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山东青岛加强配餐安全管理

2022-03-23 11:25 浏览量：10768 来源：中国食品报

　　本报讯 为切实加强配餐食品安全管理，督促集体用餐配送单位落实食品安全主体责任，排除食品安全隐患，近日，山东省青岛市市场监管综合行政执法支队对集体用餐配送单位进行了突击执法检查。

　　执法人员来到位于青岛市城阳区的某餐饮配送有限公司，重点对从业人员健康管理、原材料购进及索证索票、食材加工过程、分餐、运输、餐饮具清洗消毒、食品留样等环节进行严格检查。

　　经现场检查发现，公司负责人食品安全责任意识不强，原材料索证索票不全，防鼠措施不健全，冷柜内海产品肉食品混放，备用的分餐盘有污渍，食品留样不规范，运输车辆清洗消毒不及时。执法人员对存在的问题逐一进行讲解，责令其限期整改，并给予警告。后期执法人员将对整改情况进行回头看，仍达不到要求的，将进行立案查处。

　　下一步，青岛市市场监管综合行政执法支队将加大对集体用餐配送单位的执法检查力度，筑牢食品安全防线，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。

　　（侯丹韩萌高枫）

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