北京酒旅文化发展中心获得四川大学锦江学院白酒学院酿酒联盟授予“产教融合贡献奖”荣誉

　　10月23日，中国名优酒品鉴会在四川大学锦江学院白酒学院举办。这是值此四川大学锦江学院建校二十周年、白酒学院创办十五周年之际，四川大学锦江学院白酒学院、酿酒工程创新战略联盟举办的白酒学院创办15周年发展座谈会暨中国名优酒品鉴会于10月23日举行，品味鉴赏美酒，传播弘扬美酒文化，共话酿酒产业高质量发展。

　　中国工程院院士孙宝国教授，四川大学锦江学院原校长晏世经、白酒学院院长张文学，中国白酒学院副院长杨柳，四川省经济文化协会秘书长周国利，酿酒工程联盟中国酒品牌建设专业委员会会长、北京酒旅文化发展中心首席品牌战略顾问叶青，酿酒工程联盟果露酒专委会会长、四川省葡萄酒与果酒行业协会执行会长兼秘书长周劲松，酿酒工程联盟酒庄专委会会长、源窝子酒庄庄主张波，酿酒工程联盟数智生态酿造专委会会长魏华海，酿酒工程联盟酱酒专委会会长、贵州省宏盛酒业集团董事长席玉，酿酒专家钟永，以及受邀的相关专家、企业代表齐聚一堂，探讨白酒学院的人才培养与技术推广，交流酿酒发展与文化传承。

　　在品鉴会上，专家们从色、香、味、格多个维度对43款白酒、葡萄酒、露酒、果酒、蒸馏酒等品类进行品鉴，并围绕酒体风格、酿造工艺、品质提升以及行业未来交流。

　　现场，专家们一致综合品评意见：品评产品具有各自不同的风味特色，总体上具备香气浓郁、愉悦，入口舒适、柔顺，酒体绵甜、协调、余味爽净等特点，并在品质、色泽、包装等方面分别有各自出色表现，是值得推荐品味的优质好酒。

　　孙宝国院士表示，四川的资源条件、气候、温度、湿度、微生物适合酿好酒，产量占全国的一半，而且川酒品牌价值都很高，这些都是客观事实。中国白酒首先要有自信，中国白酒有两千多年的历史，文化底蕴深厚，浓香型是市场占比最大的一个香型，也要善于向酱香型等其他香型学习创新。名优酒品的风味品质都是不错的，中国酒要树立品质自信、品牌自信、文化自信，在行业同仁的共同努力下，相信中国酒业的未来会越来越好。

　　杨柳、周劲松、席玉、钟永、张波等对名优酒给予点评。大家认为，现在，中国白酒在消费者心中，特别是80后90后00后，他们注重口感风味和情绪场景，希望的是纯粹简单一点，所以行业应该做减法。还有一半的企业在做加法，一半的企业在传统里面，只有10%的企业在传统里面做精准的减法，就是让酒的香和味回归自然，简单纯粹，喝起来好喝，要坚守“健康”，倡导理性饮酒。

　　叶青提到，酿酒联盟成立以来得到了众多专家、企业和协会的支持，这次品鉴会目的在于鉴赏不同美酒的风味特点，不同香型的特色都表现得很突出，可以充分感受中国酒的各美其美、美美与共，希望通过探讨交流，共促中国酒产业发展。

　　这场品鉴会既是关于酒品工艺、品质的集中检阅、专业碰撞，集中展示了名优酒风采，也是产教融合、以评促学的生动实践。白酒学院的下一个十年、十五年、二十年，将持续以人才培养为根基，以科技创新为引擎，不断拓展品类与产区服务的广度与深度。

　　北京酒旅文化发展中心在四川大学锦江学院建校二十周年、白酒学院创办十五周年之际，为学校赠送书法作品表达美好祝福。由中国军旅书画家、洛阳市书画院院长任育民创作的书法作品：“厚德载物 笃行致远 产教融合 酿道芬芳”。这幅墨宝不仅是对学校二十华诞的深情祝福，更是对学校文化建设的有力支持。

　　北京酒旅文化发展中心创建成立以来，积极支持酿酒工程创新战略联盟工作的开展，推进中国酒品牌建设，传播美酒文化，深度研究交流融合创新发展，开展酿酒产业品质品牌文化以及风味特色的调研宣传推广，赋能酒业发展得到行业专家与企业的一致好评。值此四川大学锦江学院建校二十周年、白酒学院创办十五周年之际，北京酒旅文化发展中被四川大学锦江学院白酒学院、酿酒工程创新战略联盟授予“产教融合贡献奖”荣誉。

　　酒庄头条、文化酒庄网报道