科技创新赋能酿酒业高质量发展 这场白酒科技大会为何被高关注？

　　8月18日玉瓷杯•中国白酒科技大会在泉城东方大厦盛大召开，本次白酒科技大会以“新技术、新设备、新工艺、新原料、赋能新酿酒”为主题，专注于科技酿酒、智慧酿酒的行业盛会。

　　据悉，第五届白酒科技大会得到了国家文化部、商务部、国家轻工联、各省工业和信息化厅、地方轻工协会的大力支持，而且还得到了酿酒业内茅台、五粮液、泸州老窖、西凤、口子窖、天佑德青稞酒等全国领军企业的全程协办。

酒界泰斗赖老致辞并宣布大会开幕

　　本次中国白酒科技大会有幸邀请到国际酿酒大师、中国酒界泰斗赖高淮赖老先生。耄耋之年的赖老一直致力于酿酒行业的发展，从事着自己坚守一辈子的手艺，精神抖擞的赖老为大会致开幕词并宣布大会开幕！开幕即高潮，伴随着铿锵有力的发言，为玉瓷杯•第五届中国白酒科技大会拉开序幕。

大会张伟秘书长致辞

　　中国白酒科技大会组委会张伟秘书长致辞中表示，科技是引领国民经济产业创新发展的永恒动力，科技创新赋能传统产业转型升级，同样酿酒高质量发展也离不开科技创新的保驾护航，酿造高品质产品服务大众美好生活已成为行业高质量发展的必然趋势。也是我们在做的每一位酿酒大咖，产业上下游奋斗者的历史使命。中国白酒科技大会已成功举办4届，2008年创办3年一届，分别在北京人民大会堂、钓鱼台国宾馆、亳州、成都相继召开，本次是第五届，围绕酿酒高质量发展的历史使命，主题为新技术、新设备、新工艺、新原料、赋能科技新酿酒。

　　张伟秘书长承诺，白酒科技大会区为行业实现3大共享最终务实的落地：工匠传承技艺与创新科技的共享、全国最优酿酒资源的共享、创新发展模式的共享。大会一定会不负众望，让大家高兴而来满载而归。同时头条记者获悉白酒科技大会组委会不是单一的协会组织，更不是仅仅1家媒体，而是由多个国家组织协会、多家行业权威媒体和平台共同构成。

徐东华书记为中国白酒科技大会致辞

　　第五届白酒科技大会还邀请到国务院发展研究中心、机械工业经济管理研究院院长徐东华书记，徐书记致辞中表示：纵观十四五我国白酒行业的发展，在党中央国务院的正确领导下，在全行业共同努力之下，我国白酒行业取得了骄人的业绩，基本没有收到疫情等因素影响，产销量呈现两位数的增长。经过这几年行业“洗牌”和白酒消费的“理性回归”，高质量酿酒已成为影响白酒企业发展的利器，一线强势品牌的市场占有率在不断的提高，表现出“强者愈强现象”，以科技创新引领白酒产业转型升级，扎实做好酿造白酒的高质量发展，是酿酒业及每家单位的当务之急。呼吁大家把握并支持感谢张伟秘书长为行业搭建的白酒科技大会务实平台，共创中国白酒行业更加美好的未来！

　　中国白酒科技大会主题报告篇：《中国白酒风味的思考与优化措施之见》

泸州老窖传统酿制技艺第23代传承人许德富主讲

　　《中国高原青稞美酒的技术创新之路分享》 青海青稞酒传统酿造技艺传承人喇录忠主讲《白酒新国标解读以及酿酒高质量发展》

中国文化信息协会名酒文化委副秘书长、酿酒专家张金修主讲《白酒香型的由来与创新发展及龙香型白酒的研发》

中国评酒大师、著名酿酒专家侯晓波主讲《如何区分高中低端酱香白酒及7轮次的风格特点和勾调分析》

中国酱香型白酒勾调传承人、国家一级品酒师王凤主讲《白酒科技创新是中国白酒发展的必由之路》

国家五部委联合表彰的国家创新标兵勋章得主、国家一级品酒师张书田主讲《智能灌装生产线在酿酒白酒行业的使用》

山东赛特智能装备股份有限公司刘淑珍总主讲

　　中国白酒科技大会通过为期3个月的申报、投票、评审，最终评出国家级殊荣【中华白酒大国工匠】科技大奖。

中国白酒科技大会权威表彰发布

　　中国白酒科技大会同样通过为期3个月的申报、投票、审核，最终评出名副其实的大奖【全国酿酒十大和最具影响力配套商】。

中国白酒科技大会权威表彰发布

　　中国白酒科技大会严格评审的白酒大国工匠及十大配套商评选将成为产业史上最专业、高端、公正和最具影响力的评选。

西凤之夜•中国白酒科技大会晚宴

　　白酒科技大会上，与会嘉宾围绕中国白酒科技创新和酿造高质量发展进行了深入探讨和交流。白酒全国领军企业、各省龙头酒厂以及酿酒上游最大包装、最大酒曲、最大辅料等参会103家企业，近150位与会代表共同交流。

中国白酒科技大会与会代表参观百脉泉

　　本届中国白酒科技大会为期两天，通过白酒科技大会参会代表相互学习交流，共同谱写全国酿酒行业未来的精彩。（中国食品报中国酒周刊报道）