2017 SIAL China中食展：对标全球食业创新

　　5月17—19日，亚洲最大的创新食品展——第十八届中国国际食品和饮料展览会（SIAL China）在上海新国际博览中心举行。今年SIAL China中食展拥有13个展馆、近15万平方米的展会面积，汇聚了各个食品细分领域精品展品，包括酒品饮料、生鲜食材、休闲食品、调味料等，这些精品按品类分别展出于酒及高端饮品馆、综合进口食品馆、休闲食品馆、绿色农业馆、餐饮供应链馆、冷链及物流馆六大主题展馆。SIAL创新大赛、美食厨房、鲜生活、巧克力世界、葡萄酒活动、中国精品茶叶冲煮大赛、酒店和零售业论坛、世界之旅等精彩纷呈、活力四射的活动吸引了超过8万名专业观众。

　　主宾国参展 总统助阵

　　More-V牵线牛肉大订单

　　5月18日, 40746名专业观众单日参观人数再创SIAL China展新高，其中有一名特殊的观众引人瞩目。阿根廷总统马克里亲临中食展，参观了本届展会主宾国阿根廷的展台，并盛赞SIAL China中食展对于全球食品和饮料贸易的贡献。

　　阿根廷享有得天独厚的自然资源，有世界的“粮仓”和“肉库”美誉。今年，阿根廷荣登SIAL China中食展主宾国宝座。阿根廷牛肉久负盛名，是历届SIAL China中食展上广受追捧的产品之一。今年阿根廷携众多展商在超过1200平方米的展位上不仅展示了从遥远的南美洲带来的健康丰富的美食和美酒，还带来南美洲热情洋溢的文化和表演。

　　阿根廷总统马克里亲临中食展，中食展成功牵线阿根廷展团肉类企业与More-V签订了5千吨牛肉订单合作计划。

　　More-V中食展BAB服务平台首次在本届展会盛大亮相，拥有本届展会最大的展区面积和最受关注的展位，其以数据化采购工具全球真实订单超体和89台最新款机器人以及10台VR精英版展示手机等软硬件，展示如何帮助海外品牌在中国落地营销，提供贸易交易和食品安全服务，打造全新贸易模式。

　　据了解，在获悉消息的第一时间，More-V充分利用中食展服务平台的数据筛选、评估和匹配能力，仅仅一个月的时间，就集合了5千吨阿根廷牛肉订单需求，最终实现了这次合作的签约。此次“临危受命”是继2016年只用一天时间就销售19条柜387.828吨美国优鲜沛蔓越莓切片单品后的又一次创举，充分证明聚集在More-V中食展BAB服务平台上21.6万名专业买家的实力以及“立足全球，精准营销”的理念。 

　　More-V还将美国的高科技智能技术和法国有创意的好玩元素引入中国，与中食展一起尝试将艺术创意、文化创新与中外地标性产物品牌推广相结合，为广大专业观众打造出一个极具艺术特色的展览区域——地标天物艺术展区。

　　地标天物艺术展区是今年SIAL China中食展最大的特色展区之一。其以地理标志产品形成的自身文化和经济价值作为切入点，结合地域特点进行艺术的延展陈列。“丽水山耕”是地标天物艺术展区中最吸引人的展商，现场几位越剧演员通过舞台表演生动形象地还原原产地的生活方式。据了解，以百级地标企业和农业主体组成的“丽水山耕”品牌体系，在成功实施“子母”品牌战略，打造“平台+企业+产品”价值链之后，实现了共赢的效果。截止到2016年底，“丽水山耕”产品累计销售额达26.1亿元，平均溢价率达33%，产品远销北京、上海、深圳等20余个省市。

　　除了地标天物，More-V共计耗资500万元，在本届展会上设置了More-V贸易智能展区主秀场和More-V光影餐厅。在More-V光影餐厅，More-V与3D小厨师奇遇记创始人Michael Wang合作，以3D立体光影艺术餐饮款待与会嘉宾。为此，More-V深度接触了600多个艺术家和100多个IP。
 

　　“黑马”跨界布局大消费   

　　创新带来无穷驱动力

　　首次参加中食展,“海品猫”在约3200家参展企业中以“黑马”形象吸引众多专业观众的目光。

　　众所周知，居然集团是家居建材流通行业的领军企业，现已逐步形成“家居、金融、大消费、物流”四大业务板块，年营业额近500亿元。而海品猫作为居然集团旗下海外淘企业，2015年在京正式成立，设立初期的愿景是通过一支专业的海外直采团队将全球优质产品引入国内，丰富居然集团大消费业务版块，增加客户黏性。

