崇州开学季打响校园餐饮安全培训检查发令枪

　　本网讯 2017年春季开学在即，2月10日，崇州市市场质量监管局、教育局联合举办学校食堂从业人员食品安全知识培训。全市各中小学校、幼儿园食堂分管领导、食品安全管理人员、从业人员、全市食品安全监管人员共300余人参加培训。这是为进一步提升各中小学校及幼儿园食堂食品安全管理工作水平，夯实食堂从业人员食品安全操作知识，有效预防校园食品安全事故的发生，保障广大师生的饮食安全，崇州市采取的积极行动。    

　　培训中，中国烹饪名师、四川旅游学院陈旭东教授结合近年来发生在校园的食品安全典型案例，从社会关注面,进一步警示了加强学校食品安全工作的重要性和紧迫性。同时结合日常监管实例，对学校食堂食品安全管理机构设置、食品及原料采购、加工经营场所及设施设备清洁、从业人员健康管理、加工操作流程、餐饮具清洗消毒食品留样管理、食品突发事件的应急处理等内容进行了细致的讲解和现场操作教学，对各类食品安全管理台账的规范记录以及新《食品卫生安全法》中涉及食品生产经营、餐饮服务等相关内容进行了领学。

　　崇州市食安办副主任徐根国指出，全市各中小学校、幼儿园要提高责任意识、安全意识，强化各项措施，切实规范学校食堂食品安全工作和各项食品加工操作流程，筑牢"病从口入"的第一道防线。 

　　各参训人员认为，此次培训进一步理解了食品安全法律法规，掌握了餐饮服务食品安全操作规范，提升了对食品安全风险的防范能力，对保障全市广大师生的饮食安全起到了较好的促进作用，取得了良好的效果。

　　与此同时，崇州市市场质量监管局、市教育局正组织力量对全市各级学校进行开学前食品安全检查，确保校园开学季食品安全。（张羽 付欧报道）