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宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区 塞上江南中国风土美酒邀世界举杯

2024-03-25 09:25   浏览量:26895   来源:品牌传播网

  两千多年前,张骞出使西域,将葡萄和酿造技术途径新疆、河西走廊带至宁夏,让宁夏成为中国最早种植和酿造葡萄酒的地区之一。中华大地葡萄种植和酿造史,葡萄美酒早已融入华夏风情。

  贺兰山下、黄河之畔,宁夏葡萄酒从无到有、从弱到强,从荒漠到绿洲,从嫩芽到硕果,用奋斗拼搏、创新进取,坚持品质、品牌赋能,发展壮大“黄金产区、绿色产业、紫色经济”,向世界表达中国葡萄酒的厚重。

  2024成都糖酒会期间,银川市葡萄酒产业发展服务中心联合贺兰山东麓葡萄酒产业联盟带领几十家酒庄百余款佳酿亮相,并通过举办讲师大会等多项活动,以“天作之贺 和而不同”为题集中展示风土魅力,吸引数千名专业观众莅临,获得行业广泛关注。

  3月18日,宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区举办“举杯贺兰山”新品发布会,会上累计签约各类合作2.32亿元。

  在3月17日举行的“东方智慧中国葡萄酒发展”圆桌会上,宁夏贺兰山东麓葡萄与葡萄酒联合会秘书长薛刚,和誉酒庄创始人孙建新董事长,西北农林大学葡萄酒学院创始人、终身荣誉院长李华,和誉酒庄总经理孙云聪,四川省经济文化协会会长魏蓉生,中国酒文化品牌研究院执行院长、中国酒庄分级管理评定委员会秘书长叶青等领导专家出席,与来自全国的葡萄酒企业家朋友共同品鉴交流。

  综合产值401.6亿元以上、中国最大葡萄酒产区、世界第四大产区……在世界葡萄酒的浩瀚星空里,宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区,这颗耀眼“新星”在持续发光。

  “风土、文化”双翼

  绵延岁月芬芳

  从自然形成到人为酿造,世界的葡萄酒绵延8000年的芬芳,和人类文明发展史几乎同步。在演变发展的漫长岁月中,葡萄酒逐渐走进了人类的日常生活,用高雅的芳香温柔地包容了人类所有的痛苦和喜悦。

  葡萄酒呈现的历史性、世界性、伟大性和文化属性,又都归结到了世界葡萄酒杰出贡献者郝林海先生所指出的“风土和文化”这两支翅膀上。一杯葡萄酒走天下,已经不是神话和传说;所有的生活真谛和禅理,都在一杯葡萄酒的芬芳里。

  中国葡萄酒自古有之,源远流长。《诗经》《周礼》《史记》中就有关于野生葡萄、葡萄种植和葡萄酿酒的记载,王翰、李白等诗人也留下了“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催”“蒲萄酒,金叵罗,吴姬十五细马驮”等脍炙人口的名句。千百年间,葡萄酒文化伴随时代更迭在曲折中发展,从萌芽到受困到崛起直至稳定繁荣。

  北纬38度这个神奇的纬度,连接着不同文明的璀璨,也勾勒出世界葡萄酒名品荟萃的耀眼版图。在这条纬线附近,西班牙、意大利、美国等国家的众多知名葡萄酒产区熠熠生辉。而在东方,位于我国西北地区的贺兰山东麓,一个充满活力的产区正在崛起。

  这就是被誉为“世界葡萄酒之都”的宁夏。

  这里历史悠久,文化灿烂,三万年的水洞沟人类文化遗址、一万年的世界准文化遗产贺兰山岩画、五千年的黄河文化、两千年的古长城、一千年的西夏王朝西夏陵遗存,还有五百年的优秀回族文化和一百年的红色文化。

  历史上,宁夏是较早种植葡萄、酿造葡萄酒的地区。西汉时期,张骞出使西域曾携葡萄苗在这里种植;唐朝诗人韦瞻曾在这里作诗“贺兰山下果园成,塞北江南旧有名”;宋朝岳飞《满江红》曾经向往这里“八千里路云和月……驾长车,踏破贺兰山缺”;元朝诗人马祖常曾经写下“葡萄怜美酒,苜蓿趁田居”的著名诗句;明清时期,宁夏葡萄有“皮薄无子,食之蜜甜”的盛誉。

  改革开放以来,宁夏政府和广大拓荒者,从国外引进新品种,引进新技术新设备,引进新人才新理念,让宁夏酿酒葡萄种植、葡萄酒酿造有了质的飞跃。贺兰山下,千年的戈壁滩,逐步变成了金沙滩。

