沪上阿姨鲜果茶破解新茶饮营销之道

　　新茶饮近年来成为快速增长的行业之一，面对千亿级市场，入局者众多，行业竞争日益加剧。沪上阿姨鲜果茶近日官宣门店数量已突破6000家，沪上阿姨创始人单卫钧透露：“2023年计划新增门店3000家；今年年底营业门店数预计突破8000家，签约门店超过10000家。”沪上阿姨鲜果茶发展的逆势上扬，其实是商业模式和产品定位成功的体现。

　　2013年，单卫钧在上海开设了第一家店铺。2019年起，沪上阿姨开始进入快速拓展阶段，以每年新增1000家门店以上的速度扩张。除了在核心直辖市和省会城市布局，沪上阿姨也逐步渗透其他城市，进一步打开下沉市场。差异化的扩店战略，让沪上阿姨在前期避免了与“扎堆”在南方城市的茶饮品牌“短兵相接”。据了解，未来品牌将持续深耕长江以北地区，同时逐步渗透长江以南地区，向着“万店品牌”目标努力迈进。

　　通过建立覆盖全球的原料供应链，达成智利车厘子、东魁杨梅、河北皇冠梨、凤庆滇红等名优食材全球新鲜直采；8大仓储物流基地、6个鲜果冷链大仓、22个冷链前置仓、4个全国设备仓，达到全国冷链覆盖率接近100%，1—2天内就能将冷链食材送到门店，保障食材的优质安全。在门店端，沪上阿姨通过线上+线下的运营模式，对每家门店的标准操作、服务体验进行高效管理。在不断探索与布局中，沪上阿姨通过建立“全链条+多重品控”的产品质量体系，实现每一杯鲜果茶从果园到餐桌的全程质量控制，确保每一杯茶饮口感、品质的稳定，让全国消费者享受到优质、标准、安全的饮品。

　　沪上阿姨拥有一支专业的鲜果茶研发团队，综合时令、消费者、食材本身特性等多个角度开发。根据时令，沪上阿姨鲜果茶已推出草莓、青提、蜜柚、龙眼、西瓜、百香果等鲜果茶单品。除了普通的水果茶，沪上阿姨还开拓了柿子、山楂、桑椹等小众水果茶，旨在保持产品的时常更新，用新鲜感吸引消费者。

　　为重塑年轻人对奶茶店的印象，让更多年轻人从一杯奶茶中获得更多附加值，沪上阿姨门店设置了食材展示区，将新鲜水果等食材真实地展示给消费者，带给年轻消费群体升级的体验。

　　除了产品“内核”的更新，沪上阿姨近年来的对外营销策略也有较大调整。打造“迷沪兔”、行李箱奶茶等自有IP，与奶龙、陆仙人等热门IP、达人进行联动，在社交平台上收获了不少粉丝。通过当下较火的网络带货，进一步提升产品曝光度。

　　截至目前，沪上阿姨小程序与微信社群会员数量超5400万；建立的“公众号+小程序+企微+社群”等渠道为核心的私域矩阵，借助当下热门的社交平台，成功实现了公私域的引流转化以及帮助品牌扩大声量的目标。《2022茶饮品类发展报告》显示，沪上阿姨在年度茶饮品类中，订单量及订单金额增长量均为“冠军”。

　　沪上阿姨以鲜果茶战略，逐步打造出属于品牌的“独特记忆点”从而占领消费者心智，在新品研发、渠道拓展、营销宣传等方面深化品牌认知，保持客户黏性，为实现长期增长提供动力。

（陈杨锐）