陕西米脂以信息化管理推进明厨亮灶工程

　　 本网讯  为进一步提高食品安全综合治理能力和保障水平，陕西榆林市米脂县食品药品监督管理局在局长刘学元的带领下，群策群力、集思广益，率先突破难点，以食品安全风险较高、人口比较密集的餐饮服务单位为重点， 以“试点先行、逐步推进”为原则，以云监控监管平台为依托，实施“明厨亮灶”工程暨食品安全责任保险工作，为食安米脂建设打下坚实基础。

    刘学元指出，食品安全责任重大，食品生产加工环节最容易出现问题，所以该局目前的工作重点主要是加强这个环节的监管。米脂县食药监局在人口比较集中的大中型餐饮酒店、学校食堂、幼儿园“厨房”等全县30家单位安装实时视频监控系统，执法人员手机上也都安装了监控软件，随时监控厨房的动态，一旦发现不规范操作等问题，可以及时叫停。严格落实食品生产经营主体责任，强化事中事后过程监督，推进餐饮服务单位“明厨亮灶”和分级管理。

    据了解，“明厨亮灶”云监控监管平台是一款标准视频类信息化产品，能够满足多样化的视频监控和跨区域的集中监控需求。平台具备六大特点：一是监管区域广。“明厨亮灶”云监控监管平台所需的监控摄像头没有地域限制，可以在任何有网络资源的地方搭建，所有的餐饮企业都可以纳入“明厨亮灶”的监管平台。二是监管效率高。通过视频监控，执法人员十几分钟内即可巡查完所有的“明厨亮灶”餐饮企业，并且可以全天候实时监控餐饮企业加工生产环节。三是执法手段灵活。执法人员可以在任意地点通过电脑、手机等随时随地实时查看辖区餐饮企业的生产加工情况；四是远程执法、取证简单。当执法人员通过系统发现餐饮企业的食品加工生产环节有问题时，可以直接录像取证，同时通过摄像头的语音对讲进行远程执法，对不合理不规范的操作直接叫停。五是分层监管，互联互动。餐饮企业老板可以对自己的食品加工生产环节第一时间掌握，监管部门可对全县辖区的所有餐饮企业实时监管，可以及时发现查处违法违规行为，督促企业加强自律，落实好食品安全主体责任。六是方式灵活简单，建设成本低。无需投资巨额硬件成本，平台由中国电信搭建，24小时专人维护，监控点位的硬件设备由中国电信提供，同时提供专业可靠的售后维护保障。

    通过“明厨亮灶”云监控监管平台，可以有效提升“检测预警、快速反应、统筹协调”的能力，妥善处置食品安全监管，推进信息化监管，做到食品安全信息上下高度融合，部门密切合作，基层执法人员移动终端化，实现监管全面、及时、精准。

    据刘学元介绍，“明厨亮灶”云监控监管平台监控摄像头2年内是免费的，后期使用只需承担网络宽带费用，大大降低了监管成本。

    据悉，米脂县“明厨亮灶”首期工程已进入验收调试阶段，平台投入使用后可以及时、精准、全面的实现监管。

    米脂县副县长李庆华认为，食品安全监管工作关系到经济社会发展大局，关系到人民群众饮食安全，关系到政府的形象，意义重大，影响深远。要用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚和最严肃的问责确保广大人民群众“舌尖上的安全”。

    “学”要带着问题学，“做”要针对问题改。在食品安全这个全社会关注的问题上，米脂县食药监督管理局充分认识到了食品安全监管工作的重要地位和作用，落实有力措施，以机制创新为突破，实现了食品安全的信息化管理，为确保百姓“舌尖上的安全”奠定了良好的基础。（郭振华  李静）