  2004年到2014年前后,宁夏葡萄酒产业快速增长、品质持续提升,吸引了业内精英、国内外资本等前来“掘金”,建酒庄、做基地、搞经营。产业规模快速扩大的同时,宁夏葡萄酒持续出彩国际大赛,产品远销全球,其品质在国际上得到广泛认可。面对国际葡萄酒的强烈冲击和国产葡萄酒的“不温不火”,宁夏葡萄酒积极探索综合开发、融合发展和品牌化发展的高质量发展新路径。

  “葡萄酒品质七分在种植,三分在酿造。”业界流行着这一种说法,足以见得“风土”对于葡萄酒的重要性。对于一名酿酒师而言,他的成功在于将葡萄中原本就存在的品质尽量发挥出来。

  “酿酒葡萄产区气候与土壤的综合条件被称为风土。葡萄园的风土是决定葡萄质量与葡萄酒风格的先天条件,没有得天独厚的风土,就没有倾国倾城的美酒。”宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业技术协同创新中心主任赵世华曾说,世界一流葡萄酒产区与酒庄,都有风土独特的顶级葡萄园。

  宁夏贺兰山东麓是业界公认的世界上最适合种植酿酒葡萄和生产高端葡萄酒的黄金地带之一,这里海拔适宜、日照充足、昼夜温差大、气候干燥温和,土质以淡灰钙土、砾石土和风沙土为主,产出的葡萄具有香气发育完全、色素形成良好、糖酸度协调等特征,可以酿造出与世界著名产区媲美的中国风格葡萄酒。

  宁夏,人杰地灵,山河壮美。“母亲河”黄河穿境而过,流径397公里,就像母亲的乳汁一样源源不断地浇灌着银川大平原,滋养着贺兰山东麓美丽的葡萄园。“父亲山”贺兰山横亘宁夏南北二百余公里,就像父亲的脊梁一样,阻挡着西伯利亚寒流和腾格里沙漠的沙尘,守护着贺兰山下葡萄的成熟和葡萄酒酿造的芳香。

  “风土和文化”,成就了宁夏葡萄酒。世界葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊曾评价说:“毋庸置疑,中国葡萄酒的未来在宁夏。”早在2013年,贺兰山东麓就被编入《世界葡萄酒地图》。在世界葡萄酒产区群星闪耀的天空里,贺兰山东麓产区成为一颗冉冉升起的新星。

  “当惊世界殊”

  黄金产区铸就紫色奇迹

  葡萄酒产业的高质量发展,离不开“品质+品牌”的双轮驱动,这也正是风土和文化的极致呈现。如今的国产葡萄酒,表现可圈可点,也不乏优秀之作,但与其他新旧世界的葡萄酒相比,也还存在有差距。

  在风雨中奋斗、在挑战中磨炼的宁夏葡萄酒,持续开放、创新、突围,凭借开阔眼界和坚韧执着,抢抓机遇,融多元业态、重文化赋能,一步步赢得世界的聚焦。

  2021年以来,国家葡萄及葡萄酒产业开放发展综合试验区、中国(宁夏)国际葡萄酒文化旅游博览会等“国字号”平台落户宁夏,让产业发展迎来新的机遇、愈加惊艳。同时,宁夏回族自治区党委、政府通过土地调用等方式,不断加大对行业的扶持力度。

  值得关注的是,如今的宁夏葡萄酒产业不是简单的种植、酿造加工,而是探索与文旅的全面贯通、有机融合,从一颗葡萄到一杯酒,从品酒打卡到星空酒庄游……戈壁滩上的“紫色奇迹”正朝着多业态叠加的复合产业发展壮大。

  2024年1月19日,胡润研究院首次发布《2024胡润中国葡萄酒酒庄50强》榜单。榜单中,位于贺兰山东麓产区的酒庄有27家。被称为中国的“波尔多”的宁夏贺兰山东麓地区,已经跃升至国际葡萄酒产区品牌榜第四位。

  2024年3月上旬,宁夏国际葡萄酒交易博览中心与U'wine在法国波尔多签订战略合作协议。这是中国葡萄酒首次进入欧洲期酒交易市场,对中国葡萄酒在世界葡萄酒行业市场体系及话语权体系的建设起到带动作用。

  目前,宁夏酿酒葡萄种植面积达60.2万亩,超过全国种植面积的三分之一;现有酒庄和种植企业实体253家,年产葡萄酒1.4亿瓶,占国产酒庄酒酿造总量的近40%,居全国酒庄酒产量第一位;“贺兰山东麓葡萄酒”品牌价值达320.22亿元,位列中国地理标志产品区域品牌榜第8位,综合产值401.6亿元以上。

