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苏东平:执着芳心教书育人 传播烟台葡萄酒文化不遗余力

2023-11-16 08:56   浏览量:26867   来源:品牌传播网

  苏东平,葡萄酒知名专家,现任烟台科技学院副校长兼国际葡萄酒商学院院长。在接受采访时表示,烟台科技学院作为地方高校赋能烟台葡萄酒产业高质量发展,学校专门创建了葡萄酒学院,全校21000名学生都普选葡萄酒文化,打造了从“普选文化到专业学习、到校内实践、到企业实习”“四位一体”并重推进的课程体系,实现人才的培养。学校还为产区进行“卡脖子”技术源点的研发。

  2011年创建葡萄酒学院至今,立足烟台开启葡萄酒与旅游产业融合发展探索与研究之路,一直致力于葡萄酒与旅游产业应用型复合型人才培养、教学科研与产业融合发展等方面的创新与实践。主持山东省葡萄酒产业复合型人才培养新模式教改工程,实现了跨学科跨专业跨院系人才培养,获山东省教育厅重点教改课题。发起成立葡萄酒与旅游产业产教融合创新发展联盟。

  依托该联盟,进一步推动校企深度融合,加大应用技术研究,突出成果转化,提高产业支撑能力,主持了烟台产区酿酒葡萄抗病性品种选育与典型性研究和蓬莱小产区海岸葡萄酒风土特征研究、烟台产区发展水果蒸馏白兰地的优势及应用研究、陈年红葡萄酒脱硫后蒸馏为白兰地产品的可行性研究、金色时代海藏酒文化推广、参编烟台产区葡萄酒课程等。

  参与了中国酒庄分级管理团体标准起草与制定,解决了中国酒庄分级此前无国家标准、行业标准、地方标准这一卡脖子的技术难题。主编教材2部,参编主编教材6部,参编标准2项,获批专利6项。牵头搭建多个产教融合平台,包括:国际合作1个,国家级3个,省级3个,市级6个,产区教研实训基地32个。

  为烟台市葡萄酒企业、旅游企业和社会各界做葡萄酒文化旅游的相关培训4800余人次,被山东省文化和旅游厅授予山东省葡萄酒文化旅游人才培训基地。组织14届葡萄酒品酒师国家职业资格培训和鉴定工作,连续3年的烟台市“金蓝领”葡萄酒品酒师培训考试工作,为烟台市培养、产生国家级评委15位、一二三级品酒师2000余人。组织技术交流培训30余次;组织山东省、烟台市、蓬莱区不同层级的品酒师职业技能竞赛6次,产生省五一劳动奖章和省技术能手1名,市五一劳动奖章2名,青年技术能手9名,金牌品酒师42名。

  连续两年荣获地市服务产区贡献奖,连续两年获省 “转方式、调结构”突出贡献奖。被烟台市总工会授予“苏东平劳模和工匠人才创新工作室”,获2021年度“仙境工匠”、“建功标兵”、被蓬莱区委区政府授予建国70年来“蓬莱产区突出贡献人物”等荣誉。

  2022年4月,烟台市总工会印发《关于命名第五届“烟台(大)工匠”、第二届烟台市全员创新企业、烟台市劳模和工匠人才创新工作室的通报》,烟台科技学院苏东平创新工作室被命名为“烟台市劳模和工匠人才创新工作室”。

  在2023国际葡萄酒文化论坛期间,与专家一起分享中外葡萄酒文化

  苏东平创新工作室领军人物是苏东平,自成立以来,创新工作室紧扣学校立德树人根本任务,立足烟台市“葡萄酒+旅游”产业融合发展趋势,实现了“高等教育+职业教育”融合,为行业培养了一批“小工匠”与“工匠人才”。

  烟台科技学院国际葡萄酒商学院(葡萄酒现代产业学院),最早源于2011年苏东平教授创建成立的蓬莱葡萄酒学院。为扎根烟台、辐射全国、联动国际的 “葡萄酒+旅游”产业融合发展增效赋能,学院立足烟台葡萄酒与旅游产业融合发展优势与特色,致力于搭建“政、企、校、协”产教融合校企合作平台和国际葡萄酒文化旅游合作平台。2023年,葡萄酒学院更名为“国际葡萄酒商学院”,并联合烟台张裕、中粮长城、中信国安、君顶酒庄、国宾酒庄等知名上市公司和酒庄共同创建了葡萄酒现代产业学院。

