眉山应打造“东坡美酒”品牌，让千年酒香浸润三苏文化——纪念苏东坡诞生990年/李后强

　　李后强：　四川省社会科学院教授

　　“夜饮东坡醉复醒，归来仿佛三更。”900多年前，苏东坡写下这般酒意盎然的诗句。如今，在他的故乡眉山，百年窖池依然飘香，苏东坡酒传统酿造技艺已被列入四川省非物质文化遗产保护名录。

　　眉山作为苏东坡的出生地，承载着丰富的三苏文化底蕴。在当前推动文化传承与创新发展的背景下，打造“东坡美酒”（包括东坡家酒、苏轼宴酒等等）品牌，不仅能够丰富三苏文化传承载体，还能促进酒旅融合，为眉山经济社会发展注入新动能。

　　01 文化根基：苏东坡与酒的千年情缘

　　苏东坡不仅是文学巨匠，还是酿酒大师。他一生创作的诗词歌赋，一半以上与酒有关，形成了独特的苏东坡酒文化。他对酒的痴迷远超一般文人，曾酿造“桂酒”“天门冬酒”和“松醪”，并将家乡酿酒的方法和自己造酒的心得撰写成《东坡酒经》。这部著作虽仅数百言，却包含了制曲、用料、投料、酿造时间等完整内容。苏东坡饮酒“知名度”虽不及李白，但颇具特色，堪称酒德典范。他自认下棋、饮酒、唱曲三事不如人，却不影响他“逢饮必醉，醉了又醒，醒了又醉”的放旷风流。在海南儋州期间，苏东坡与黎族同胞交流酿酒技艺，结合客家酿酒技术，总结酿酒经验，为后世留下了宝贵的酿酒传统。这种跨越地域的文化交流，丰富了东坡酒文化的内涵。

　　02 产业基础：眉山东坡酒业的发展现状

　　眉山已有多个与东坡文化相关的酒品牌。三苏酒业被誉为“五十三优”或“川酒七朵银花之一”，拥有近200口百年窖池。苏东坡酒传统酿造技艺已有百余年传承历史。清代光绪年间（1901年），眉山太和镇人章芳年先生根据《东坡酒经》记载的酿法和心得，创办了德利元酒坊，秉持古法酿造太和小曲酒。这一技艺经过五代传承人的传承与发展，已在眉山扎根生长。第五代传人王伟主导开发了皇帝恩师酒、八方太守酒等系列产品，使苏东坡酒传统酿造技艺不断完善和创新。眉山的八百寿酒业也是当地重要酒企，拥有“彭祖”、“八百寿”两大品牌，先后获得“中华老字号”、“中国驰名商标”等殊荣。其独创的彭祖酿酒技艺也被列入四川非物质文化遗产名录。此外，新兴酒企也在探索东坡文化与酒业的结合。四川了了酒肆酒业有限公司依托眉山丰富的自然资源和深厚的文化底蕴，致力于打造具有地方特色的花果酒品牌，将苏东坡的诗酒情怀融入产品中。

　　03 品牌价值：打造东坡美酒品牌的战略意义

　　千年窖池飘香，东坡酒经传承。眉山打造东坡美酒品牌，不仅是商业策略，更是对三苏文化的深度发掘与时代创新。

　　打造东坡美酒品牌是对三苏文化最好的活化利用。酒是文化的载体，苏东坡酒因东坡文化而具有鲜活的生命。通过美酒这一媒介，可以让三苏文化更加贴近大众生活。眉山正在大力传承弘扬三苏文化，打造文旅深度融合沉浸式体验核心区。东坡美酒品牌能够成为眉山城市形象的新名片，增强眉山作为东坡老家的文化辨识度。从产业角度看，打造东坡美酒品牌有助于整合眉山现有酒业资源，形成品牌合力。目前眉山酒企虽然各有特色，但缺乏统一的品牌引领，难以形成规模效应。东坡美酒品牌还将为眉山带来显著的经济效益。通过酒旅融合，开发“东坡美酒文化之旅”线路，将酿酒工艺展示、品鉴体验与三苏祠、东坡岛等景点结合，能够延长产业链条，提升综合收益。

　　04 实施路径：打造东坡美酒品牌的具体策略

　　挖掘和整合现有资源是打造东坡美酒品牌的基础。眉山应当统一东坡美酒品牌标识，整合三苏酒、苏东坡酒、八百寿等品牌资源，形成品牌合力。品质是品牌的基石。眉山可以制定东坡美酒品质标准，建立严格的质量控制体系，确保产品质量的稳定性。苏东坡酒采用优质高粱、小麦、糯米、大米、玉米为原料，配用岷江古井井水，入百年泥窖按古法酿造，这一传统应当传承并发扬。

　　深化酒旅融合是关键一环。可将酿酒工艺展示、品鉴体验与三苏祠、东坡岛等景点结合，开发 “东坡美酒文化之旅” 线路，打造沉浸式体验项目。

　　文化传播同样重要。设立东坡美酒文化节，策划酿酒体验、品鉴大赛、诗词朗诵等活动，增强品牌影响力。同时，利用新媒体平台传播东坡酒文化，制作富有创意的文化内容。眉山还应积极拓展国际市场，借鉴八百寿酒业与韩国经销商合作的经验，让东坡美酒走向世界。这不仅是商业扩张，也是中国文化国际传播的有效途径。

　　眉山三苏酒业的百年窖池依然酱香浓郁，八百寿酒业的彭祖养生酒正走向国际市场。在苏东坡的故乡，酒香与书香交融，诉说着千年文化的传承与创新。

　　放眼未来，眉山东坡美酒品牌有望与惠州“东坡荔”等形成跨区域联动，共同塑造东坡文化品牌矩阵。正如苏东坡在《酒子赋》中所言：“酿泉为酒，泉香而酒冽”。

　　眉山以酒为媒，正书写着“三苏文化+特色产业”的崭新篇章。在这片文化的沃土上，东坡美酒将成为传递东坡精神、展示眉山形象的文化使者，让千年酒香浸润时代生活。

　　千年酒香遇上三苏文脉，不仅酿造出一杯佳酿，更沉淀出一座城市的文化自信。当东坡美酒从眉山飘香世界，它承载的不仅是味觉的享受，更是一种文化身份的认同与传播。