这些年我们追的新果新菜

　　“番茄工厂”：育出串收新品种

　　番茄秧长成两人高的“树”，果实一串串如同葡萄，一平方米产量能达到31.5公斤，这是“番茄工厂”呈现出来的景象，20个针对北京市民口味进行挑选和培育的新品种番茄已经开始陆续成熟。北京市农业技术推广站表示，这种工厂化生产模式将陆续在黄瓜、茄子、辣椒等果菜和水培叶菜上进行探索试验。

　　一串果实20来个

　　在北京市小汤山特菜基地工厂化生产的连栋玻璃温室里，番茄硕果累累，既有常见的红色果实，也有黄色、棕色等不常见的果实。它们都一串串挂在番茄秧上，如同晶莹欲滴的巨峰葡萄。但与葡萄一簇簇生长不一样的是这些番茄的排列十分有序，在果柄上一左一右，整整齐齐，每串足有20来个。

　　“这叫串收番茄。”北京市农业技术推广站工厂化科科长李新旭说，在国外这样的番茄都是成串销售的。此次引进的6个中型果番茄品种和14个樱桃番茄品种都是在国内首次生产，名字也都很好听，比如夏日阳光、红玛瑙等，已经开始供应北京市场。这些品种的区别除颜色和大小以外，还有口感和果实硬度等。黄色的夏日阳光口感更甜，比较适合鲜食；红玛瑙果皮更硬，适合长距离运输，直接鲜食口感略差，更适合切开做沙拉、比萨等。

　　秧子长到两人高

　　目前，“番茄工厂”里的番茄秧都已经长成了“树”，足有两人高。根部只留两根秧，这两根秧分别有3米长，据说整个生长期甚至可以长到15米长。为了让番茄秧能接受更多光照，技术人员用钩子把它们高高吊起。白黄两种不同颜色的钩子是为了区分茎蔓的性质，“下面光照少，所以只留两根，到了上面采光好，为了不浪费阳光，就会开始留杈，从第5个叶开始进行增密。白色钩子挂的是原来的，黄色挂的是后来分出来的番茄秧。”技术人员说。

　　这些番茄秧并不是栽种在泥土里的，它们的根扎在一块10厘米见方的正方形块状物体里。“这叫岩棉块，是岩石高温拉丝后制成的。”技术人员介绍说，植株旁边白色细管是滴箭，可以自动为番茄浇水，“每天浇10次，定时定量，一天为一块岩棉块浇水1500毫升”。

　　探索工厂化生产

　　从2012年开始，北京市农业技术推广站借鉴荷兰现代农业的发展理念和成功经验，开展了番茄工厂化生产试验示范工作。目前北京市连栋温室番茄工厂化生产面积达到了10万平方米。其中，小汤山特菜基地生产面积2万平方米，每平方米产量达到了31.5公斤，相比普通生产提高了一倍，达到了国内领先水平；与此同时，每公斤番茄耗水量降低至27公斤，相比普通生产水分利用效率提高了1倍以上。

　　作为北京都市型现代农业的一个探索方向，工厂化生产将逐步从番茄拓展到其他品种。李新旭表示，除番茄以外，已经开始着手进行黄瓜的培育，未来还将把品种进一步拓展到茄子、辣椒等果菜和水培叶菜等品种上。

　　鱼菜共生：养鱼不换水 种菜不施肥

　　蔬菜不浇水，循环水养鱼，这种将养鱼和种菜结合在一起的“鱼菜共生”养殖模式听上去有点不可思议，但在位于山东省胶州市洋河镇明霞农场里却变成了现实。

　　在明霞农场的大棚中，小池塘里的小鱼游来游去，覆盖其上的无土栽培的各种蔬菜长势正好，池塘里的水还通过管道流入了PVC管里给草莓提供水分，大棚里俨然形成了一整套小生态系统。

　　一进大棚，先看到的是一排排PVC塑料管，塑料管被打上孔悬挂起来，中空管道里生长的草莓大都已经成熟。紧挨着草莓种植区的是一个养鱼池，养鱼池上面覆盖着一层塑料板材，无土栽培的生菜等蔬菜通过塑料板材漂浮在养鱼池上。

