一季度北京菜价难转“颓势” “蒜你狠”或五月回落

　　本网讯  据了解，北京新发地农产品批发市场相比上周菜价同比下降了四分之一左右，本周菜价连续下降，降幅达到32.39%，是近几年同期的最低点。对于北京市民来说，这是个好消息，而且整个一季度，菜价或将难以改变。

　　去冬今春 部分蔬菜价格降幅明显

　　据北京新发地统计部门监测，元宵节后，菜价在连续下降。目前，新发地市场蔬菜的加权平均价是2.4元/公斤，比上周同期的2.72元/公斤下降11.76%；比去年同期的3.55元/公斤下降32.39%。

　　部分蔬菜价格更是降幅明显，小油菜、莴笋、西红柿都下降了三至四成。比如小油菜2月14日的价格是均价1.6元/公斤，比上周下降了30.43%；莴笋均价1.2元/公斤，比上周下降了45%。西红柿价格一周之内下降了近四成，这是由于目前产自云南西双版纳、保山的西红柿开始批量上市；产自浙江温州、苍南一带的西红柿很快也会进入北京市场。

　　据北京新发地农产品批发市场总经理张月琳介绍，进入冬季以后，北京蔬菜供应由3部分构成：冬储蔬菜、北方产区设施蔬菜和南方菜。尤其是南方菜，供应量达到50%。按照蔬菜价格季节性波动规律，北京的菜价在进入腊月以后，就会进入价格连续上涨的区间，全年价格的最高点就出现在春节前后。但是，去年进入腊月以后，菜价出现连续下降的势头。一是新发地市场冬储蔬菜储存量充足，整体价格与去年同期不相上下；二是去年冬季是暖冬，北方大棚蔬菜种植面积扩大，单产、总产均大幅增加，价格同比属于整体上明显下降；而南方产区蔬菜在去年冬初时上市期是推迟的，入冬以后进入集中上市期，价格同比整体上是下降的。

　　供应充足 各地名优农产品陆续进京

　　张月琳表示，去年春季，受强寒流影响，春节过后菜价不降反升，而今年则连续下降，使得后期菜价同比降幅会逐渐拉大。本周的菜价仍然是近几年同期的最低点。这种现象，在整个一季度是难以改变的。

　　另外，随着春节结束，新发地市场的蔬菜供应量也在逐渐加大，各地的名优农产品开始陆续进京。元宵节当天，山西品牌中华行（市场行）首场活动，在北京新发地批发市场山西厅正式启动。47家山西品牌企业携20大类、1000余种产品亮相京城。此次活动不仅为北京市场带来了地道正宗的山西特产，更为京城百姓提供了一场有体验、有好礼的晋品盛宴。

　　张月琳表示，山西品牌中华行（市场行）能来到北京新发地，既是首都人民的福祉，也是山西人民的福祉，山西厅的创办可以更好地将山西的特色农副产品流入新发地，时时刻刻供应给首都的消费者。

　　肉类消费迎来清淡期 养鸡场锁紧鸡蛋高价

　　随着新发地市场肉类交易大厅正式营业，白条猪批发也逐步转入正轨，白条猪的平均批发价也降幅明显。

　　近几日，新发地市场白条猪的批发平均价每斤在11元左右，比上周下降16%左右；相关人士表示：“一周之内价格下降了16%，基本上属于‘跳水’级别。”这是由于一来目前还属于节后消费的清淡期，肉类消费比较疲软；另一个原因是毛猪供应已经完成了由偏紧向宽松的转换。

　　而去年以来价格持续下降的鸡蛋则在近期出现反弹，虽然价格仍然是近9年同期的最低点，但近期的同比降幅出现缩小。张月琳介绍说，这种反弹，既不是压缩产能的结果，也不是需求拉动的结果。价格上涨的原因是养鸡场对低价格的抵制。据新发地市场的商户反映，在养鸡场收购鸡蛋时，价格过低养鸡场不卖。因此这种反弹并不能持久，价格短时间上涨并不能解决鸡蛋积压问题。

　　大蒜库存量吃紧 蒜价突破历史高点

　　据新发地市场价格系统显示，2016年年初大蒜批发价为每斤4.95元，目前大蒜批发价为每斤7.7元。通过价格曲线可以看出，大蒜价格从去年年初至今一直在攀升。据监测数据显示，2016年大蒜全年批发均价为每斤5.5元，同比涨88.6%，比2010年历史高位涨22.9%。

　　从去年9月，大蒜价格就开始突破2010年的历史高点后继续稳步上涨。据中国农业科学院农业信息研究所介绍，大蒜价格暴涨主要有以下3方面原因：一是大蒜产量减少，纵观2010年、2012年和2016年的3次蒜价暴涨，主要诱因都是大蒜减产引起市场供求关系变化，导致市场供应偏紧；二是成本有所增加，大蒜亩均成本为4500—5000元，同比增长了约10%；三是社会游资涌入大蒜市场，大蒜易于囤积储存、可长期保鲜的特性以及大蒜产区存在大量的冷藏库，使大蒜投机更为便利。

　　中国农业科学院农业信息研究所发文称，由于2016年大蒜入库量明显低于往年同期，加之目前市场上蒜片缺口也较大，预计大蒜供需紧张的局面将会延续到今年4月，其间大蒜价格仍将保持高位运行。待5月新蒜陆续上市后，大蒜供需有望恢复正常或偏松，价格将明显回落。

　　中国农业科学院农业信息研究所专业人士建议，蒜农可对已种植的大蒜及早处理，提前以蒜苗或蒜黄上市，缓解当前供应偏紧的局面，此外各大蒜主产地政府加强大蒜生产、加工、消费、库存、进出口等全产业链环节信息监测，引导蒜农、蒜商遵循市场规律，主动适应市场变化，适时、适价、分期、分批顺畅销售大蒜。（陈琳 于建）