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云门酱酒打造中国云酱 成为川贵之外的一瓶好酱酒

2021-01-21 16:14        来源:中国食品报网

  1948年云门酒业诞生于青州,在齐鲁大地上扎下的根,成就了云门几十年后的“北方第一酱”。73年的发展历程,成就百年云门美好未来。2021已来,云门酒业集团提出“新云门战略”,确立了十四五发展方向和奋斗目标,将打造“中国云酱”新高度,共筑“青州产区”新格局。

云门酱酒打造中国云酱 成为川贵之外的一瓶好酱酒
云门酱酒打造中国云酱 成为川贵之外的一瓶好酱酒

  2020年,云门酒业总体销售额增长高达30%。其中酱酒销售额继续保持30%的高速增长,特别在外埠区域均达到50%以上的增长比例;产品系列上,在实现乳白价格、销量双提升同时,战略产品国标系列销售翻番、玉白等产品销售破千万;山东省外市场相继实现河南、陕西、江苏、内蒙、深圳等地的签约合作,进一步完成了推进云门泛全国化营销的进程,跑出了云门速度。

  2021年云门酒业将大力实施多举措改革,着力推进营销模式塑造及落地,形成五大变革:一是市场分级,分为大本营市场、核心市场、战略市场、布局市场;二是产品布局,按照市场分级进行产品梳理及调整,让产品系列更适合多元化市场布局发展;三是价格体,大单品“云门陈酿·乳白”、“云门陈酿·部优珍藏版”、“云门酱酒·国标70G1”,分别在300元、800、千元价格带占领,形成鲁酒阵营最完整的高质量产品发展体系;四是在费用投入变革上,明确投入方向,明确投入比例,明确投入精度;五是在组织管理上,实现厂商一体化,利益最大化。

  云门一路见证新中国以来酱酒几十年的风雨路程;作为推动者的云门在北方力推国标酱香,以“川贵之外的一瓶好酱酒”参与者,云门与茅台、郎酒一起制定酱香型白酒国家标准,完善白酒细分体系。云门的73年,都在努力成为“北方酱酒的领导者品牌”。73年的成长岁月在四个阶段去品味云门酒业的时间价值。

云门酱酒打造中国云酱 成为川贵之外的一瓶好酱酒
云门酱酒打造中国云酱 成为川贵之外的一瓶好酱酒

  一、11年华丽起步:1948-1959

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  1948年,华东局及山东省政府进驻青州,当陈毅元帅品尝到青州美酒时,深深的被这种味道陶醉,“在这里,建一座酿酒的厂子嘛!”就这样,在看似随意但极具深意的一句话下,“胶州专酿公司青州实验酒厂”成立了。这是云门酒业的第一次创业,从无到有,从零到一,从散落到集中,一个真正有规章、有制度、有纪律、有担当、有温度的酒厂起来了。

云门酱酒打造中国云酱 成为川贵之外的一瓶好酱酒

  1949年,云门酒业实现第二次创业,在党的领导下,酒厂逐渐成为规模化的国有企业,经过7年发展,至1956年,全厂职工增加到203人,日投料达到22000斤,出酒率49.6%,白酒产量1737.33吨。这对于一个起步的企业来说,是非常良好的势头,在那个粮食匮乏的时代,云门为白酒生产的出酒率做出了巨大的贡献,获得山东省工业厅授予的“再接再厉继续前进为更高的出酒率而奋斗”的锦旗一面。

  二、17年砥砺前进:1960-1977

  “三年自然灾害”与“文化大革命”的双重打击,让白酒行业陷入低迷,粮食欠收,生产原料不足,这对酒厂来说几乎是致命的,云门为了继续维持生产,开展以酒换料业务,产量由1965年的1678吨降到1969年的1308吨。

云门酱酒打造中国云酱 成为川贵之外的一瓶好酱酒

  三、19年奋进壮大:1978-1997

  70年代,在云门陈酿中发现茅香味后,改变了“北方无酱酒”的历史,当时此酒还被称为青州陈酿,是北方地区研发生产的一瓶酱香白酒,在1979年全国“质量月”活动中,青州陈酿被评为“山东省一轻厅优质产品”。

云门酱酒打造中国云酱 成为川贵之外的一瓶好酱酒

  从此,云门陈酿与贵州茅台开始了长达半个世纪的友好学习进步,共同研究酱酒生产工艺,1984年“云门牌云门陈酿”荣获轻工业部酒类质量大赛银杯部优质酒称号,1985年云门陈酿车间改造,1000吨工程启动,项目新征土地350亩,投资1760万。

  1988年,云门陈酿获首届中国食品博览会金奖,1995年为满足生产需要,在城西迁建新厂,直到1998年,云门迎来第三次创业。

  四、迈向百年云门:1998-至今

  1998年,响应政府国企改制,云门转型以公司化运行。2001年,国家股、社会法人股全部退出,云门成为民营企业。

  新世纪的云门,实现了高速、高效的“双高发展”。正在迈进高质量发展时期,云门酒业与各界朋友一起携手并肩,共同开创新的辉煌。

  中国食品报中国酒报道

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