　　明霞农场创办人孙明霞说，这就是刚刚引进的“鱼菜共生”循环系统，鱼儿进食后产生粪便，利用水泵将含有粪便的水输送到种植床，水在种植床中得到过滤和清洁，而无土栽培在PVC管里的草莓，将粪便有机物分解并转化为可吸收的营养，制造氧气，清洁含氧的水再回到养鱼池，供鱼儿享用。据了解，这一系统的场地利用率可达到普通农田的10倍以上，一个不到半平方米的架子上，能培育近30余棵草莓。

　　“养鱼不换水，种菜不施肥。”孙明霞表示，鱼和蔬菜、水果的培养过程不用化肥，不用农药，原因在于鱼菜共生形成了隔离于周围环境的微生态循环体系，在这个小环境中，自然生成了益生菌，可抑制杂菌的生成，可以让蔬菜、草莓都远离病虫害。同时，一旦蔬菜用上了农药，鱼就会受害，这也倒逼蔬菜和水果栽培过程中不能喷洒农药。

　　在当地农业部门的帮助下，明霞农场先后建起了农产品检测实验室、立体栽培试验区、无公害种植试验区，不仅在西瓜种植等领域有了新突破，还成功引进了草莓立体无土栽培设施，用上了这套“鱼菜共生”的农渔发展新模式。“效果很好，今年我们将把使用范围扩大到其他草莓大棚。”孙明霞表示。

　　“鱼菜共生”是一种高效种养技术，源于美国的“智能化微生态循环种植”，把水产养殖与蔬菜栽培这两种完全不同的农耕技术，通过巧妙的生态循环设计实现协调共生，从而达到循环水养鱼、种菜不施肥的生态共生效应。鱼和菜跨界“合作”，产出的鱼和蔬菜不仅安全系数大大提高，产量也有明显提升。

　　“黄玫瑰”：：白菜神品漂亮又美味

　　走进江苏省昆山市玉叶蔬菜基地的菜地，迎面而来是一大片绿中带黄的景色，这种似菜似花的植物是昆山市经作站2016年引进的白菜新品种。

　　该品种由南京农业大学选育，叶色外绿内黄，鲜嫩美观，神似玫瑰花，它还有一个美丽的名字——“黄玫瑰”。仔细看，它长得不太像白菜，嫩黄嫩黄的颜色，叶片一片卷着一片，每片叶子上还有小小的锯齿，看着就赏心悦目。

 　　“黄玫瑰”不仅外形美观，观赏性强，而且营养丰富，富含大量膳食纤维、钙、铁、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等，品质佳，口感软糯，耐储运，保鲜时间长。可炒食、煨汤，还可以做凉拌沙拉。

　　这漂亮的“白菜花”包装成花束比起真的玫瑰也毫不逊色，情人节给家人送上这样一束漂亮又美味的“玫瑰花”也是个不错的选择。

　　“红玛瑙”：支撑黄土高坡上的樱桃产业

　　山西的民歌曾经这样唱，樱桃好吃树难栽。如今，树难栽的问题已经一去不复返了。

　　2012年，山西省垣曲县张家沟村的农民张墨林在山里的坡地上种植了3亩红玛瑙樱桃。进入盛果期后，每棵樱桃树能结30斤樱桃，刚成熟便被抢购一空，每年能稳稳地赚个5万元。不仅是晋南地区，晋中市榆次区庄子乡榆城坪村、太谷县北洸乡樱桃种植采摘已经成为当地的支撑产业。 

　　红玛瑙樱桃是由山西省农业科学院果树研究所樱桃课题组选育的优良品种。它的出现改写了山西中部及中南部无规模化栽培大樱桃的历史，为山西特色水果优势带增加了一个新品种，也为垣曲县等贫困县的农户脱贫增收增加了一个可选择的好产业。 

　　据选育人之一聂国伟介绍，红玛瑙樱桃的商品性特征很明显，果个大、品质好、耐贮运。平均单果重9克左右，心形，果皮紫红色，具光泽；肉硬脆，酸甜适口。 

　　另外，因为有栽培技术保障，该果树成长性好，抗逆性强，适宜山西内陆冬寒春旱的气候条件，在-23℃左右的冬季，幼树（1—2年生）经缠薄膜或覆土可以安全越冬，大枝无冻裂或抽条现象，3年生以上树，可完全露地越冬，而无冻害发生。成熟期遇雨，裂果率很低。

