和教育体育部门联合评估组按现场查看、查阅资料、座谈询问、调查测评程序进行综合评估;对创建成功的学校食堂,市场监管、教育体育部门予以通报公示,每两年进行一次复查,复查不合格取消称号。

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