　　据曾一手建立华联高端商超BHG，拥有17年连锁商超综合管理经验、10年海外直采经验的海品猫国际贸易有限公司总经理安利英介绍，为了能在如火如荼的进口市场占得一席之位，集团明确了海品猫同步搭建国外采购体系和深耕国内零售渠道双轮的发展模式。经过1年多全球选品和渠道筹备，海品猫目前已有进口品牌30多个，分别来自美、法、西、意、日、韩、波兰、丹麦等多个国家，其中产品食品品类以休闲食品、粮油副食和冲调饮品为主。目前海品猫服务的品牌商品，除传统进口商超和高端卖场外，在京东商城、天猫超市、1号店、苏宁易购、亚马逊以及新媒体平台罗辑思维、一条、enjoy等线上渠道均有合作。

　　在海品猫的展位上，不仅有欧洲家喻户晓的芬奇饼干，葡萄牙百年历史的尼可拉咖啡，更有京东销量居榜首的贝尼奥果蔬汁等全球知名畅销品牌。安利英表示，海品猫选品的思路是挑选一些在国外有一定知名度，在国内已有销售和未销售的品牌、有潜力和创新力的新品牌。未来海品猫还会打造一些自主品牌，并围绕这些品牌在国内重点城市开设海外购商品快捷店，通过无人快捷与自有商品的结合共同完成海品猫的快消商业布局。

　　SIAL创新大赛是历届中食展最重要的活动之一，已被业内看作是食品发展的驱动力和食品饮料市场的风向标。本届SIAL创新大赛以XTC世界创新咨询公司戴尔莱的全球食品市场大趋势和食品创新理论为基础，即以消费者为中心，围绕五大消费主轴以及16个副轴，评选出本届SIAL创新大赛的获奖名单。评审团在评审过程中综合考量了饮食健康、产品创意、食用便利性等多种因素，从212个创意十足的产品中遴选出十佳产品。这些产品将创新元素融入到产品研发、选材、配料、包装等产品生产的各个环节，以期通过高质量的原料、独到的产品设计、便捷的产品体验等多方面创新为消费者带来愉悦和享受。

　　今年，SIAL创新大赛前三甲分别是毛里求斯的冷冻金枪鱼刺身、澳大利亚的SAN REMO意大利面和中国的植朴磨坊饮料。本报记者 蒋梅 文/图

　　链接

　　10家企业及产品入围2017 SIAL创新大赛决赛（排名不分先后）

　　初麦青汁——宗欣生态科技（上海）有限公司

　　利用日本技术制造的小麦饮品。有助于维持肠道平衡，促进新陈代谢。

　　国别：亚洲地区

　　入选理由：选用小麦制成的功能型饮品

　　多种口味可吸冰激凌——青岛瑞城国际贸易有限公司，东好淋株式会社

　　可以喝的冰激凌

　　国别：中国

　　入围理由：便捷包装

　　冷冻金枪鱼刺身——SAPMER

　　冷冻金枪鱼刺身，生熟皆可食。

　　国别：毛里求斯

　　入围理由：刺身定位

　　藜麦纤维谷物饮料——廣吉食品股份有限公司 

　　富含纤维及藜麦片的谷物饮料。低脂肪，低热量，富含蛋白质。10份装。

　　国别：中国台湾

　　入围理由：选用藜麦以及其他功能性原料制成健康饮品

　　巧乐兹绮炫雪糕——内蒙古伊利实业集团股份有限公司

　　提拉米苏雪糕以五颜六色的薄荷味比利时巧克力精心包裹而成。

　　国别：中国

　　入围理由：让人欲罢不能的食材

　　SAN REMO意大利面——SAN REMO

　　意大利面能够提供丰富的蛋白质及纤维来源，低碳水化合物，无麸质。加以豌豆、扁豆、鹰嘴豆和意大利豆制作而成。

　　国别：澳大利亚

　　入围理由：基于富含活力的意大利面配方

　　蔬菜水果冰棒——RUBY'S NATURALS, INC

　　蔬菜和水果口味冰棒。无糖，低热量，以非转基因有机食材制造而成，富含益生菌。6个一包。

　　国别：美国

　　入围理由：蔬菜水果混合而成的冰棒

　　Vikingur——IC CORE

　　专为婴儿食用的鱼肉松辅食。8个月婴儿可用，原料来自可持续渔业。

　　国别：冰岛

　　入围理由：以鱼类为基础食物补充

　　丸個球牛肉丸——江苏和顺食品有限公司

　　精致包装中的牛肉丸。

　　国别：中国

　　入围理由：产品包装

　　植朴磨坊饮料——SILK植朴磨坊食品(上海)有限公司

　　营养丰富的坚果饮料，富含钙质

　　国别：中国

　　入围理由：配方采用坚果原料制成