  作为国际葡萄酒商学院院长,苏东平介绍,学院聚焦中国葡萄酒产业链薄弱点和科技、文化、旅游等多产业融合发展,着力培养具备国际视野和创新精神的应用型、复合型高层次人才。学院经过13年的“跨专业、跨学科、跨院系、跨高校、跨区域”先行性变革、探索和实践,在“双师型师资团队、多元化课程体系、混合式授课模式”等运作团队、运作模式、运作机制的不断打磨、锤炼下,“产学研协政”平台联动效应获得充分验证,育人成效显著,已具备了良好的优秀人才培养示范表率效应。

  学院以“一园一馆一盟三基地”葡萄酒文化旅游产教融合“生态圈”建设为依托,先后承办省、市级以上葡萄酒职业技能竞赛10项,开展葡萄酒文化旅游培训达5000人次以上;已连续组织十七届葡萄酒品酒师国家职业资格培训鉴定和山东省“金蓝领”品酒师职业资格培训,为葡萄酒行业培养国家级评委15位、国家级品酒师近2000名,烟台市金牌品酒师42名、市五一劳动奖章2 名、市青年技术能手9名。

  学院先后与中粮长城、张裕、君顶等葡萄酒企业校企合作,发起的“烟台葡萄酒与旅游产业产教融合创新发展联盟”;学院先后获批“中国高校葡萄酒联盟副理事长单位”、“国际葡萄酒(中国)大奖赛官方合作单位”、“山东省葡萄酒文化旅游人才培训基地”、“山东省葡萄酒文化产业基地”、“山东省葡萄酒品酒师与果露酒酿造工职业技能等级认定试点单位”、“烟台市苏东平劳模和工匠人才创新工作室”等国际、省市级平台9个,为烟台市政府、企业提供了强有力的智力支持和人才服务保障。

  国际葡萄酒商学院(葡萄酒现代产业学院),主动服务葡萄酒特色主导产业,着力打造政府主导、学校主体、行业企业参与的“一园一馆一盟三基地”葡萄酒文化旅游产教融合生态圈。目前,学校已构建国际性、国家级实践平台各1个,省级实践平台4个,市级实践平台6个,着力打造政府主导、学校主体、行业企业参与的“一园一馆一盟三基地”。

  “一园”,即建设葡萄酒文化特色校园。学校打造葡萄长廊和葡萄酒文化展示长廊,开设了葡萄酒文化通识课,苏东平劳模和工匠人才创新工作室研发了〝烟科元年”“6699”等具有中国文化内涵,具有产区特点的学校定制葡萄酒产品系列,校园葡萄酒文化氛围浓厚。

  “一馆”,即建设中外葡萄酒文化主题图书馆。学校汇聚图书资源,立体化、多角度宣传、普及、阐释葡萄酒文化,并由校内延伸至校外,将此图书馆打造成为服务产业的信息资源集散平台。

  “一盟”,即组建葡萄酒与旅游产业产教融合创新发展联盟。依托该联盟,学校加大应用技术研究、突出成果转化、提高产业支撑能力,成为中国高校葡萄酒联盟副理事长单位、国际葡萄酒(中国)大奖赛官方合作单位、全省品酒师与果露酒酿造工职业技能等级认定试点单位,与多家企业签订了产学研校企合作。学校参与编制了《中国酒庄分级管理》团体标准,该标准填补了国内在这一领域的空白。

  “三基地”,即建设葡萄酒文化科普教育基地、葡萄酒文化研学旅游基地、葡萄酒职业技能培训基地。

  烟台科技学院格鲁吉亚葡萄酒文化馆、《中国葡萄与葡萄酒诗词》翻译编辑工程也正式启动。其中,烟台科技学院格鲁吉亚葡萄酒文化馆,占地面积269平方米,将集中展示格鲁吉亚葡萄酒发展历史、格鲁吉亚西亚文化特色、陶缶实物与葡萄酒酿造工艺、格鲁吉亚葡萄酒文化体验等。烟台科技学院借“一带一路”倡议的东风,搭建格鲁吉亚葡萄酒文化馆,旨在推动中国和格鲁吉亚在葡萄酒文化、旅游交流、经贸投资等领域深化合作,是搭建中国与格鲁吉亚葡萄酒文化交流的重要载体和平台。

  由国际葡萄酒文化研究中心启动的《中国葡萄与葡萄酒诗词》翻译编辑工程,旨在从文化的视角,让世界更多热爱葡萄酒的人们,从珍珠般的中国葡萄酒诗词中体味古老中国博大精深的酒文化,在绵绵诗意中舒缓心灵,放飞梦想,珍惜当下,憧憬未来,携手共建“天地人和、各美其美、美美与共”的人类美好家园。(叶歌传播)

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