露酒品类的持续起势被关注，800亿之后的下半场该拼什么？

　　文/宽窄研究院

　　在中国酒业深度调整期，传统白酒普遍承压，而露酒却出现逆势增长。茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒等白酒头部纷纷加码布局，露酒赛道正成为酒业追逐的确定性风口，掀起低度、健康、悦己的消费风潮。与此同时，露酒也面临品类认知不足、品牌格局分散、消费场景欠缺等诸多问题。消费者眼中的露酒到底是什么？露酒如何实现价值认同？

　　从边缘迈向主流 露酒该如何定义

　　当前，中国酒业正处于“产业调整期、消费转型期、存量竞争期”三期叠加的阶段，由规模扩张转向质量效益提升，酒类消费人群、饮用场景与价值诉求不断迭代变化。

　　随着Z世代的登场和国民健康意识持续觉醒，酒从社交应酬到悦己微醺，“少喝、喝好、喝得健康”已成为酒业大众消费的主流导向与饮酒共识，“低度化、健康化、悦己化”三大趋势已然不可阻挡。在此背景下，传统白酒产业面临着不小的压力，而露酒逐渐从一个小众而边缘的品类走向了酒业舞台的中央。

　　据中国酒业协会数据，2025年露酒市场规模突破800亿元，销量同比增长40%，价格同步提升30%；五年间利润增长接近200%，产量从96万吨增至133万吨，年均复合增长率约6.74%。行业集中度同步提升，2025年CR5达到51.3%，较2020年提高8.7个百分点。

　　露酒已超越葡萄酒，成为仅次于白酒、啤酒的中国第三大酒种。行业预测，到2030年，露酒市场规模有望突破2000亿元。

　　劲酒等老牌露酒创新出圈，茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒、古井贡酒等白酒巨头纷纷加码布局，让露酒热潮愈演愈烈。而大多数消费者对于“露酒”概念的认知却是模糊的，它到底是一种什么酒，和白酒、药酒有什么关系？

　　露酒长期游走在药酒与保健酒之间，直到2022年6月1日GB/T 17204-2021《饮料酒术语和分类》新国标正式实施，才首次将露酒列为独立酒种，使其与发酵酒、蒸馏酒、配制酒并列。此后，行业团体标准进一步收紧了定义边界，品类身份得以确立。

　　露酒是以黄酒或白酒为酒基，加入按照传统既是食品又是中药材或特定食品原辅料，经浸提、复蒸馏等工艺制成的饮料酒，且不直接或间接添加食品添加剂，酒基明确不包括调香白酒。

　　这一定义的关键在于将露酒与保健酒、药酒划清了界限：露酒属于普通食品，不作保健功能宣称，其价值根基在于“药食同源”理念下的风味表达与轻养生属性。

　　中国工程院院士孙宝国将露酒定位为“中国特有的酒种”，认为其核心吸引力在于“药食同源”理念下的健康属性，同时饮用方式灵活，能适配可乐、苏打水等现代混饮场景。中国酿酒大师张五九则用“五好”来概括露酒的优势：出身好、寓意好、感官好、体验好、方式好，认为它既承载传统文化，又具备个性化创新的空间。

　　抛却“功效”标签的露酒，不再是“需要理由才喝的滋补品”，而是“可以日常喝的酒”，以“好喝、舒服、无负担”的特性满足了轻饮悦己、健康低度的消费需求。可以说，露酒拥有传统白酒和保健酒都无可比拟的优势。

　　多方力量角逐 露酒赛道持续扩容

　　年轻人抱着劲酒对瓶吹，将其爆改出100多种喝法，在社媒上持续走红；在糖酒会主会场，中国名酒展区内设立了“露酒专区”等，引起了行业和市场对露酒品牌的进一步关注。

　　目前露酒这条赛道上，多方力量同场竞速、各有打法，正推动产业格局加速分化：以劲酒、椰岛为代表的传统力量，以茅台、五粮液、汾酒为代表的白酒名企，同仁堂、东阿阿胶等跨界布局的药企、老字号，以及以梅见为代表的新兴力量。