  同时,宁夏葡萄酒产业在促进绿色生态发展、满足人民群众美好生活需要、助力乡村振兴等方面,发挥着举足轻重的作用。酿酒葡萄的种植促使荒滩变绿洲,葡萄酒产业每年为产区周边农户提供就业、增收致富。

  “大胆探索、先行先试”,宁夏贺兰山东麓开拓中国葡萄酒产业的“经验法则”,如今已经成为中国最大葡萄酒产区、世界第四大产区。宁夏葡萄酒就像宁夏历史文化、风物王冠上的一颗明珠,镶嵌在贺兰山东麓热土上,其光芒闪耀在高脚杯中。

  宁夏规划2025年,宁夏酿酒葡萄种植面积达到100万亩,年产葡萄酒3亿瓶,产值1000亿元;到2035年,种植规模达到150万亩,年产葡萄酒6亿瓶,产值2000亿元。让宁夏葡萄酒香飘全国,推动中国葡萄酒走向世界。

  从无到有、从弱到强,从抽出嫩芽到硕果累累,宁夏贺兰山东麓葡萄酒发展壮大“黄金产区、绿色产业、紫色经济”,彰显着中国人民的智慧,活力与韧性。

  伯明翰先生曾说过:“在大多数的日子里,我们只是过着得过且过、自欺欺人的生活,稍感欣慰的是,在别的日子里,我们有红葡萄酒相伴。”

  薛刚对此颇有感慨:“宁夏物产丰美,景色迷人,有国家5A级景区沙湖、沙坡头,有最好的牛羊肉和葡萄美酒;宁夏人民质朴厚道,热情好客。欢迎你们来宁夏做客,过一段有葡萄美酒相伴的、美好愉悦的生活。”

  和美塞上红韵香

  和誉酒庄用品质续辉煌

  近十年来,作为宁夏递给世界的一张紫色名片,宁夏葡萄酒征服了无数饮者和业内专家,据不完全统计,在国际葡萄酒系列评选活动中共斩获银奖、金奖、大金奖、钻石奖1100多款。而位于云山深处、塞北江南的宁夏和誉葡萄酒庄占有重要一席之地,有30多款获奖。

  “和美塞上景,誉满红韵香。”和誉酒庄筹建于2012年,于2016年建成一期并正式投产,占地600亩,年产优质葡萄酒300吨,拥有集种植、酿酒、观光旅游、住宿餐饮、休闲度假于一体的产业链运营体系。俯瞰整个酒庄,它如同一只俯卧的狮子,气质尊贵、底蕴深厚。

  和誉酒庄所处之地历史悠长,上可追溯至两千多年前的秦朝时期。“贺兰山下果园成,塞北江南旧有名。”其中的“塞北江南”,源自秦始皇拓土开疆的银沙腹地。秦人在大将蒙恬的带领下戍边屯田,第一次对黄河东岸的亘古荒原进行开发垦殖。代代兴修、水利日昌,贺兰山下自此渠道纵横、阡陌相连,荒漠变为沃野,地方日渐富饶。

  这个新家园,汉称“新秦中”,南北朝称“塞北江南”,隋唐称“天府”。回目历史,这里汇聚奔流的黄河,依靠着贺兰山,容纳了数千年劳动人民的臻于至善,也带来和美富饶下的盛世沉香。和誉酒庄尊重历史、崇尚风土、不忘初心、回归农田,续写着新秦中的辉煌。

  依托宁夏贺兰山东麓得天独厚的自然优势,和誉酒庄汇聚“天时、地利、人和”,绘着和美的景,酿着醇和的酒,等候每一个关于邂逅与重逢的故事。

  从建庄之初,和誉酒庄创始人孙建新始终坚信:“葡萄酒是基于农业而发展出来的产业。”所以他尊重传统、敬农事,做世界上最好的葡萄酒,品质传承经典,做国际好酒庄,坚持将贺兰山东麓风味带到全中国乃至全世界。

  在薛刚看来,“一看二闻三品,看葡萄酒的酒体饱满度、闻葡萄酒的果香度、品葡萄酒的酒香度”,而和誉酒庄的酒“酒体饱满、果香持久、酒香浓郁”,是宁夏葡萄酒产区的经典代表作品,它将“和而不同,誉满全球”。

  以和誉酒庄为代表的酒企,用勤劳、坚韧、智慧书写着贺兰山东麓的紫色未来,一步步实现宁夏人的紫色梦想。坚守华夏风土的中国葡萄酒,未来将有更多可能。

  (酒庄头条)

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