儿童应该怎么吃

　　孩子的健康是一家人的牵挂，而日常饮食不但是孩子营养的来源，也是孩子健康成长的关键，从一日三餐到水果零食，如何让儿童吃好，获取足够的营养，保持每天充足的精力，已经成为很多家长每天关注的重要内容。

　　健康食物必不可少

　　无论是对于成年人还是儿童，蔬菜水果等健康食物永远是必不可少的，这些食物基本可以被归纳为蔬菜、水果、豆类、粗粮、蛋奶类和海产品六大类。

　　绿叶蔬菜不仅能为孩子提供丰富的维生素及多种营养物质，而且还能使人体体液保持弱碱性，有效的清除血液中的有毒物质。水果含有丰富的膳食纤维与维生素，是孩子成长过程中必不可少的营养物质来源，橘子、柚子、葡萄、香蕉、梨、苹果、番茄等都适合孩子食用。豆类及豆制品中蛋白质含量很高，适当食用煮熟的豆类及豆制品既可以补充营养，还可以促进新陈代谢，提高免疫力。粗粮能够补充精加工食品所欠缺的维生素和矿物质，而且易于人体吸收。红薯、芋头、土豆、小米、玉米、荞麦等都是很好的选择。肉、蛋、奶可以供给优质的矿物质、维生素a和b族维生素，主要的营养成分蛋白质在人体内酶的作用下，与水反应最终生成人体必需的氨基酸及铁、钙、锌多种营养成分，为孩子健康成长提供物质基础。海鱼、海虾肉中的蛋白质含量非常高，并且氨基酸组成与人体需要相近，且脂肪多以不饱和脂肪酸为主，尤其是深海鱼中还含有一定量的二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），这些脂肪酸有助于促进孩子的大脑及身体的生长发育。

　　零食不是洪水猛兽

　　很多家长一说到零食，往往是谈之色变。觉得零食不是健康的食物，不利于宝宝的健康。所以严格要求，不允许孩子吃零食。其实对于儿童而言，合理地吃零食能够给孩子提供一定的能量和营养素。

　　营养学上将零食分成4大级别，低脂、低盐、低糖、低添加剂的新鲜食品属于Ⅰ类零食，适宜儿童食用。选择卫生、营养丰富的食物做零食对于正在长身体的学龄儿童来说，益处要远多于害处，比如无糖或低糖燕麦片、全麦面包、蒸煮或烤制的红薯、纯鲜牛奶、纯酸奶、瓜子、大杏仁、松子、榛子、香蕉、西红柿、黄瓜、苹果、柑橘等都属于这一类。

　　当然，吃零食也有很多的讲究，选择正确合理的时间很重要，吃零食距离正餐中间至少相隔1.5—2小时，每天食用零食次数应控制在3次以内，且量不宜过多，睡前也不应吃零食，睡前吃零食不利于消化吸收及睡眠。而且要注意的是不要在看电视时吃零食，也不要边玩边吃零食，无意识的吃零食往往会造成零食进食的过量化。在吃零食后要及时刷牙或漱口。

　　认真辨别“儿童食品”

　　儿童牛奶、儿童酱油、儿童肉松等标注着“儿童”字样的食品近些年越来越多的出现在各大商场超市里，吸引着父母的眼光，然而，中国农业大学食品学院副教授范志红却表示，我国目前没有2岁以上儿童的专用儿童食品标准，儿童食品只是企业自己造的概念，与其他同类产品相比，其通常仅有外观上和体积上的差别。

　　这些所谓的儿童食品其实与家长心中的儿童食品存在很大的差别，父母期待的儿童食品往往是健康、专为儿童定做、符合儿童营养需求的产品，可实际上有的儿童食品只是添加了符合儿童口味的糖、色素、香料等内容，来符合儿童喜好甜食、喜爱新鲜颜色、喜欢可爱造型的心理。以某品牌酸奶为例，其儿童酸奶的配料表多达16项，其中还有食用香精等物，而成人的则少了许多，也并没有此类物质。

　　儿童3岁以后吃的食品与成人食品并没有什么差别，这些食品跟成年人食品在食品添加剂使用方面的要求和规定是一样的。“从理性角度来说，与其花大价钱买所谓儿童食品，或者补充各种营养素，不如让孩子从小养成合理膳食的习惯，改掉挑食、偏食的毛病。”范志红建议，尽量不要给孩子吃太多高度加工的食品，而是养成清淡的口味，多吃一些自己在家做的新鲜天然食品。

　　养成良好饮食习惯

　　儿童时期是每个人养成饮食习惯的开始，良好的饮食习惯对于身体健康影响深远。儿童往往容易发生挑食现象，要均衡地吃各类食品，不要爱吃的多吃，不爱吃的少吃。不同食物具有不同的营养成分，机体对各类营养成分都有要求，摄入多了或少了都不行，营养素的量发生偏差，会破坏身体平衡。应按比例摄入各级食物，并注意同组食物之间的搭配。

　　一日三餐是我们摄入营养的主渠道，这符合人体消化系统的生理特点，所以家长一定要保证儿童按时用餐，并且要三餐饥饱适度，不要不吃或少吃早餐或午餐，多吃晚餐。一日三餐总热能应为早晚各占30%，午餐占40%。不吃或少吃早餐会影响身体健康，降低体力和影响大脑的正常活动。另外，餐桌不是纠正儿童不良饮食习惯的场所，应加强平时的教育，不要在就餐时训斥孩子。用餐时也不要看电视、看书、玩耍或大声交谈，培养孩子细嚼慢咽的习惯，轻松舒缓的音乐有利于使人保持愉快的情绪。父母可以在餐桌上结合菜肴讲些有促进儿童食欲的话。（连荷 综合报道）