　　据介绍，该品种早熟、丰产性好。3年挂果；5年进入初丰产期，亩产500公斤左右；7年进入盛果期，盛果期亩产1200公斤左右，可连年丰产。 

　　山西省农科院果树所樱桃杏李课题组从1994年立项开始研究，经历杂交选育、优良品系的初选、复选和区域试验，到2005年红玛瑙樱桃通过山西省农作物品种审定委员会审定，再到红玛瑙樱桃在各地推广，历经了26年。在山西省的生态条件下，这一地方优势特色品种的综合性状优于当前国内外同期成熟的品种，具有很高的栽培价值。 

　　在水果大家族中，红玛瑙樱桃享有“第一果”美誉。与其他水果相比，红玛瑙樱桃含铁量极高，每百克含铁59毫克，位居各类水果首位；此外，红玛瑙樱桃中的维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4—5倍；另外，还富含维生素B、C及钙、磷等矿物质。

　　红玛瑙樱桃成熟早，每年5月下旬开始成熟，管理简单，低温环境下基本不用农药或很少用药，是真正的绿色果品，因而经济效益很高，露地平均亩收益在1万—3万元之间。 

　　在过去的一年里，山西省樱桃种植产业发展非常迅速，已成为农民增收、农业增效的重要途径。目前，红玛瑙樱桃在太原、晋中、阳泉、长治、运城、大同等地都有大规模种植，成为山西省的主推樱桃品种之一。

　　手机“种”菜：果蔬大棚远程监控

　　清早，河北省石家庄市藁城区的牛忠刚睡醒，就在被窝儿里打开了手机。他不是在刷微信朋友圈，而是远程监控果蔬大棚里空气温度、湿度等指标。

　　牛忠是杜村生态农业观光园的技术员，负责园区的物联网管理。只要有移动网络，牛忠就可以用手机随时随地监控大棚里光照强度、土壤温度等各项参数。

　　占地208亩的杜村生态园有44个大棚，每个大棚都安装了物联网设备。“设备是藁城区政府免费给安的，没想到可以用手机‘种’菜了。”园区负责人高银为介绍。为园区安装物联网设备，是藁城区农业综合开发项目中的一项，藁城区每年整合各类资金200万元，用于物联网技术的示范推广。

　　园区有30多个大棚种植西红柿。“以前每天都有人各个棚来回看，但还是顾不周全，有几次西红柿的叶子全‘烧’死了，损失非常大。”高银为说。应用物联网后，蔬菜有病情可及早发现治理，一个大棚每年增收1500元。

　　提起园区对村民增产增收的带动作用，杜村党支部副书记说：“以前村里人均年收入才900多元，园区发展之后，人均年收入达到了1万多元。”

　　物联网、大数据、云平台等新技术的应用，让农民得到了实实在在的好处。仅藁城区便有5.6万户农民因此受益。“下一步，我们将重点打造现代农业、‘互联网+’休闲农业等项目，促进城乡融合发展。”藁城区相关负责人表示。策划整理 范璐星

　　小汤山特菜大观园举办亲子游

　　香蕉的雄花和雌花长什么样儿？川贝枇杷露是用枇杷做的吗？像花一样的榆黄菇是怎么长出来的？近日，北京市小汤山特菜大观园举办亲子游，让孩子亲近自然、了解自然。

　　亲子游由专业老师带领家长和小朋友到小汤山特菜大观园连栋温室大棚、热带水果大棚、蘑菇大棚参观，观看神奇的水果和蔬菜，了解植物生长过程和先进的种植技术。小朋友在老师指导下进行菜种播种，还可采摘到无土栽培的黄瓜、有机草莓、木瓜、蘑菇等，并用自己采摘的蔬菜制作沙拉，请家长品尝。

　　小汤山特菜大观园是集农业技术研究、示范、推广、观光、采摘、科普教育、餐饮住宿为一体的现代化农业园区。园区拥有大型现代化温室7座，日光温室60多个，常年种植百余种蔬菜、水果、鲜花。小汤山蔬菜圆满完成1990年北京亚运会、2008年北京奥运会等国家重大活动的蔬菜供应。如今，“小汤山蔬菜”已在北京150余家商场超市设立专柜，并开始建立会员制、社区O2O、鲜切直供、农场体验等多种业务模式。