吹响食品安全集结号 四川省泸县一配送企业获ISO22000、HACCP双项体系认

　　近日，继泸县二中实验学校食堂获顺利通过HACCP认证后，泸州市麦景乡供应链管理有限公司在泸县市场监督管理局指导下，顺利通过ISO22000和HACCP认证，获颁《食品安全管理体系认证证书》《危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证证书》，这是泸州市首家获得ISO22000和HACCP双项认证的配送企业，也是该县加强校园食材配送企业食品安全规范化管理取得的又一突破。

　　食品安全管理体系是保证食品安全的基石，ISO22000是让食物链中的各类组织执行食品安全管理体系，以确保从食品链至最后消费点的食品安全，是以预防食品安全危害为基础的先进的食品安全生产保证体系；HACCP体系则对可能在食品储存、运输、加工等环节中的危害进行评估，进而采取控制的一种预防性的食品安全控制体系。

　　据了解，该企业现承接全县137所学校、30个机关单位食堂食材配送，共涵盖师生81000人，日供肉禽类8—10吨、蔬菜20—30吨、米面粮5—8吨、调味料油脂2吨。该企业实施两项体系认证后，从前端供应商的严格筛选到终端食材安全配送各个环节进行全面分析，提升关键控制点2个，采取有效措施预防、管理和控制采购、贮存、自检、毛菜加工、运输等环节潜在食品安全风险点，就食材配送全过程进行清单化、制度化规范管理，如审查供应商资质、预包装食材必须有批次和外检报告、食用农产品必须有承诺达标合格证及外检报告、库房及分拣车间的四害防控、原料运输车辆定期清洁消毒及保证食材温度达标、规范食材自检流程等，整个流程按照国家标准和行业标准执行，有助于该企业食品安全管理迈上新台阶，也为校园食材安全安上“双保险”。

　　校园食品安全，国之所系，民之所牵。下一步，泸县将坚持以食品安全“两个责任”为抓手，在推动校园食品安全“技防”建设的同时，加强全覆盖监督检查，规范原料进货查验、食品储存、留样等行为，压紧压实食品安全主体责任，“人、物、技”三防合一抓牢校园食品安全。