有机奶十年录 国内到国际的乳业突围

　　回归自然，关注环境，关注食品安全等意识曾在上个世纪80年代促进了有机农产品的生产和贸易。由于有机农业可以有效地解决农产品化学污染和品质下降问题，并减轻农业生产对资源和生态环境的压力，使得这一生产方式在全球成为可持续农业与循环农业的重要途径之一。 

　　欧盟在上个世纪90年代制定完成了有机农业的标准，之后欧洲有机食品的市场一路飙涨，根据IFOAM（国际有机农业联盟）发布的2016版《欧洲有机食品市场报告》报告指出，从2005年以来，欧洲有机食品市场持续增长，截止到2014年市场规模已经扩大一倍。目前，欧洲有机食品销售额已达262亿欧元，成为全球第二大有机食品市场。其中，2014年欧盟有机牛奶产量超过380万吨，占欧盟总牛奶产量的2.6%。（如图） 

　　在一些欧盟国家有机牛奶产量及有机乳制品占该国牛奶产量及乳制品产量比例较大。如下图示，奥地利有机牛奶占本国所有牛奶的15.7%，而瑞士则为18.9%，且瑞士有机乳制品已达本国全部乳制品的11%。另外，在德国，有机婴幼儿食品占到所有婴幼儿食品的40%，有机肉制品已达60%左右。（如下图） 

　　中国的有机奶生产和市场开发相对较晚，2003年才刚刚开始进行有机产品国家标准的起草工作，2005年4月1日起正式实施《有机产品》（GB/T 19630-2005)国家标准后，各认证机构统一按标准开展有机食品认证工作，中国市场上才陆续出现有机奶产品，特仑苏、金典、三元极致、归原等有机奶品牌就是在这样的大背景下问世的。 

　　乳业生产产业化程度很高，专业性很强，发展有机奶业的关键是建立一套规范化的管理体制。有机牛奶与普通牛奶的不同主要在于饲料来源、奶牛的饲养方式、牛奶处理过程。有机食品与我国绿色食品的最显著差别是，前者在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，后者则允许有限制地使用这些物质。因此，有机食品的生产要比普通绿色食品难得多，需要建立全新的生产体系，采用相应的替代技术。只有这样，奶牛所产的有机牛奶才能最大限度保存牛奶的天然营养成分，有机牛奶新鲜程度会大大提高。 

　　虽然起步较晚，但国产有机奶的崛起速度非常快，不仅迅速占领国内市场、引领了国内有机奶的消费理念，更迅速获得了国际上的普遍认可。以特仑苏为例，从2012年至2017年，特仑苏有机奶连续六年蝉联中国有机行业最具影响力的BioFach China中国国际有机食品博览会乳品唯一金奖。2018年2月，特仑苏有机奶作为中国代表团唯一乳品代表，第六次代表中国乳品行业参加全球最为权威的有机行业盛会——德国纽伦堡国际有机产品博览会（BioFach），向世界展现中国有机乳品产业的最高水准。 

　　回顾特仑苏有机奶迅速发展的这十年，也是有机奶全国化、消费者从关注安全到关注品质的十年，一款超级单品的崛起离不开行业大环境，随着人民群众对美好生活的向往不断提高所带来的消费升级，持续增长的高端需求造就了中国有机奶的崛起，也成就了特仑苏等品牌的成长。 

　　要有好牛奶，先要有好牧场。特仑苏的自信，一部分就源自于专属牧场。特仑苏自诞生起，全部产品都诞生于专属牧场。 

　　十几年前的中国，还没有现代化、高标准的大型牧场。蒙牛从2002年开始探索建立一个具有示范性和试验性的大型牧场——和林格尔牧场（原澳亚国际牧场）。这一较早的示范性牧场，为蒙牛后续通过控股、参股等形式建立更多的现代化牧场提供了条件。特仑苏就来自于其中的特仑苏专属牧场。 

　　常年温暖的日照和舒适的气候，令北纬40度成为世界公认的“黄金奶源纬度带”，汇集了世上最优质的草原和牧草。特仑苏的专属牧场，正坐落于得天独厚的黄金奶源纬度带之上，享受北纬40度独有的阳光气候，以及海拔1100米之上的优质土壤。 

　　十八大以来，中国乳业的发展进入新时期。回望过去，中国乳企砥砺奋进，为的是让全国人民每天喝上一杯奶，增强民族体质；面向未来，中国乳品要考虑如何超越自己，与国际接轨。在消费需求升级的推动下，中国乳业从弱到强，跨越“市场为王”、“渠道为王”的阶段，正进入“品质为王”、“用户为王”的时代。而在这方面，特仑苏走的比谁都快、都远，再一次，找到了新的突破口。 

　　5月1日，特仑苏有机奶再次发力，全球首发全新包装——“250梦幻盖”。它将有机奶的饮用方式由“吸管”变成“瓶盖”，易携、易握、易盖，与当前国内盒装牛奶的普遍饮用方式相比，更加便于携带和户外使用，提高了有机奶饮用时的安全性，为有机奶拓展了更多的饮用场景和销售渠道，并在国内率先实现与全球牛奶制品的包装方式看齐，为中国乳企“走出去”开创了新局面。 

　　看似一次简单的包装形式的改变，却让有机奶向着年轻与国际接轨的方向跨进了一步，这是国内乳业从宜家健康食品融入年轻快节奏生活的一个里程碑，开创了乳业发展新路径。 

　　蒙牛集团总裁卢敏放表示，未来十年，是中国乳业发展的黄金十年。乳企要努力抓住机遇，围绕供给侧结构性改革，不断创新，把乳业做好做强。如果说过去十年是特仑苏有机奶的十年，那么未来十年，将会是有机奶+梦幻盖引领风潮的十年。  

　　自诞生的第一天起，特仑苏就将传播和倡导一种有机、自然的生活方式扛成了一面旗帜，走到今天，特仑苏会更加注重产品质量，将“懂自然，自然更好”进行到底，永远以更高的标准要求自己，在不断创新的道路上不断前进。