四川省西充县市场监管局紧盯校园餐 保障师生饮食安全

　　自开学以来，西充县市场监督管理局紧盯校园餐，开展校园食品安全专项整治，持续深入排查食品安全风险隐患，严把校园师生饮食安全，确保广大师生吃得放心、吃得安心。

　　提前介入，全面提升校园食堂“硬基础”。执法人员秉承靠前服务的原则，以学校食堂“三防”设施运行情况为重点，深入每个角落，仔细查看分区布局和设施功能是否正常，对天花板吊顶是否完好、防鼠板和灭蝇灯配置是否规范、地沟盖板是否存在缝隙、下水道出入口是否封堵等进行检查，严格保障用餐环境。针对检查中发现个别学校存在挡鼠板和灭蝇灯配置不规范、排水篦子存在较大缝隙等问题，当场督促学校整改。

　　压实责任，不断优化人员管理“软实力”。实地检查食品储存环境，核查食材供应商的资质和索证索票台账，确保食材新鲜且来源合法合规，从业人员健康证有效。在原料控制与加工制作方面，执法人员现场查看食品库房的索证索票记录，并现场发现问题提出行政指导意见，确保食品加工环节安全卫生。同时，严格督促食堂负责人和相关工作人员履行职责，增强安全意识，认真落实执行“日管控、周排查、月调度”的工作机制，及时发现并消除食品安全隐患。

　　多措并举，织密校园食品安全“防护网”。针对在检查中发现部分学校食堂环境卫生不达标、个别从业人员操作不规范等问题，执法人员现场提出了整改意见，并要求限期整改到位。与此同时，全面清查校园周边的食品小经营店，杜绝过期变质、“三无”食品及“五毛”食品，严格检查小餐饮店、食杂店后厨，防止环境卫生状况不达标、食品原材料暑期过期变质等问题，为广大师生营造了一个更加安全、健康的饮食环境。