为中国传统节令食品走上国际大舞台助力 《粽子》食品法典国际标准发布

　　本报讯  （记者 杨晓晶）日前从中国商业联合会获悉，由该协会主持制定的《粽子》食品法典国际标准，日前由国际食品法典委员会正式发布。据悉，这是全球首个中国传统节令食品国际标准。

　　据参与起草单位浙江五芳斋实业股份有限公司介绍，为减少粽子出口到亚洲地区的贸易壁垒，开拓国际市场，中国商业联合会于2016年组织企业、科研院所、大专院校等在国际食品法典委员会主导提出制定《粽子》国际标准。历经7年的艰难技术磋商、沟通、协调，终于在国际食品法典委员会第46届会议上获批正式发布。

　　据了解，中国商业联合会2016年在亚洲协调委员会第20届会议上（CCASIA20）首次提出《速冻饺子》《粽子》两项标准项目提案，得到了与会国家的关注，并要求完善提案文件供会议深入讨论。2022年10月，《粽子》国际标准获CCASIA22届会议通过。2023年3月，《粽子》食品添加剂章节获第53届国际食品添加剂法典委员会审议通过。2023年12月，《粽子》国际标准在国际食品法典委员会第46届会议上获批发布，标准代号为CXS355R-2023。该国际标准也是中国商业联合会继制定《非发酵豆制品》国际标准后，再次代表我国在国际食品法典委员会主导提出并组织制定的又一项中国传统食品国际标准。

　　“粽子作为中华民族的传统美食，承载着深厚的文化底蕴和丰富的历史内涵，粽子不仅仅是一种节庆食品，更是一种情感的寄托、一种文化的传承。”商务部流通业发展司副司长赵涛表示，粽子凝聚了丰富的中华传统文化，也铸造了历久弥新、生生不息的老字号品牌。老字号企业参与制定《粽子》食品法典国际标准既是老字号在技术创新、品牌建设、文化传承等方面发挥示范引领作用的一次具体体现，也是老字号走出国门、走向世界的一次生动实践。

　　中国商业联合会副会长张丽君表示，随着全球化的不断发展，如何让粽子这种优秀的传统食品更好地走向世界、成为国际舞台上的一道亮丽风景，成为我们面临的重要课题。粽子国际标准的发布不仅有利于提升产品质量，保证消费者健康，解决食品安全关切，还有利于确保食品公平贸易，减少贸易摩擦，从而推动我国粽子产品走出去，对于我国食品企业引领国际市场具有重要意义。我国主导制定具有中国特色食品国际标准，将“中国智慧和方案”汇聚到标准的技术内容中，为提升我国传统文化影响力和标准话语权做出了积极的贡献。

　　国家食品安全风险评估中心副主任樊永祥认为，中国商业联合会代表我国制定的粽子国际标准顺利发布，体现了中国食品产业的发展水平和国际影响力，是中国更加深度参与国际治理的一个重要体现，“我们切实感受到政府行业包括科研机构通力合作所带来的成效，也愿意继续为更多的中国传统食品走向世界助力护航。”樊永祥表示。

　　农业农村部农产品质量安全中心总农艺师孔巍表示，国际标准是全球治理体系和经贸合作重要的基础，积极主导、引领食品国际标准的制定是增强我国国际标准话语权、提升我国产业发展软实力和影响力、保障对外经济贸易，促进我国食品产业高质量发展的有效途径。“我们将持续加强沟通、联络工作，共同做好标准的宣贯和食品法典对外联络工作，进一步提升我国食品标准的话语权。”孔巍表示。