　　劲牌贴着“中年男性保健”标签的品牌，硬是靠小瓶装和混饮场景把自己喝成了年轻人的社交货币。劲牌以成熟的产品体系传递品牌长期积累的品质，彰显品牌的稳健底色与硬实力。

　　2025年劲牌营收137亿元，占据近17%的市场份额，稳居行业头把交椅。125ml红标劲酒凭借强劲的市场表现，成为露酒行业标志性超级大单品。

　　海南椰岛是露酒赛道里老选手。2025年营收3.71亿元、同比增长111%，2025年鹿龟酒收入1.76亿元。眼下椰岛正押注鹿龟酒佳品系列，靠胖东来等渠道铺货，2026年一季度勉强扭亏。通过产品体验、互动对话等方式掀起一场属于老字号的新酒饮热潮。

　　白酒名企系入场姿态最积极，并且有着深厚的品牌积淀与渠道协同优势。茅台保健酒业构建以茅台不老酒为引领，茅源、MTC、微舒为多元支撑的“1+3”差异化品牌矩阵，“微舒”折耳根露酒以105毫升、27度切入年轻市场。

　　五粮液仙林生态酒业推出“五粮本草”人参露酒并启动全国化招商，定位中高端；汾酒以竹叶青为核心，推动“新中式轻养生引领者”定位升级；泸州老窖以茗酿系列主打茶酒融合与低醉体验，还申请了改善低度露酒“水味”的提取物相关专利。

　　同仁堂、东阿阿胶、广誉远等药企及老字号同样势头不减，在2026年纷纷亮相露酒新品，以“药食同源”的配方资产和品牌信任构建差异化壁垒。同仁堂推出草本益元小酒、灵芝苁蓉露酒等低度产品，以及鹿参黄精酒、人参虫草酒等系列产品；东阿阿胶推出11度、125ml小瓶装阿胶酒，每瓶添加3.5克阿胶速溶粉，瞄准女性及轻饮酒人群；以岭药业联合泸州老窖推出络参酒，定价400元-500元，切入中高端价格带。

　　新锐品牌如梅见，以低度化、高颜值与社交传播见长，已经做到了青梅酒细分赛道的头部。梅见主打12度低度，用青梅风味替代传统露酒的药香调性，以颠覆风味切入发展快车道。

　　降度降容量，创新和丰富风味，重构产品矩阵，布局年轻化、场景化，加速技术突破，转变渠道逻辑……露酒板块正持续扩容与升级，逐步从“边缘补充”向“战略赛道”迈进，勾勒出酒业在确定性风口的增长新曲线。

　　品牌热与品类热之距 露酒任重道远

　　尽管露酒市场呈现出快速增长的态势，但在酒类消费中的整体占比仍不足3%，体量扩张与品类认知之间存在显著落差。虽然露酒赛道看似百舸争流，但仍处于“有品类、弱品牌”的阶段，呈现“一强领跑、多家深耕、大量中小品牌分散竞争”的格局。

　　在市场热度之下，大量养生类产品打着“药食同源”“植物草本”的旗号进场，不仅产品力参差不齐，还陷入同质化内卷，包装和概念趋同，产品辨识度较低。露酒的风味体系、价值表达、消费场景也仍处在持续探索阶段，品类、品牌全面价值认同之路还很长。

　　露酒需要聚焦消费心智建设、构建品类思维，打磨产品风味，注重原料的地域性、工艺的独特性、口感的记忆点，将模糊的“养生概念”转化为可感知、可验证的品质认知。

　　持续完善标准体系建设，做到“有章可循”。据悉，《露酒第1部分：绿豆露酒》行业标准将于2027年2月实施；《露酒第2部分：茶露酒》行业标准已发布，将于2027年4月实施。仁怀产区也已启动酱香型露酒团体标准编制。

　　服务好女性消费者和年轻群体，做好流通渠道和年轻化营销。劲酒的破圈，梅见的火爆不是偶然，要注重内容平台的种草能力，打入年轻人内部，让他们愿意买、愿意晒、愿意反复买。

　　一个品类的繁荣，不能只靠一个品牌，需要全行业协同。白酒名企缺乏内部战略重视度，药企缺乏大众消费品运营经验，新兴企业缺乏品牌沉淀，这些都是露酒行业面临的困境与焦虑，需要更多玩家的共同投入。在国际化方面，“东方风味饮品”的身份认同也是关键。

　　面对价值跃升的下半场，露酒真正要过的关，是被喝得更明白。